Pred kratkim sem doma začel pripravljati svoj preliv Buttermilk Ranch in spremenil je igro! Postopek je presenetljivo preprost, okus pa je veliko bolj svež in živahen od vrst, kupljenih v trgovini. Poleg tega ga lahko preprosto prilagodite svojemu okusu.
Ta recept se začne s kremasto osnovo iz majoneze in kisle smetane, obogateno s pikantnim pinjencem za klasičen okus ranča. Kanček rdečega vinskega kisa in sveže iztisnjenega limoninega soka doda osvežujoč sijaj.
Za izbruh zeliščnega okusa zmešam mleto šalotko, drobnjak, peteršilj in česnovo pasto, skupaj s kančkom semen zelene. Worcestershire omaka in dijonska gorčica dodata globino in subtilen okus, medtem ko ščepec košer soli in črnega popra združita vse okuse.
Ta domači preliv je tako vsestranski – kot nalašč za solate, namakanje ali prelivanje skoraj česar koli. Ko ga enkrat poskusite, se ne boste več vrnili k kupljenemu v trgovini!
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Združite sestavine v skledi.
- Dobro premešamo.
- Okusite in začinite po želji.
- Postrezite takoj ali ohladite.
- Pokrijte in ohladite za shranjevanje.
💡Nasveti in nasveti
- Za pripravo česnove paste olupite in drobno sesekljajte česen, nato pa ga potresite s košer soljo. S ravno stranjo noža pritisnite in povlecite po mešanici, dokler ne nastane pasta.
Ta postopek lahko ponovite za bolj gladko konsistenco. Prav tako lahko prilagodite gostoto preliva tako, da po potrebi dodate več pinjenca ali mleka.
Oglejte si več receptov:
Recept
Easy Buttermilk Ranch
Orodja
- Merilne skodelice in žlice
Sestavine
- 180 ml majoneza , kot je Hellmannova
- 180 ml kisla smetana ali grški jogurt
- 120 ml Pinjenec
- 30 ml Kis rdečega vina
- 1.5 žlice Worcestershire omaka
- 1 žlica svež limonin sok
- ½ žlica dijon gorčica
- ½ žlica šalotka , mleto
- ½ žlica drobnjak , mleto
- ½ žlica svež italijanski peteršilj
- 1 čajna žlička česnova pasta
- ½ čajna žlička semena zelena
- košer sol , po potrebi
- zmleti črni poper , po potrebi
navodila
- V srednje veliki skledi zmešajte 1 skodelico majoneze (kot je Hellmannova) in ½ skodelice kisle smetane ali grškega jogurta. Mešajte, dokler se dobro ne premešajo.
- Nalijte ½ skodelice pinjenca in 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja. Vse skupaj stepamo, dokler zmes ni gladka in kremasta.
- Drobno sesekljajte po 1 žlico svežega drobnjaka, kopra in italijanskega peteršilja. Če nimate svežih zelišč, lahko uporabite 1 čajno žličko posušenega kopra, drobnjaka in peteršilja. Zdrobite 1 majhen česen v pasto in ga dodajte v skledo.
- Dodajte po ½ čajne žličke zrnatega česna in zrnate čebule. Nato malo segrejte ¼ čajne žličke mletega črnega popra in ¼ čajne žličke kajenskega lista. Če želite, lahko dodate tudi ¼ čajne žličke sladkorja, da uravnovesite okuse, vendar to ni obvezno.
- Zmešajte 1 majhno žličko košer soli. Nato dodajte 1 žlico svežega limoninega soka, belega vinskega kisa ali destiliranega kisa. Kislost prilagodite svojemu okusu z več ali manj kisa ali limoninega soka.
- Prelivu dajte okus in po potrebi prilagodite začimbe. Morda boste želeli dodati več soli, zelišč ali kisline po svojih željah.
- Za najboljši okus preliv pokrijte in ohladite vsaj eno uro, preden ga postrežete. To omogoča, da se okusi zlijejo skupaj.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.