Varenie slaniny v rúre je jedným z najjednoduchších spôsobov varenia. Všade nestrieka mastnota. Navyše sa jednoducho vyrába. Keď to raz vyskúšate týmto spôsobom, už sa nevrátite k svojim tradičným metódam.
Táto slanina je lahodný, pridáva sa do polievok, šalátov alebo vložený medzi a sušienka, a podávame s vyprážanou or praženicu.
Ako variť slaninu v rúre
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Ak máte čas navyše, nechajte slaninu pred varením asi 15 minút zohriať na izbovú teplotu; pomáha to variť rovnomernejšie (ako steak). Plech na pečenie s rozmermi 13 x 18 palcov vyložte širokou odolnou hliníkovou fóliou tak, aby bol na všetkých stranách nejaký previs; tým sa zabráni tomu, aby sa tuk dostal na plech na pečenie. Potom prikryte listom pergamenového papiera; je to voliteľné, ale čistenie je hračkou – rozloženie toľko prúžkov slaniny, koľko sa zmestí bez prekrývania.
(Ak chcete, môžete plech vybaviť chladiacim stojanom bezpečným v rúre, aby mohol počas pečenia slaniny odtiecť prebytočný tuk; stojan pokojne vynechajte.) Dochuťte mletým čiernym korením, hnedým cukrom alebo čili práškom z chipotle ak je to žiaduce.
Položte slaninu na strednú mriežku studenej rúry, ktorá nebola predhriata, nastavte teplotu na 400 stupňov a pečte, kým nezhnedne a nezačne sa vlniť asi 20 minút; čas varenia závisí od hrúbky slaniny a od toho, ako ju máte radi uvarenú; začnite kontrolovať pripravenosť po 15 minútach.
Pozorne ho sledujte ku koncu, aby sa nepripálil. Potom vyberte plech z rúry a pomocou klieští preneste slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou; necháme odkvapkať a vychladnúť. Aby ste ušetrili tuk zo slaniny, opatrne ho nalejte do tepelne bezpečnej nádoby.
Súvisiace recepty:
Recept
Slanina v rúre
Zloženie
- 12 plátky slaniny , najlepšie so stredovým strihom.
Inštrukcie
- Ak máte čas navyše, nechajte slaninu pred varením asi 15 minút zohriať na izbovú teplotu; pomáha to variť rovnomernejšie (ako steak). Plech na pečenie s rozmermi 13 x 18 palcov vyložte širokou odolnou širokou hliníkovou fóliou tak, aby na všetkých stranách bol nejaký previs; tým sa zabráni tomu, aby sa tuk dostal na plech na pečenie. Potom prikryte listom pergamenového papiera; je to voliteľné, ale čistenie je hračkou.
- Rozložte toľko pásikov slaniny, koľko sa zmestí bez prekrývania. (Ak chcete, môžete plech vybaviť chladiacim stojanom bezpečným v rúre, aby ste počas pečenia slaniny mohli odtiecť prebytočný tuk; stojan pokojne vynechajte.) Dochuťte mletým čiernym korením, hnedým cukrom alebo čili práškom z chipotle ak je to žiaduce.
- Položte slaninu na strednú mriežku studenej rúry, ktorá nebola predhriata, nastavte teplotu na 400 stupňov a pečte, kým nezhnedne a nezačne sa vlniť asi 20 minút; čas varenia závisí od hrúbky slaniny a od toho, ako ju máte radi uvarenú; začnite kontrolovať pripravenosť po 15 minútach.
- Pozorne ho sledujte ku koncu, aby sa nepripálil. Potom vyberte plech z rúry a pomocou klieští preneste slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou; necháme odkvapkať a vychladnúť. Aby ste ušetrili tuk zo slaniny, opatrne ho nalejte do tepelne bezpečnej nádoby.
Poznámky
- Uvarenú slaninu skladujte v uzavretom vrecku so zipsom alebo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni. Ohrievajte na varnej doske na strednom ohni, kým nie je chrumkavá asi 5 minút, v predhriatej rúre na 400 stupňov Fahrenheita, v mikrovlnnej rúre na papierovej utierke po dobu 30-45 sekúnd, alebo dokonca na grile alebo grilujte niekoľko minút z každej strany, kým chrumkavé.
- Ak si po varení ušetríte tuk zo slaniny, môžete ho schladiť vo vzduchotesnej nádobe až na 6 mesiacov alebo zmraziť až na 9 mesiacov, kým nezhnedne.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.