Crema Pastelera (pastry cream) o se tasi o kulimi sili ona lauiloa e faʻaaogaina i le faiga o meaʻai suamalie. E fetaui lelei mo le faʻatumu poʻo le faʻapipiʻiina o mea suamalie suamalie pei Bollo Parakuayo, tats fualaau aina, eclairs, mille-feuille, ma profiteroles.
O le vaega pito sili ona faigofie e matua faigofie lava ona fai i mea masani o lo'o i ai i lau faleoloa - susu, fuamoa, suka, masoa, ma le vanila.
O le matou fua o le Crema Pastelera o le mea tonu lava lea e te manaʻomia e faʻapitoa ai au meaʻai suamalie. Mo se taunuuga sili ona suamalie ma mauoa, e mafai ona e faʻaogaina le susu atoa ma le kulimi mamafa pe naʻo le pipii i le susu atoa mo se gaʻo maualuga.
Ma 'aua ne'i galo e fa'aoga se fatu vanilla po'o se mea'ai vanilla lelei e fa'aopoopo ai le tofo suamalie ma le loloto i le Crema Pastelera. Faatasi ai ma la matou fua, o le ae maua le topping atoatoa, faʻatumu, poʻo le togiina mo au fatuga suamalie uma.
Sauni e fa'afiafia au uo ma aiga i lenei mea suamalie Crema Pastelera!
Auala e fai ai le Crema Pastelera
tusi: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu ile pepa o fua o lo'o i lalo.
I totonu o se apa u'amea u'amea i luga ole vevela vevela, fa'afefiloi le susu atoa ma fa'aopopo le afa o le suka. Fa'aaofia ai le pi vanilla fa'atasi ma fatu 'eli.
Afai o loʻo e faʻaaogaina le vanilla extract, e te faʻaopoopoina mulimuli ane. Aumai le paluga i se vevela malie aʻo faʻaauau pea ona faʻaoso e faʻamavae le suka ma taofia le paluga mai le mu i lalo ole ulo. Fa'alogo lelei i lenei faiga e 'alofia ai le fa'apuna, fetu'una'i le vevela pe'ā mana'omia.
A'o vevela le paluga susu, saunia le paluga fuamoa fuamoa. I totonu o se isi pesini, faʻafefiloi faʻatasi fuamoa fuamoa, masima sana, masima, ma le suka faʻapipiʻi totoe seia oʻo ina lamolemole ma samasama sesega.
O lenei faiga e masani lava e tusa ma le 5 minute. O lenei laasaga e taua tele aua e fesoasoani i le fatuina o se kulimi ma suamalie Crema Pastelera.
O le taimi lava e pupuna ai le susu, aveese le pi vanilla (pe a faʻaaoga) ma sasaa lemu sina vaega o le susu vevela i totonu o le paluga fuamoa aʻo sasau pea.
E ta'ua lea mea o le ita, ma e fesoasoani e taofia ai le pala. Liligi malie le vaega o totoe o le susu vevela i totonu o le pesini faatasi ai ma le paluga fuamoa fuamoa a'o sasau pea.
Toe sasaa le paluga i totonu o le apa ma tuu i luga o le vevela. Kuki le kulimi pastry, faʻaosooso pea ma malosi i se faʻamalosi e puipuia ai faʻalavelave ma faʻamautinoa e oʻo lava i le kuka.
Fa'aauau le kuka se'ia mafiafia le paluga ma o'o mai i se pupuna lemu, ona tu'u ai lea e le uisi se ala i totonu. E masani ona alu ile 8 minute. E te manaʻo i le kulimi pastry e oʻo i se pudding-pei tutusa.
A uma loa ona mafiafia le kulimi pastry, aveese le fagu mai le vevela. Fa'asusu i totonu o le vanilla extract e fa'aopoopo ai le tofo i le crema pastelera.
Fa'afeiloa'i le kulimi pa'u vevela ile pesini mama po'o se atigipusa ma ufiufi ile afifi palasitika, ia mautinoa e pa'i le palasitika ile luga ole kulimi. O le mea lea e taofia ai se pa'u mai le fa'atupuina i luga.
