Keto lemon curd je okusen in zdrav namaz z okusom limone, ki ga lahko pripravite iz le nekaj sestavin. Je brez glutena in sladkorja, popoln za ketogeno dieto.
To limonino skuto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko jeste samostojno ali uporabite kot namaz ali nadev za dopolnitev tort in drugih sladic. Ko enkrat preizkusite naš recept za keto limonino skuto, se ne boste nikoli več vrnili k limonini skuti, kupljeni v trgovini!
Kako narediti keto limonino skuto
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Maslo vmešajte s aluloza in limonino lupino. Dodajte jajca, eno za drugim, nato dodajte limonin sok in sol. Mešajte, dokler se ne združi.
Limonino zmes vlijemo v 2-litrsko ponev, ki se ne sprijema, in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti (približno 10 minut).
Limonina skuta se bo zgostila pri približno 170 stopinjah F ali nižjem vrenju.
Vmešajte vanilijev ekstrakt, prenesite limonino skuto v toplotno odporno skledo in rahlo pritisnite plastično folijo neposredno na površino, da preprečite nastanek kože. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, vsaj 4 ure in do 5 dni.
Sorodni recepti
Recept
Enostavna keto limonina skuta
Orodja
Sestavine
- 5 velika jajca , sobna temperatura
- 200 g (1 skodelica) aluloze
- Lupina 3 velikih limon
- ½ pokal sveže stisnjen limonin sok
- 113 g (1 palčka) nesoljeno maslo, sobne temperature
- ⅛ čajna žlička košer sol
- 3 čajne žličke čisti ekstrakt vanilije
navodila
- Maslo zmešajte z alulozo in limonino lupinico. Dodajte jajca, eno za drugim, nato dodajte limonin sok in sol. Mešajte, dokler se ne združi. Limonino zmes vlijemo v 1-litrsko ponev, ki se ne sprijema, in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti (približno 2 minut).
- Limonina skuta se bo zgostila pri približno 170 stopinjah F ali tik pod vretjem. Vmešajte vanilijev ekstrakt, zmes prenesite v toplotno odporno skledo in rahlo pritisnite plastično folijo neposredno na površino, da preprečite nastanek kože. Hladite, dokler se popolnoma ne strdi, vsaj 4 ure in do 5 dni.
Opombe
- Namesto limoninega soka lahko uporabite tudi druge sokove citrusov, kot so pomarančni, grenivkin, mandarin ali limetin sok, da ustvarite različne okuse.
- Za gladko limonino skuto mešanico precedite skozi sito z drobnimi odprtinami in jo, ko se zgosti, pretlačite skozi z gumijasto lopatico.
- Aluloza je moje najljubše keto sladilo po izbiri. Lahko se uporabi tudi sladilo iz menihovega sadja in eritritol, vendar obstaja tveganje, da bo rahlo zrnato.
Pritisnite plastične ovoje neposredno na površino, da preprečite nastanek kože. - Skuta se bo med ohlajanjem še zgoščala.
- Za najboljši okus je treba limonino skuto pripraviti s sveže iztisnjenim limoninim sokom.
- Ko lupite lupino, ne olupite bele ovojnice (jedca) pod njo, ker je grenka.
- Uporabite ponev s težko osnovo, ki ne reagira: nerjaveče jeklo, eloksiran aluminij in emajl so odlična izbira. Nekateri materiali, kot je neobložen baker ali navaden aluminij, reagirajo s kislino v limonah, razbarvajo skuto in ji dajo kovinski okus.
- Lemon curd pogosto mešajte ali stepajte, da ostane kremast in preprečite pekoč občutek.
- Ne pustite, da skuta zavre; vrenje lahko povzroči strjevanje skute.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.