Tento recept je vyrobený zo 100% celozrnnej múky a dá sa ušľahať za menej ako 30 minút. Rozlúčte sa so sebou a privítajte rýchlu, zdravú a chutnú alternatívu pre vašu ďalšiu rodinnú pizzu.
Či už uprednostňujete hrubé alebo tenké kôrky, hlboké jedlá alebo pizze v štýle Chicaga, toto všestranné cesto vás pokryje.
Pripravte sa zapôsobiť na svojich blízkych tým najlepším domácim cestom na pizzu, aké kedy ochutnali. Poďme sa ponoriť a zistiť, prečo milujeme tento recept na celozrnné cesto na pizzu! 🍕
Ako pripraviť celozrnné cesto na pizzu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Zmiešajte celozrnnú múku, cukor, droždie a kóšer soľ v miske stojanového mixéra s nástavcom na hák na cesto.
Kým beží mixér, pridajte teplú vodu a 2 polievkové lyžice olivového oleja a miešajte, kým sa cesto na celozrnnú pizzu nevytvorí do gule.
Ak sa cesto lepí, pridáme múku po 1 polievkovej lyžici, kým sa cesto nespojí do pevnej gule. Ak je cesto príliš suché, pridajte vodu po 1 polievkovej lyžici.
Cesto vyškrabte na jemne pomúčenú dosku a jemne naolejovanou rukou z neho vypracujte hladkú pevnú guľu.
Veľkú misu vymastíme zvyšnými 2 lyžičkami olivového oleja, pridáme cesto, misku prikryjeme plastovou fóliou a dáme na teplé miesto, aby sa zdvojnásobilo, asi 30 minút.
Celozrnné cesto na pizzu vyklopte na jemne pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 4 rovnaké časti na veľké alebo 7 na stredné. Každý prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo plastovou fóliou a nechajte 10 minút odpočívať – vytvarujte a pečte podľa potreby. Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Pizza omáčka s červeným vínom
- Špenátová artičoková pizza
- Pizza omáčka
- Syrová pizza
- Cesnaková biela omáčka na pizzu
- Pesto omáčka
- Rýchla omáčka na pizzu
Recept
Jednoduché celozrnné cesto na pizzu
Zloženie
- 1 kg celozrnná múka
- 2 lyžice olivový olej plus 2 lyžičky
- 750 ml teplá voda (120F-130F)
- 17 g instantné sušené droždie
- 2 lyžice granulovaný cukor alebo med
- 3 lyžičky kóšer
Inštrukcie
- V miske stojanového mixéra s nástavcom na hák na cesto zmiešajte celozrnnú múku, cukor, droždie a kóšer soľ. Kým beží mixér, pridajte teplú vodu a 2 lyžice olivového oleja a miešajte, kým sa z cesta nevytvorí guľa.
- Ak sa cesto lepí, pridajte ďalšiu múku po 1 polievkovej lyžici, kým sa cesto nespojí do pevnej gule. Ak je cesto príliš suché, pridajte ďalšiu vodu po 1 polievkovej lyžici.
- Cesto vyškrabte na jemne pomúčenú dosku a jemne naolejovanou rukou z neho vypracujte hladkú pevnú guľu. Veľkú misu vymastíme zvyšnými 2 lyžičkami olivového oleja, pridáme cesto, misku prikryjeme plastovou fóliou a dáme na teplé miesto, aby sa zdvojnásobilo, asi 30 minút.
- Celozrnné cesto na pizzu vyklopte na jemne pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 4 rovnaké časti na veľké alebo 7 na stredné. Každý prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo plastovou fóliou a nechajte 10 minút odpočívať – vytvarujte a pečte podľa potreby. Užite si to!
Poznámky
- Do obchodu: Celozrnné cesto na pizzu, začnite tým, že z neho vytvarujete guľu a zľahka potriete olivovým olejom, aby nevyschlo. Potom vložte cesto do vzduchotesnej nádoby alebo ho pevne zabaľte do plastovej fólie, aby ste si udržali čerstvosť. Cesto uchovávajte v chladničke až tri dni.
- Prehriatie: Pri ohrievaní celozrnnej pizze je najlepšie začať s rozmrazeným cestom, ak ho zmrazíte. Cesto necháme zohriať na izbovú teplotu tak, že ho vyberieme z chladničky a necháme asi 30 minút odležať. Predhrejte rúru na požadovanú teplotu na pečenie pizze. Cesto rozvaľkajte na požadovanú hrúbku a vytvarujte na pomúčenej doske. Vyvaľkané cesto preložíme na plech alebo pizzový kameň.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.