Tento recept na paradajkovú polievku sa ľahko pripravuje a je chutný, takže je skvelou voľbou, keď chcete ľahkú a hrejivú večeru. Spárujte to s cesnakový chlieb.😋
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Zahrejte olivový olej a maslo, potom opečte cibuľu do mäkka. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
- Vmiešame múku a varíme do bledo zlatej farby.
- Nalejte vodu a drvené paradajky, potom pridajte kurací bujón, korenie, tymián a cukor (voliteľné). Priveďte do varu, potom za častého miešania varte 30-40 minút.
- Polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom alebo bežným mixérom.
- Ak chcete získať krémovú polievku, vmiešajte hustú smotanu a varte 5 minút.
- Vmiešame nasekanú bazalku, okoreníme, potom polievku nalejeme do misiek a podávame.
Tipy a rady
- Pri príprave paradajkovej polievky použite nereaktívny hrniec, ako je nehrdzavejúca oceľ alebo smaltovaná liatina, aby ste sa vyhli nepríjemnej kovovej chuti alebo
odfarbenie, ktoré môže nastať pri interakcii kyslých prísad s hrncom. Ak nechcete použiť múku, môžete ju vynechať a variť dovtedy
zmes prirodzene zhustne na vami preferovanú konzistenciu. Podľa potreby upravte čas varenia. Tiež, ak pridávate hustú smotanu, uistite sa
pridajte ju na konci a priveďte do mierneho varu, kým sa neprehreje, ale nevarte, inak sa zrazí. - Chuť konzervovaných paradajok sa môže líšiť od sladkej po pikantnú. Ak vaše paradajky chutia príliš kyslo, vyvážte chuť pridaním cukru podľa chuti.
Pozrite si ďalšie recepty na polievky:
Recept
Ľahká paradajková polievka
Sopa de Tomate, tiež známa ako Paradajková polievka, je chutné a jednoduché jedlo. Jeho teplé a upokojujúce príchute z neho robia skvelú voľbu pre chladné dni a môžete si ho pripraviť len z niekoľkých základných surovín. Tento jednoduchý recept na paradajkovú polievku používa konzervované drvené paradajky, cesnak, cibuľu, vývar s kuracou príchuťou, čerstvú bazalku a štipku múky na vytvorenie bohatej a chutnej polievky, ktorá poteší každého pri stole.
náradie
Zloženie
- 5 lyžice extra panenský olivový olej
- 4 lyžice nesolené maslo
- 2 strednou sladká alebo žltá cibuľa , nasekané
- 5 cesnakové klinčeky , mleté
- ¼ pohár všestranná múka
- 6 poháre voda
- 2 (28 uncí) konzervy drvené alebo celé lúpané paradajky
- 1 na 2 lyžice cukor , upravte podľa chuti
- ½ čajová lyžička sušené tymian
- 4 lyžičky Knorr Bujón s kuraciou príchuťou , upravte podľa chuti
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie , upravte podľa chuti
- ½ pohár čerstvá bazalka , nasekané
- kosher soľ
- ½ šálky hustá smotana alebo podľa chuti (voliteľné, pre väčšiu sýtosť)
Inštrukcie
- Vo veľkom nereaktívnom hrnci zohrejte olivový olej a maslo na stredne nízkej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a za občasného miešania varte, kým nebude mäkká a priehľadná, asi 10 minút. V prípade potreby znížte teplo. Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalšiu minútu, kým nebude voňavý. Pozor, aby sa cesnak nepripálil. Pridajte múku a pokračujte vo varení do svetlozlata, asi 2 až 3 minúty.
- Potom do hrnca nalejte vodu a konzervované drvené paradajky. Ak používate celé konzervované paradajky, rozdrvte ich ručne a pridajte ich spolu so šťavou. Miešajte, aby sa spojili s cibuľou a cesnakom. Pridajte kurací bujón, korenie, sušený tymián a cukor (ak používate). Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum.
- Prikryjeme a necháme dusiť asi 30 až 40 minút za častého miešania a škrabania dna hrnca. Po uvarení použite ponorný mixér, aby ste polievku opatrne rozmixovali na pyré, kým nebude hladká a krémová pre hladšiu textúru. Prípadne nechajte polievku mierne vychladnúť a rozmixujte ju po dávkach pomocou bežného mixéra. Buďte opatrní pri miešaní horúcich tekutín; najlepšie je nechať ich mierne vychladnúť, aby ste predišli možným popáleninám a výbuchom.
- Ak chcete krémovú paradajkovú polievku, vráťte pyré do hrnca a vmiešajte ½ šálky hustej smotany. Varte, kým sa nezohreje, asi 5 minút, občas premiešajte. Vmiešame nasekanú bazalku. Polievku ochutnajte a podľa potreby dochuťte, pridajte viac soli a korenia podľa chuti.
- Nalejte paradajkovú polievku do misiek. V prípade potreby ozdobte nasekanými lístkami čerstvej bazalky. Podávajte svoju domácu sopa de paradajka horúcu.
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Skladovanie a ohrievanie paradajkovej polievky je jednoduché. Nechajte vychladnúť, uložte na 3 dni do vzduchotesnej nádoby v chladničke a zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo varnej doske, kým nebude horúca. Podľa potreby upravte konzistenciu a korenie a podávajte s vašimi obľúbenými oblohami.
Ako napredovať
Paradajkovú polievku si môžete pripraviť deň vopred a uložiť ju v chladničke až na 3 dni.
Ako zmraziť
Ak chcete zmraziť paradajkovú polievku, najskôr pripravte polievku podľa receptu, ale vynechajte akúkoľvek smotanu alebo mliečne výrobky, pretože majú tendenciu sa pri mrazení a rozmrazovaní oddeľovať. Uvarenú polievku necháme úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Vychladnutú polievku rozdeľte na porcie pomocou nádob alebo vrecúšok vhodných do mrazničky a označte ich názvom polievky a dátumom zmrazenia. Nádoby alebo vrecká umiestnite do mrazničky a uistite sa, že sú položené naplocho alebo úhľadne naskladané. Paradajková polievka môže byť bezpečne zmrazená až na 3 mesiace.
Na rozmrazenie a zohriatie presuňte mrazenú polievku do chladničky a nechajte cez noc rozmraziť. Rozmrazenú polievku zohrejte v hrnci na strednom ohni, kým sa nezohreje, za občasného miešania. Ak chcete, pridajte smotanu alebo mliečne výrobky tesne pred podávaním, aby ste zabránili ich zrážaniu alebo oddeľovaniu počas zohrievania.
Nutričné
Ľahká paradajková polievka
Suma za dávku
Kalórie
184
% Denné hodnoty *
Tuk
17
g
26
%
Nasýtených tukov
6
g
38
%
Trans-tukov
0.3
g
Polynenasýtený tuk
1
g
Mononenasýtený tuk
9
g
Cholesterol
17
mg
6
%
Sodík
286
mg
12
%
Draslík
57
mg
2
%
Sacharidy
8
g
3
%
Vlákno
1
g
4
%
cukor
3
g
3
%
Protein
1
g
2
%
Vitamín
294
IU
6
%
Vitamín C
3
mg
4
%
Vápnik
24
mg
2
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!