Hľadáte rýchly a jednoduchý spôsob, ako pridať sladký nádych svojim obľúbeným dezertom? Nehľadajte nič iné ako tento recept na domácu šľahačku! Vyrobené len z troch jednoduchých ingrediencií – studená hustá smotana, práškový alebo kryštálový cukor a čistý vanilkový extrakt – tento recept vytvára ľahkú, vzdušnú šľahačku, ktorá je ideálna na polevu koláčov, koláčov a podobne.
Len za pár minút času na prípravu budete mať lahodnú domácu šľahačku, ktorá určite urobí dojem na vašu rodinu a priateľov. Tak si vezmite mixovaciu nádobu a pripravte sa na šľahanie niečoho sladkého! Viac ochutených receptov na šľahačku nájdete tu Čerešňová šľahačka, Šľahačka Hennessya Korenená šľahačka.
Prejdi na:
Ako si vyrobiť domácu šľahačku
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Ak máte čas, vložte nádobu na miešanie a šľahajte do mrazničky približne na 15 minút. Tento krok je kľúčový, aby sa zabránilo roztopeniu tuku v smotane, čo v konečnom dôsledku umožní lepšie zapracovanie vzduchu. Po vychladnutí dáme studený krém do pripravenej vychladnutej misky mixéra. Proces miešania začnite pri nízkej rýchlosti, aby ste zabránili postriekaniu.
Postupne zvyšujte rýchlosť, aby ste dosiahli strednú špičkovú konzistenciu, proces zvyčajne trvá asi 2 minúty. V tomto okamihu pridajte do zmesi vanilkový extrakt a cukor. Potom zvýšte rýchlosť na vysokú a pokračujte v šľahaní smotany, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy, čo si zvyčajne vyžaduje ďalšiu 1 až 2 minúty. To, že ste sa dostali do tejto fázy, budete vedieť, keď si krém udrží svoj tvar bez toho, aby sa pri zdvihnutí šľahačov zrútil alebo prehýbal. Je dôležité, aby ste smotanu neprešľahali, pretože nadmerné šľahanie môže viesť k jej premene na maslo.
Užitočný tip Camily: Ako alternatívny spôsob môžete túto šľahačku pripraviť ručne. Takto: Smotanu vyšľaháme v ľadovom vodnom kúpeli na stredný vrchol. Pridajte cukor a vanilku a pokračujte v šľahaní až do tuhého vrcholu.
Recept
Jednoduchá domáca šľahačka
náradie
- Elektrický mixér alebo ručný mixér
- Suchá odmerná lyžica
Zloženie
- 8 oz (230 ml) studená tučná smotana
- 1 oz (30 g) práškový cukor alebo kryštálový cukor
- 5 ml (1 čajová lyžička) čistý vanilkový extrakt
Inštrukcie
- Ak máte čas, vložte nádobu na miešanie a šľahajte do mrazničky približne na 15 minút. Tento krok je kľúčový, aby sa zabránilo roztopeniu tuku v smotane, čo v konečnom dôsledku umožní lepšie zapracovanie vzduchu. Po vychladnutí dáme studený krém do pripravenej vychladnutej misky mixéra. Proces miešania začnite pri nízkej rýchlosti, aby ste zabránili postriekaniu.
- Postupne zvyšujte rýchlosť, aby ste dosiahli strednú špičkovú konzistenciu, proces zvyčajne trvá asi 2 minúty. V tomto okamihu pridajte do zmesi vanilkový extrakt a cukor. Potom zvýšte rýchlosť na vysokú a pokračujte v šľahaní smotany, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy, čo si zvyčajne vyžaduje ďalšiu 1 až 2 minúty. To, že ste sa dostali do tejto fázy, budete vedieť, keď si krém udrží svoj tvar bez toho, aby sa pri zdvihnutí šľahačov zrútil alebo prehýbal. Je dôležité, aby ste smotanu neprešľahali, pretože nadmerné šľahanie môže viesť k jej premene na maslo.
Užitočný tip Camily:
- Ako alternatívny spôsob môžete túto šľahačku pripraviť ručne. Takto: Smotanu vyšľaháme v ľadovom vodnom kúpeli na stredný vrchol. Pridajte cukor a vanilku a pokračujte v šľahaní až do tuhého vrcholu.
Poznámky
Nádobu umiestnite do chladničky.
Šľahačka vydrží v chladničke čerstvá až 3 dni. 👀👉Poznámka: Po niekoľkých hodinách v chladničke môže šľahačka stratiť časť svojej nadýchanosti a začať nafukovať, ale aj tak by sa mala dať zjesť. Ak chcete šľahačku znovu nadýchať, jednoducho ju znova šľahajte elektrickým mixérom niekoľko sekúnd, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Vyhnite sa mrazeniu šľahačky, pretože to môže spôsobiť jej oddelenie a stratu textúry. Ako urobiť náskok Ak si chcete pripraviť šľahačku vopred, postupujte takto: Smotanu vyšľaháme na požadovanú konzistenciu podľa návodu na recept.
Keď šľahačka dosiahne požadovanú štruktúru, nádobu pevne prikryte plastovou fóliou.
Vložte misku do chladničky a šľahačku skladujte až 24 hodín.
Šľahačku pred podávaním rýchlo vyšľaháme elektrickým šľahačom, aby sa opäť nadýchla. Poznámka: Aj keď si môžete šľahačku pripraviť vopred, je lepšie ju skladovať maximálne 24 hodín, pretože časom môže stratiť svoju textúru a sviežosť. Šľahačku je tiež dobré skladovať v zadnej časti chladničky, pretože je to najchladnejšia časť chladničky a pomôže udržať šľahačku dlhšie čerstvú. Ako zmraziť Šľahačku by som neodporúčal zmrazovať, pretože môže spôsobiť jej oddelenie a stratu textúry. Keď je šľahačka zmrazená, voda v smotane vytvorí ľadové kryštáliky, ktoré môžu narušiť štruktúru šľahačky a spôsobiť jej vodnatosť a zrnitosť pri rozmrazení. Ak potrebujete šľahačku skladovať dlhšie, je najlepšie ju uchovávať v chladničke a spotrebovať do niekoľkých dní. Ak vám ostane šľahačka, ktorú nestihnete spotrebovať, môžete ju skúsiť zakomponovať do iných dezertov, ako je zmrzlina alebo pena. Pomôže to predchádzať plytvaniu a zabezpečiť, aby ste zo šľahačky vyťažili maximum.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.