Toto jedlo z blízkovýchodnej ryže, zvyčajne známe ako libanonská ryža, je na Blízkom východe klasickým základom, ktorý sa veľmi dobre hodí k akémukoľvek jedlu, najmä s vyprážaným vajcom navrchu alebo ako príloha ku kuraťu s citrónom.
Libanonská ryža "Ruz bil shareeyah" je ryžový pilaf vyrobený z vermicelli cestovín. Táto ryža môže byť vyrobená z takmer akéhokoľvek druhu ryže; upravte hladinu vody a čas varenia. Ukážeme vám, ako pripraviť perfektnú nadýchanú libanonskú ryžu pomocou tohto jednoduchého receptu.
Ako vyrobiť libanonskú ryžu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V hrnci zohrejte olej na strednom ohni, pridajte rezance vermicelli a varte za stáleho miešania do tmavo zlatistej farby. (Maslo bude peniť a peniť, keď rezance stmavnú).
Pridajte ryžu a kurací bujón a premiešajte tak, aby bola ryža pokrytá olejom, a krátko opečte. Ryžovú zmes zalejeme horúcou vodou a premiešame. Znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu a nechajte dusiť, kým sa voda nevstrebe, asi 7 až 12 minút.
(Počas varenia nezdvíhajte pokrievku) Vypnite oheň a hrniec prikryte asi na 5 minút. Hrniec odokryjeme a roztlačíme vidličkou. Ihneď podávajte. Spárujte s našou Lahodné dusené hovädzie mäso „Asado a la Olla Asiática“
Súvisiace recepty:
Recept
Libanonská ryža
náradie
Zloženie
- 1 pohár vermicelli rezance (zlomený)
- 2 poháre Jasmínová ryža (neprané)
- 4 lyžice dobrý olivový olej alebo maslo
- 4 poháre teplej vody
- 1 lyžice knorr granulovaný kurací bujón alebo 1 lyžička kóšer soli , ochutnať
Inštrukcie
- Olej zohrejte v hrnci na strednom ohni, pridajte rezance vermicelli a varte za stáleho miešania do tmavo zlatohnedej. (Maslo bude peniť a peniť, keď rezance stmavnú). Pridajte ryžu a kurací bujón a premiešajte tak, aby bola ryža pokrytá olejom a krátko opečte.
- Ryžovú zmes zalejeme horúcou vodou a premiešame. Znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu a nechajte dusiť, kým sa voda nevstrebe, asi 7 až 12 minút. (Počas varenia nedvíhajte pokrievku) Vypnite oheň a nechajte hrniec prikrytý asi 5 minút.
- Hrniec odokryjeme a roztlačíme vidličkou. Ihneď podávajte. Spárujte s naším lahodným duseným hovädzím mäsom „Asado a la Olla Asiática“
Poznámky
- Do obchodu: Libanonská ryža vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní v chladničke.
- Prehriatie: V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry postriekajte vrch 1 až 2 polievkovými lyžicami vody, prikryte navlhčenou papierovou utierkou, zohrievajte 20 až 30 sekúnd, načechrajte vidličkou a opakujte asi 2 minúty alebo do zahriatia. Prípadne ho zohrejte na varnej doske na miernom ohni, kým nebude horúci, a ak je to potrebné, pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice vody.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.