Baklažánový parmezán, v taliančine známy aj ako Melanzane alla Parmigiana, je klasické talianske jedlo, ktoré sa stalo obľúbeným po celom svete.
Toto výdatné a chutné jedlo obsahuje vrstvy jemných plátkov baklažánu, pikantnú paradajkovú omáčku a bohatý tavený syr, všetko prepečené k dokonalosti.
Či už ste vegetarián, ktorý hľadá uspokojujúce jedlo, alebo jedák mäsa, ktorý hľadá lahodnú alternatívu klasických talianskych mäsových jedál, baklažánový parmezán je jedlo, ktoré určite poteší.
Prečo teda nevyskúšať tento tradičný taliansky recept a nevychutnať si lahodné chute a vône baklažánového parmezánu už dnes?
Ako spraviť Baklažán parmezán
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejte na 425 F. Namočte baklažán do vaječnej zmesi, potom do strúhanky a rovnomerne položte na plech. Pečieme 15 až 20 minút do mäkka, v polovici obrátime. Odstráňte plech a znížte teplotu na 350 F.
Prevráťte každý baklažán a začnite zostavovať stohy vrstvením plátkov baklažánu s omáčkou, plátkom paradajky, syrom a čerstvou bazalkou; postup vrstvenia opakujte, kým nebudete mať 2 plátky v stohu. Navrch dáme poriadnu vrstvu syra.
Vráťte sa do rúry na 350 F asi minút. Po uplynutí 15 minút zapnite rúru na grilovanie na vysokej úrovni. Grilujte asi 3 minúty, alebo kým sa syr neroztopí a nebude zlatohnedý.
*(Pozorne sledujte, aby sa syr nepripálil). Vyberte plech, posypte každý baklažánový parmezán parmezánom a na vrch pridajte list bazalky. Vychutnajte si našu zdravú verziu baklažánového parmezánu!
Súvisiace recepty:
- Parmezánová polenta
- Hovädzie milánske
- Kuracie milánske
- Citrónovo parmezánové kura
- Pečené parmezánové bravčové kotlety
- Hubový chlebový puding
Recept
Ľahký baklažánový parmezán
náradie
Zloženie
- 3 stredný baklažán , umyte a nakrájajte na ½ palca široké kruhy.
- 5 vajcia , rozšľahaný s ⅛ lyžičkou cesnakového prášku a ¼ lyžičky mletého čierneho korenia
- 4 pohár Talianska ochutená Panko strúhanka
- extra panenský olivový olej na pokvapkanie
- 2 poháre marinara omáčka * (domáce alebo kúpené v obchode)
- 5-6 až paradajky , nakrájame na hrubé plátky
- 1 libra nakrájaný byvolí syr mozzarella alebo strúhaný syr mozzarella , nakrájame na kruhy
- ¼ pohár strúhaný parmezán
- Približne 15 lístkov čerstvej bazalky
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 425 F. Ponorte baklažán do vaječnej zmesi, potom strúhanky a rovnomerne položte na plech. Pečieme 15 až 20 minút do mäkka, v polovici obrátime.
- Odstráňte plech a znížte teplotu na 350 F. Prevráťte každý baklažán a začnite zostavovať stohy vrstvením plátkov baklažánu s omáčkou, plátkom paradajky, syrom a čerstvou bazalkou; postup vrstvenia opakujte, kým nebudete mať 2 plátky v stohu. Navrch dáme poriadnu vrstvu syra.
- Vráťte sa do rúry na 350 F asi minút. Po uplynutí 15 minút zapnite rúru na grilovanie na vysokej úrovni. Grilujte asi 3 minúty, alebo kým sa syr neroztopí a nebude zlatohnedý. *(Pozorne sledujte, aby sa syr nepripálil).
- Odstráňte plech a posypte každý baklažánový parmezán parmezánom a na vrch pridajte list bazalky. Vychutnajte si našu zdravú verziu baklažánového parmezánu!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.