Tuu le crema pastelera e malulu i luga o se taele vai aisa pe i le vevela o le potu mo ni nai minute, ona tuu lea i le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 2 itula aʻo leʻi faʻaaogaina. O le fa'amalieina ma le fa'alili o le a atili mafiafia ai le kulimi pastry ma fa'aleleia atili ai lona tino.
Fautuaga a Camila: Fa'aaogā se fagu e le fa'agaoioi mo le Crema pastelera (kulimi pastry) e puipuia ai le tofo ma le liu.
Va'ai nisi Resipe:
faiga
Kumi Pastry Easy
Meafaigaluega
- Fa'afefiloi Lima po'o le Uila
vaega
- 500 ml (2 ipu) susu atoa
- 1 atoa Pipi vanilla, vaevae uumi ma fatu fatu i se tamai sipuni po'o le 1 sipuni tele vanila mama
- 100 g (½ ipu) suka suka vaevaeina
- 30 g (¼ ipu) masoa
- ⅛ teaspoon kosher salt
- 6 tele fuamoa pe 3 fuamoa lapopoa atoa
- 3 punetini pata e leʻi faʻamalolo 'otiʻoti i fasi laiti
faatonuga
- I totonu o se apa u'amea u'amea i luga ole vevela vevela, fa'afefiloi le susu atoa ma fa'aopopo le afa o le suka. Fa'aaofia ai le pi vanilla fa'atasi ma fatu 'eli. Afai o loʻo e faʻaaogaina le vanilla extract, e te faʻaopoopoina mulimuli ane. Aumai le paluga i se vevela malie aʻo faʻaauau pea ona faʻaoso e faʻamavae le suka ma taofia le paluga mai le mu i lalo ole ulo. Fa'alogo lelei i lenei faiga e 'alofia ai le fa'apuna, fetu'una'i le vevela pe'ā mana'omia.
- A'o vevela le paluga susu, saunia le paluga fuamoa fuamoa. I totonu o se isi pesini, faʻafefiloi faʻatasi fuamoa fuamoa, masima sana, masima, ma le suka faʻapipiʻi totoe seia oʻo ina lamolemole ma samasama sesega. O lenei faiga e masani lava e tusa ma le 5 minute. O lenei laasaga e taua tele aua e fesoasoani i le fatuina o se kulimi ma suamalie Crema Pastelera.
- O le taimi lava e pupuna ai le susu, aveese le pi vanilla (pe a faʻaaoga) ma sasaa lemu sina vaega o le susu vevela i totonu o le paluga fuamoa aʻo sasau pea. E ta'ua lea mea o le ita, ma e fesoasoani e taofia ai le pala. Liligi malie le vaega o totoe o le susu vevela i totonu o le pesini faatasi ai ma le paluga fuamoa fuamoa a'o sasau pea.
- Toe sasaa le paluga i totonu o le apa ma tuu i luga o le vevela. Kuki le kulimi pastry, faʻaosooso pea ma malosi i se faʻamalosi e puipuia ai faʻalavelave ma faʻamautinoa e oʻo lava i le kuka. Fa'aauau le kuka se'ia mafiafia le paluga ma o'o mai i se pupuna lemu, ona tu'u ai lea e le uisi se ala i totonu. E masani ona alu ile 8 minute. E te manaʻo i le kulimi pastry e oʻo i se pudding-pei tutusa.
- A uma loa ona mafiafia le kulimi pastry, aveese le fagu mai le vevela. Fa'asusu i totonu o le vanilla extract e fa'aopoopo ai le tofo i le crema pastelera. Fa'afeiloa'i le kulimi pa'u vevela ile pesini mama po'o se atigipusa ma ufiufi ile afifi palasitika, ia mautinoa e pa'i le palasitika ile luga ole kulimi. O le mea lea e taofia ai se pa'u mai le fa'atupuina i luga.
- Tuu le crema pastelera e malulu i luga o se taele vai aisa pe i le vevela o le potu mo ni nai minute, ona tuu lea i le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 2 itula aʻo leʻi faʻaaogaina. O le fa'amalieina ma le fa'alili o le a atili mafiafia ai le kulimi pastry ma fa'aleleia atili ai lona tino.
- Fautuaga a Camila: Fa'aaogā se apa e le fa'agaoioia mo le Crema pastelera (pastry kulimi) e puipuia ai le tofo ma le fa'anenefu.
Faamatalaga
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.