Začať deň chutným a výživným jedlom je vždy dobrý nápad a čo môže byť jednoduchšie a uspokojivejšie ako perfektná praženica? Vyprážané vajcia sú všestranným základom, ktorý si každý rýchlo osvojí.
Ako vyrobiť vyprážané vajcia
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Olej zohrejte vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Jedno po druhom rozbite každé vajce do malej misky a potom ho zasuňte do panvice; posypeme soľou a korením.
As uvaria sa, bielky po lyžiciach polejeme horúcim olejom, aby vrch stuhol. Keď sa vonkajšie okraje stanú nepriehľadnými, znížte teplotu. Prikryte a nechajte veko zachytávať paru.
Jemne povarte vrch alebo opatrne po lyžiciach polejte žĺtky horúceho oleja a pokračujte, kým nebude vajce hotová podľa vašich predstáv.
Podávajte vyprážané vajcia s trochou horúcej omáčky navrchu a prílohou čerstvo uvarených cestovín a la Manteca (akékoľvek varené cestoviny, ktoré máte radi, namazané maslom), ak chcete!
Súvisiace recepty:
- Vaječné raňajky Burritos
- Praženica
- Stredomorské miešané vajcia Stir-Fry
- Špenátové a vaječné muffiny
- Uhryznutie vajcom Sous Vide
Recept
Jednoduché vyprážané vajcia
Zloženie
Inštrukcie
- Olej zohrejte vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Jedno po druhom rozbite každé vajce do malej misky a potom ho zasuňte do panvice; posypeme soľou a korením.
- Počas varenia potierajte bielky horúcim olejom, aby vrch stuhol. Keď sa vonkajšie okraje stanú nepriehľadnými, znížte teplotu.
- Prikryte a nechajte pokrievku zachytávať paru a jemne opečte vrch alebo opatrne nalejte po lyžiciach horúci olej na žĺtky a pokračujte, kým nebude vajce hotová, ako ste si želali.
- Podávajte vyprážané vajcia s trochou horúcej omáčky navrchu a prílohou čerstvo uvarených cestovín a la Manteca (akýkoľvek druh varených cestovín, ktoré máte radi, namazané maslom), ak chcete!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.