Ta recept za taco Baja Fish, ki ga je navdihnila kuhinja mehiškega polotoka Baja, je mešanica hrustljave ribe v testu, pikantne solate in pikantne omake, vse v topli tortilji.
Te Baja Fish Tacos je preprosto pripraviti, a so okusni in po njih se boste takoj vrnili.
Pojdi na:
Kako narediti Baja Fish Tacos
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V mediju posoda, dodajte zelje, rdečo čebulo, koriander, jalapenos, kis, olje, sol, mleti črni poper in majonezo ter dobro premešajte, da se poveže in odstavite.
Tortilje segrejte v ponvi na srednje nizkem ognju ali jih zavijte v vlažno krpo in postavite v mikrovalovno pečico za 25 sekund. Zavijte v čisto kuhinjsko krpo ali aluminijasto folijo, da ostane toplo.
V velikem posoda, dodajte tilapijo in začinite s starimi lovorovimi začimbami, mletim črnim poprom in kajenskim poprom ter dobro premešajte, da se združi. Dati na stran. V plitvi posodi zmešajte samovzhajajočo moko, kajenski poper, črni poper in začimbo starega lovora.. Dati na stran
Kako narediti testo za pivo
Samovzhajajočo moko, začimbe starega lovora, mleti črni poper, sladkor, sol, pecilni prašek in kajenski poper stepemo na srednji posoda. Postopoma dodajte pivo in mešajte le toliko časa, da se testo poveže in postane gladko.
Pazite, da ne premešate preveč. Nato stepemo beljake v trd sneg in jih vmešamo v testo. Dati na stran.
Kako ocvreti ribe
V mediju ponev, na srednjem ognju dodajte toliko olja, da dosežete globino ½ palca. Segrevajte olje, dokler termometer ne zabeleži 350 stopinj F.
Delajte v serijah, da ne napolnite ponve, ribe poglobite z mešanico moke, odstranite odvečno moko, nato pa jo položite v testo in popolnoma premažite na obeh straneh.
Pustite, da odvečno testo odteče, nato pa na vročem olju pecite ribe, dokler ne postanejo zlate in hrustljave, približno 2 do 3 minute na vsako stran. Prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da se odcedijo.
Kako sestaviti
V vsako tortiljo položite enega do dva kosa ribe in na vrh ohrovtovo solato, nato pa zaključite s pokapanjem Limetina krema. Po želji postrezite Baja Fish Tacos z rezinami limete.
Opombe:
Če želite pikantno omako za Baja Fish Tacos, poskusite ta okusen in prilagodljiv Chipotle Mayo: V mešalniku ali mini kuhinjskem robotu dodajte ¾ skodelice majoneze, sok 1 limete, 3 do 4 čipote v adobo omaki ter 1 žlico omake in 1 svež česen ter mešajte do gladkega. Uporabite naenkrat ali pokrijte in hranite v hladilniku do 1 tedna.
Sorodni recepti:
- Pečene empanade iz mlete govedine
- Easy Bife Kyoga
- Goveja enolončnica s korenčkom in sladkim krompirjem
- Kremni ribji paprikaš
- Meso po milansko
- Ribe po milansko
Recept
Enostavno pripravite Baja Fish Tacos
Sestavine
- 48 oz (3 funte) fileti tilapije brez kože, narezani na 1 cm široke x 4 cm dolge trakove
- 11.1 g (1 žlica) začimbe starega lovora
- 0.5 g (¼ čajne žličke) kajenskega popra
- 0.5 g (¼ čajne žličke) mletega črnega popra
Za zeljno slanico:
- 1 majhno rdeče zelje , razrezano
- 1 srednje čebula , razpolovite in na tanko narežite
- 1 šopek cilantra , sesekljan
- 3 žlice rižev kis
- 4 čajne žličke oljčno olje
- 1 čajna žlička Košer sol
- ½ čajna žlička zmleti črni poper
- ½ pokal majoneza
- 2 jalapenos , brez ali brez semen, sesekljan
- Sok iz 2 velikih limet ali limon
Za pivsko testo:
- 300 g (2 skodelici) samovzhajajoče moke
- 7.5 g (2 čajni žlički) pecilnega praška
- 2.0 g (½ čajne žličke) mletega črnega popra
- 2.0 g (½ čajne žličke) kajenskega popra
- 4 g (1 čajna žlička) sladkorja
- 2 skodelice Svetlo ali svetlo pivo
- 2 srednji jajčni beljak
Za premaz:
- 150 g (1 skodelica) samonaraščajoče moke
- 9.5 g (1 žlica) začimbe starega lovora
- 0.5 g (¼ čajne žličke) kajenskega popra
- 0.5 g (¼ čajne žličke) mletega črnega popra
Dodatno:
- 24 (6-palčne) mehke koruzne tortilje, ogrete
- 2 Limeni klini , za serviranje
- Canola ali rastlinsko olje za cvrtje
navodila
- Za zeljno slanico: V srednje veliko skledo dodajte zelje, rdečo čebulo, koriander, jalapenos, kis, olje, sol, mleti črni poper in majonezo ter dobro premešajte, da se poveže in odstavite.
