Hiter in okusen mehiški koktajl s kozicami, ta jed združuje kuhane kozice, narezan avokado in svež pico de gallo s kockami narezane kumare v omaki na osnovi paradižnika, ki ni presladka ali preveč trpka, ravno prava mešanica obojega z rahlim pikom in pikantnost.
Ta mehiški koktajl s kozicami postrezite ohlajenega s tortiljinim čipsom ali slanimi krekerji za okusno predjed ali lahek obrok.
Če iščete bolj okusne priljubljene recepte za kozice, boste želeli poskusiti te recepte Klasični koktajl s kozicami, Narezana kozica, in Kozica s soljo in poprom.
Kako narediti mehiški koktajl s kozicami
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V kozarcu mešalnika zmešajte poper, limonin sok, pomarančni sok, olivno olje, Worcestershire in omako Maggi. Mešajte do gladkega, nato pa ga prenesite v merilni kozarec za 4 skodelice.
Mešajte kečap, dokler ni dobro premešan, nato pa ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje. Združite paradižnik, koriander, čebulo, jalapeño (brez semen ali semen) in kumare; dobro premešaj. Pokrijte in ohladite, da se okusi prepojijo 1 uro ali do 2 dni.
V srednji lonec, napolnjen z vodo, ožamemo limono in jo skupaj s čebulo, česnom, limono, poprom v zrnu, lovorjevim listom in juho iz kozic stresemo v lonec ter zavremo na močnem ognju. Znižajte ogenj, rahlo priprite pokrov in kuhajte 10 minut. V tekočino spustimo kozico in ugasnemo ogenj.
Kozice med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zvijejo in rožnato obarvajo približno 3-XNUMX minute. Odstranite z žlico z režami v skledo z ledeno vodo, da jih šokirate in ustavite proces kuhanja.
Pustite stati, dokler se ne ohladi, približno 15 minut. Odcedite in posušite; ohladite, če ne postrežete takoj. Ko so kozice ohlajene, jih s pico de gallo in koktajl omako razporedimo po 18 oz kozarec za koktajle. Mehiški koktajl s kozicami okrasite z limono.
Sorodni recepti:
- Ribe po milansko
- Ribja enolončnica "na paragvajski način"
- Čili česnova kozica
- Medene kozice s česnom
- Ocvrti riž iz kozic
Recept
Enostaven mehiški koktajl s kozicami
Orodja
Sestavine
Za kozico:
- 2 funtov (16 do 20) kozic, svežih ali zamrznjenih, olupljenih, brez rezin, z repi
- 3 žlice Knorr Shrimp Bouillon ali začimba Old Bay
- 2 žlice celi črni poper
- 1 majhna čebula , prerežite na pol
- 2 česen , olupljen in zdrobljen
- 8 skodelice vode
Za Pico de Gallo:
- 1 srednje čebula , na kocke
- 4 Romski paradižnik , na kocke
- 1 šopek listov cilantra , sesekljan
- 2 svež jalapeño ali 1 serrano , brez semen, razrezov in na drobno narezane
- 1 Angleška kumara , brez semen, drobno narezan
Za koktajl omako:
- ½ pokal Kečap
- ¾ pokal sok limete
- ¼ pokal svež pomarančni sok
- 2 skodelice juha iz kozic
- 4 žlice oljčno olje
- 3 chipotle paprike
- 1 žlica Worcestershire omaka
- ¼ čajna žlička Maggijev sok
navodila
- Za omako: V kozarcu mešalnika zmešajte poper, limonin sok, pomarančni sok, olivno olje, Worcestershire in omako Maggi. Mešajte do gladkega, nato pa ga prenesite v merilni kozarec za 4 skodelice. Mešajte kečap, dokler ni dobro premešan, nato pa ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje. Opomba: Ta mehiška koktajl omaka s kozicami daje približno 4 skodelice.
- Za Pico de Gallo: V srednji skledi zmešajte paradižnik, koriander, čebulo, jalapeño (brez semen ali semen) in kumare; dobro premešaj. Pokrijte in ohladite, da se okusi prepojijo 1 uro ali do 2 dni.
- Za kozico: V srednji lonec, napolnjen z vodo, ožamemo limono in jo skupaj s čebulo, česnom, limono, poprom v zrnu, lovorjevim listom in juho iz kozic stresemo v lonec ter zavremo na močnem ognju. Znižajte ogenj, rahlo priprite pokrov in kuhajte 10 minut. V tekočino spustimo kozico in ugasnemo ogenj.
- Kozice med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zvijejo in rožnato obarvajo približno 3-XNUMX minute. Odstranite z žlico z režami v skledo z ledeno vodo, da jih šokirate in ustavite proces kuhanja.
- Pustite stati, dokler se ne ohladi, približno 15 minut. Odcedite in posušite; ohladite, če ne postrežete takoj.
- Kako sestaviti: Ko so kozice ohlajene, jih razporedite s pico de gallo in koktajl omako v kozarec za 18 oz. Mehiški koktajl s kozicami okrasite z limono.
Opombe
- Za pravilno shranjevanje kozic jih pokrijte in hranite v hladilniku do 2 dni; temperatura v vašem hladilniku naj bo med 35°F in 38°F.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.