O le Baharat ("mea manogi" i le gagana Arapi), e taʻua o le Lebanese fitu-spice blend, o se faʻafefiloi masani i Sasaʻe Tutotonu o mea manogi mafanafana, e aofia ai mea manogi, pepa uliuli, kumina, cloves, ma coriander.
E lelei tele mo le faiga o mea'ai e pei o araisa, supo, aano o manufasi, moa, ma pilaf ae fa'apena fo'i i povi, i'a, moa, po'o fualaau faisua.
Auala e fai ai le Baharat ile fale
tusi: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu ile pepa o fua o lo'o i lalo.
Tuu mea manogi uma i totonu o se tamai pesini ma faʻafefe e faʻafefiloi e faʻaaoga ai se tamai sipuni. Fa'afeiloa'i i se fagu mata'eta'e mase tapuni ma teu i se nofoaga malulu ma mago mo le o'o ile 6 masina. Fiafia
Recipes Fa'atatau:
faiga
Mea manogi Faigofie
Meafaigaluega
vaega
faatonuga
- Tuu mea manogi uma i totonu o se tamai pesini ma faʻafefe e faʻafefiloi e faʻaaoga ai se tamai sipuni. Fa'afeiloa'i i se fagu mata'eta'e mase tapuni ma teu i se nofoaga malulu ma mago mo le o'o ile 6 masina. Fiafia
Faamatalaga
- Teu i totonu o se fagu tioata ma se tapuni malu ma i totonu o se nofoaga malulu, matutu mo le 6 masina.
- Lagona le saoloto e taʻalo faʻatasi ma meaʻai pe afai e te manaʻo e faʻaopoopo se isi mea nai lo le mea o loʻo lisiina i lenei fua.
- O le Baharat e lelei tele mo le faʻamalo o povi, mamoe, moa, iʻa, ma fualaau faisua; fa'aopoopo i le suti e te fiafia i ai, couscous, araisa, kibbeh, ma isi mea.
- Fufulu le mea'ai i le ghee po'o le suāu'u olive taupou. Uu i luga o se pateta suamalie, maukeni pata, po o se isi fualaau faisua e fiafia i ai.
- O le fa'afefiloi o mea manogi Baharat e fa'aleleia ai le suamalie fa'anatura o se ipu.
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.