- Za segrevanje koruzne tortilje: Tortilje segrejte v ponvi na srednje nizkem ognju ali jih zavijte v vlažno krpo in postavite v mikrovalovno pečico za 25 sekund. Zavijte v čisto kuhinjsko krpo ali aluminijasto folijo, da ostane toplo.
- Za začinjanje rib: V veliko skledo dodajte tilapijo in začinite s starimi lovorjevimi začimbami, mletim črnim poprom in kajenskim poprom ter dobro premešajte, da se združi. Dati na stran.
- Za oblaganje rib: V plitvi posodi zmešajte samovzhajajočo moko, kajenski poper, črni poper in začimbo starega lovora. Dati na stran
Kako narediti testo za pivo
- V srednji skledi zmešajte samovzhajajočo moko, začimbe starega lovora, mleti črni poper, sladkor, sol, pecilni prašek in kajenski poper. Postopoma dodajte pivo in mešajte le toliko časa, da se testo poveže in postane gladko. Pazite, da ne premešate preveč. Nato stepemo beljake v trd sneg in jih vmešamo v testo. Dati na stran.
Kako ocvreti ribe
- V srednjo ponev na srednjem ognju dodajte toliko olja, da dosežete globino ½ palca. Olje segrevajte, dokler termometer ne zabeleži 350 stopinj F. Delajte v serijah, da ne napolnite ponve, ribe poglobite z mešanico moke, odstranite odvečno moko, nato pa jo spustite v testo in popolnoma premažite na obeh straneh.
- Pustite, da odvečno testo odteče, nato pa na vročem olju pecite ribe, dokler ne postanejo zlate in hrustljave, približno 2 do 3 minute na vsako stran. Prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da se odcedijo.
Kako sestaviti
- V vsako tortiljo položite enega do dva kosa ribe in na vrh ohrovtovo solato, nato pa zaključite s pokapljanjem limetine kreme. Po želji postrezite Baja Fish Tacos z rezinami limete.
Opombe
- Shraniti: Ribe in tortilje zavijte v folijo ali plastično folijo in jih shranite v hladilniku do 2 dni. Prelive shranjujte ločeno, saj se lahko razmočijo, če jih shranite z ribami in tortiljami.
- Za pogrevanje rib: Ribo postavite v pečico, ogreto na 350 °F, za 10-15 minut ali dokler se ne segreje. Druga možnost je, da ribo ponovno segrejete v ponvi na zmernem ognju in jo enkrat obrnete, dokler se ne segreje.
- Za pogrevanje tortilj: Tortilje zavijte v folijo in jih segrevajte v pečici pri 350°F 5-10 minut ali dokler niso tople in mehke.
- Za ponovno segrevanje prelivov: Prelive ponovno segrejte v ponvi na zmernem ognju ali v mikrovalovni pečici, dokler se ne segrejejo.
- Če želite pikantno omako za Baja Fish Tacos, poskusite ta okusen in prilagodljiv Chipotle Mayo: v mešalnik ali mini kuhinjski robot dodajte ¾ skodelice majoneze, sok 1 limete, 3 do 4 čipotle v adobo omaki in 1 žlico njene omake in 1 svež česen ter zmešajte, dokler ni gladka. Uporabite naenkrat ali pokrijte in hranite v hladilniku do 1 tedna.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.