Tento recept na Pollo a la Naranja🍊 si u nás doma vyslúžil miesto ako jeden z našich absolútnych obľúbených rodinných večerí a tu je dôvod: Toto jedlo spája sladkú pikantnosť čerstvej pomarančovej šťavy a pikantnú chuť cesnaku, cibule a zmesi sladkej papriky a papriky poblano.
Všetko sa spája v bohatej a chutnej omáčke s jemným nádychom korenistosti, ktorá dokonale dopĺňa jemné kura.
Čím je to ešte výnimočnejšie, aspoň pre mňa? 😊 Je to jedno z prvých jedál, ktoré som kedy urobila pre svojho manžela, takže ho zbožňuje, rovnako ako moje Guiso de Fideo, o ktorom hovorí, že je to najlepšie Guiso, aké kedy ochutnal. Ale, úprimne, hovorí to o všetkom, čo mu varím.
???? Moje tajomstvo jedla plného chuti? Je to živá zmes čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy a aromatickej pomarančovej kôry v kombinácii s robustným univerzálnym korením Goya Adobo s korením. Aby som to ešte viac pozdvihol, pridám kvapku pomarančového likéru, čím dodám jemnú, sladkú komplexnosť. To vytvára dokonalú rovnováhu sladkých a pikantných chutí.
Čo je na tom najlepšie? Toto pomarančové kura je nielen chutné, ale aj zdravé, pretože neobsahuje pridaný cukor. Navyše je prekvapivo jednoduchý na prípravu. Vyskúšajte tento chutný recept Pollo a la Naranja. Som si istý, že sa vám bude páčiť, rovnako ako moja rodina!
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Predhrejte rúru na 450 ° F.
- Kuracie mäso s kožou a sezónou.
- Opečte kurča.
- Orestujte zeleninu a arómy.
- Pridajte tekuté prísady.
- Vráťte kurča na panvicu.
- Pečieme až do varenia.
- Podávame.
Návrhy na doručenie
Pollo a la Naranja sa dobre kombinuje s rôznymi stranami. biela ryža je klasická príloha, ktorá poskytuje neutrálny základ na doplnenie chutnej omáčky. Zelenina dusená alebo restovaná dodáva výživný a farebný prvok.
Pre osviežujúci kontrast, svieži šalát funguje to. rezance or chrumkavý chlieb sú skvelé na nasiaknutie omáčky. Na citrusovom základe kapustový šalát môže tiež pridať lahodnú chrumkavosť a sviežosť.
💡Tipy a rady
- Pre ďalšie zvýraznenie chuti pridajte do zmesi pred pražením plátky pomaranča z 1 pomaranča.
- Na rovnomerné varenie a zabránenie pripálenia omáčky použite hlbokú panvicu s hrubým dnom alebo holandskú rúru.
- Po uvarení nechajte pollo a la naranja niekoľko minút odpočívať, aby sa chute pred podávaním spojili.
Pozrite si ďalšie chutné recepty:
Recept
Pomarančové kura: Najlepší recept na pomarančové kura
náradie
- 12-palcová panvica odolná voči rúre
- Ostrý kuchársky nôž
- Odmerné lyžice a šálky
- Mikrolietadlo alebo Zester
- Drevená lyžica alebo špachtľa
Zloženie
- 3 libier kuracie kúsky od kosti (rozpolené prsia priečne rozpolené, nohy oddelené na stehná a paličky), ostrihané
- 4 Lyžičky Goya viacúčelové korenie s korením , rozdelený
- 1 Lyžičky Mleté čierne korenie
- 2 lyžičky zeleninový olej
- 1 veľké cibule , julienne
- 1 Oranžová paprika (alebo akejkoľvek farby), julienne
- 1 poblano Paprika alebo Paprika , julienne
- 5 cesnak , mleté
- 2 lyžičky čerstvý tymián , mleté alebo ½ lyžičky sušené
- 2 lyžičky všestranná múka
- 1 čajová lyžička paprika
- kôra z 2 veľkých pomarančov
- 1 pohár čerstvo vylisovaný pomarančový džús
- ¼ pohár pomarančový likér, ako napríklad Gala
- 1 čajová lyžička jablčného octu
Inštrukcie
- Príprava: Prehrejte rúru na 450 °F a nastavte stojan do strednej polohy. Kurča osušte papierovými utierkami. Rovnomerne ochutíme 2 lyžičkami korenia Goya Adobo a 1 lyžičkou mletého čierneho korenia.
- Varenie kurčaťa: Na 12-palcovej panvici s ťažkým dnom odolnej voči rúre zohrejte olej na stredne vysokej teplote, kým nezačne fajčiť. Vložte kurča na panvicu kožou nadol a varte, kým dobre nezhnedne, asi 10 minút. Otočte a pečte z druhej strany asi 5 minút. Vyberte kurča a odložte ho na tanier.
- Príprava omáčky: Znížte teplotu na stredné. Vypustite prebytočný tuk z panvice a nechajte asi 1 polievkovú lyžicu. Pridajte cibuľu a papriku, varte, kým nezmäknú, približne 5 minút. Vmiešame cesnak, tymián a múku.
- Varíme asi minútu, kým sa múka nevstrebe a zmes nebude voňavá. Nalejte pomarančový džús, pomarančovú kôru, papriku, ocot, pomarančový likér (ak používate) a zvyšné 2 lyžičky adobo korenia. Za občasného miešania priveďte do varu.
- Pečenie: Kura vložte späť do panvice kožou nahor zaliate v omáčke. Pečte v rúre, kým vnútorná teplota kuracích pŕs nedosiahne 160 °F a stehná/paličky nedosiahnu 175 °F, asi 10 minút, asi 30 minút. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením podľa potreby. Presuňte kurča na servírovací tanier.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.