Ak hľadáte tropický šmrnc na klasickom dezerte, nehľadajte nič iné ako tento lahodný recept Passion Fruit Flan. Tento nepečený dezert je bohatý, krémový a s pikantnou a sladkou chuťou marakuje.
Tento dezert s lahodnou domácou omáčkou z mučenky je ideálny na zapôsobenie na hostí na akomkoľvek stretnutí alebo na doprianie si pôžitkov. Postupujte teda podľa jednoduchých pokynov a pripravte sa na to, že si v každom súste vychutnáte kúsok raja.
Ako spraviť Flan mučenky
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Dužinu marakuje nastrúhame do malého hrnca. Pridajte cukor a kukuričný škrob a šľahajte, kým sa dobre nespoja. Šľaháme vo vode. Za stáleho šľahania priveďte na strednom/vysokom ohni do varu.
Keď omáčka zhustne, odstráňte ju z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť. Nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na podávanie. Zmiešajte želatínu a 1 šálku mlieka v miske určenej na použitie v mikrovlnnej rúre.
Nechajte 5 minút postáť – 2 minúty na vysokej mikrovlnnej rúre alebo kým sa želatína úplne nerozpustí, každú minútu premiešajte. Zvyšné mlieko, smotanu, dužinu mučenky a kondenzované mlieko rozmixujte do hladka.
Vmiešame do želatínovej zmesi. Nalejte do 8-hrnčekovej formy jemne postriekanej sprejom na varenie. Dajte do chladničky na 6 hodín alebo do stuhnutia a zľahka prikryte fóliou. Keď je pripravený, vyberte ho z chladničky. Naplňte veľkú misku teplou vodou.
Želatínovú formu ponorte do teplej vody, aby sa uvoľnili okraje. Dávajte pozor, aby sa do panvice nedostala voda. Odstráňte ho po 15 sekundách. Osušte vonkajšiu časť panvice alebo silikónovej formy a pomocou noža prejdite okolo okrajov a v strede. Buďte pri tom opatrní, aby ste si neprerezali plátok.
Pomaly prechádzajte nožom po okrajoch, až kým nedosiahnete spodnú časť taniera, a z času na čas potraste panvicou; keď uvidíte, že sa flan uvoľnil, je čas preložiť ho na tanier.
(Dôležité je zabezpečiť, aby sa celý Flan stratil zo strán formy alebo panvice. Ak je jedna časť stále prilepená k forme alebo panvici, zvyšok nie je; flan sa môže zlomiť, keď ho otočíte na tanier). Nájdite plochý tanier. Mala by byť o niekoľko centimetrov väčšia vo všetkých smeroch ako vaša panvica alebo forma. Položte tanier lícom nadol na hornú časť formy alebo panvice.
Držte hornú časť taniera a hornú časť formy pevne pri sebe medzi palcami a prstami. Formu otočte tak, aby tanier smeroval nahor. Mali by ste cítiť, ako sa mučenka uvoľňuje z formy.
Ak sa neuvoľní z formy, otočte ho späť a vložte ho do teplej vody na niekoľko sekúnd a potom to skúste znova. Po vyklopení želatíny na servírovací tanier pokvapkajte polovicou ovocnej omáčky. Užite si to! Podávajte mučenku so zvyšnou omáčkou.
Súvisiace recepty:
- Ovocný koláč
- duchovenstvo
- Berry drobnosť
- Passion Fruit Smoothie so sladeným kondenzovaným mliekom
- Mučenkový koláč
Recept
Easy Passion Fruit Flan
Zloženie
Na marakujovú omáčku:
- Dužina z 2 zrelých mučeniek so semenami alebo semienkami menej
- ¾ pohár kryštálový cukor (chuť upravte pridaním alebo znížením cukru, kým sa nedosiahne príjemná rovnováha sladkosti a kyslosti).
- ½ pohár vody
- ½ lyžice kukuričný škrob
Pre nepečený koláč:
- 400 ml plnotučné mlieko , izbová teplota
- 225 ml Nestlé stolový krém alebo ľahký krém , izbová teplota
- 150 ml čerstvá zrelá dužina mučenky alebo koncentrát šťavy z mučenky , rozmrazené
- 1 (14 oz) plechovka plnotučného kondenzovaného mlieka
- 4 približne. (každý ¼ oz) Knox neochutená želatína
Inštrukcie
Na marakujovú omáčku:
- Dužinu marakuje nastrúhame do malého hrnca. Pridajte cukor a kukuričný škrob a šľahajte, kým sa dobre nespoja. Šľaháme vo vode. Za stáleho šľahania priveďte na strednom/vysokom ohni do varu. Keď omáčka zhustne, odstráňte ju z tepla a nechajte ju úplne vychladnúť. Nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravený na podávanie.
Pre nepečenú mačenku:
- Zmiešajte želatínu a 1 šálku mlieka v miske určenej na použitie v mikrovlnnej rúre. Nechajte stáť 5 min. Zahrievajte na vysokej mikrovlnnej rúre 2 minúty alebo kým sa želatína úplne nerozpustí, pričom každú minútu premiešajte. Zvyšné mlieko, smotanu, dužinu mučenky a kondenzované mlieko rozmixujte v mixéri do hladka. Vmiešame do želatínovej zmesi. Nalejte do 8-hrnčekovej formy jemne postriekanej sprejom na varenie. Dajte do chladničky na 6 hodín alebo do stuhnutia a zľahka prikryte fóliou.
- Keď je pripravený, vyberte ho z chladničky. Naplňte veľkú misku teplou vodou. Želatínovú formu ponorte do misky s teplou vodou, aby sa uvoľnili okraje. Dávajte pozor, aby sa do panvice nedostala voda. Odstráňte ho po 15 sekundách. Osušte vonkajšiu stranu panvice alebo silikónovej formy a nožom prejdite okolo okrajov a v strede. Buďte pri tom opatrní, aby ste si neprerezali plátok.
- Pomaly začnite prechádzať nožom po okrajoch, až kým nedosiahnete spodnú časť koláča a z času na čas potraste panvicou, a keď uvidíte, že koláč je v ňom uvoľnený, je čas preložiť ho na tanier. (Dôležité je zabezpečiť, aby sa celá fľaša stratila zo strán formy alebo panvice. Ak je jedna časť stále prilepená k forme alebo panvici, zvyšok nie je; fľaša sa môže zlomiť, keď ju otočíte na tanier).
- Nájdite plochý tanier. Mala by byť o niekoľko centimetrov väčšia vo všetkých smeroch ako vaša panvica alebo forma. Položte tanier lícom nadol na hornú časť formy alebo panvice. Držte hornú časť taniera a hornú časť formy pevne pri sebe medzi palcami a prstami.
- Formu otočte tak, aby tanier smeroval nahor. Mali by ste cítiť, ako sa mučenka uvoľňuje z formy. Ak sa z formy neuvoľní, otočte ho späť a pred ďalším pokusom ho vložte do teplej vody na niekoľko sekúnd. Po vyklopení želatíny na servírovací tanier pokvapkajte polovicou ovocnej omáčky. Užite si to! Podávajte mučenku so zvyšnou omáčkou.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.