Predstavujeme vám lahodný a zdravý recept na pečený losos, ktorý sa stane novým obľúbencom u vás doma! Tento recept obsahuje divoký losos pečený k dokonalosti s chutnou kombináciou cesnaku, horčice, údenej papriky a čerstvej bazalky.
Jedlo je doplnené zelenými fazuľkami a cherry paradajkami, dokonale restovanými so štipkou kóšer soli a citrónovou kôrou.
Či už teda hľadáte rýchle a jednoduché jedlo cez týždeň alebo jedlo na špeciálne príležitosti, tento recept na pečený losos je skvelou voľbou. Je plný bielkovín, omega-3 mastných kyselín a základných živín pre celkové zdravie a pohodu.
Ako vyrobiť pečený losos
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Vyložte lemovaný plech na pečenie s pergamenom. Lososa potrieme 1 lyžicou oleja a uložíme na pripravený plech. Cesnak a soľ roztlačte stranou kuchárskeho noža na pastu.
Zmiešajte malú 1 čajovú lyžičku cesnakovej pasty v malej miske s majonézou, medovou horčicou, citrónovou šťavou, kôrou, údenou paprikou, vločkami červenej papriky, ¼ šálky bazalky a ¼ čajovej lyžičky korenia.
Miešajte, aby sa spojila, a potom zmes natrite na lososa. Opečte lososa, kým sa ľahko nelúpa vidličkou v najhrubšej časti, 6 až 8 minút na palec hrúbky.
Medzitým zohrejte zvyšné 2 lyžice oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte zelené fazuľky, citrónovú kôru, píniové oriešky, zvyšnú cesnakovú pastu a ¼ lyžičky korenia; varte, miešajte, kým fazuľa nezmäkne, asi 2 až 4 minúty. Znížte teplotu na strednú.
Pridajte quinou alebo ryžu a 2 polievkové lyžice vody a varte za stáleho miešania, kým nebude horúca, ešte asi 2 až 3 minúty. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte vývarom s kuracou príchuťou.
V strednej miske premiešajte ½ šálky cherry paradajok, ⅛ šálky jemne nasekanej bazalky, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a štipku kóšer soli.
Na lososa naneste lyžicou paradajkovú zmes, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte spolu s lososom so zelenou fazuľkou quinoa. Vychutnajte si náš Losos s quinoou zo zelených fazúľ.
Súvisiace recepty:
- Pekanový chrumkavý losos
- Rybie tacos Baja
- Ryby milánske
- Vyprážaná ryba na kyslo s paprikou a cibuľou
- Krémový rybí guláš
Recept
Ľahko pečený losos
náradie
Zloženie
- 1 ¼ libra divoký losos , nakrájajte na 4 porcie* (s kožou alebo bez kože, podľa vašich preferencií)
- 3 lyžice extra panenský olivový olej , rozdelený
- 1 lyžice čerstvý mletý cesnak
- ¾ čajová lyžička kosher soľ
- 2 lyžice majonéza
- 2 lyžičky medová horčica alebo dijonská horčica
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie , rozdelený
- Štipka rozdrví vločky červenej papriky
- 1 lyžičky údená paprika
- ¼ pohár čerstvá bazalka , najemno posekané
- šťava a kôra z 1 citróna
- 12 oz tenké zelené fazuľky , nakrájame na tretiny
- Kôra z 1 citróna* (pre quinou)
- 2 lyžice píniové oriešky
- 8- unca predvarená quinoa alebo predvarená hnedá ryža
- 2 lyžice voda
- Knorr granulovaný kurací bujón , voliteľné (podľa chuti)
- čerstvou petržlenovou vňaťou , nasekané (na ozdobu)
- ½ pohár sladké cherry paradajky , znížiť na polovicu
- 1 lyžice extra panenský olivový olej alebo olivový olej
- ⅛ pohár čerstvá bazalka , jemne nakrájané (voliteľné)
- uštipnutie kosher soľ
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Vyložte lemovaný plech na pečenie s pergamenom. Lososa potrieme 1 lyžicou oleja a uložíme na pripravený plech.
- Cesnak a soľ roztlačte stranou kuchárskeho noža na pastu. Zmiešajte malú 1 čajovú lyžičku cesnakovej pasty v malej miske s majonézou, medovou horčicou, citrónovou šťavou, kôrou, údenou paprikou, vločkami červenej papriky, ¼ šálky bazalky a ¼ čajovej lyžičky korenia. Miešajte, aby sa spojila, a potom zmes natrite na lososa.
- Opečte lososa, kým sa ľahko nelúpa vidličkou v najhrubšej časti, 6 až 8 minút na palec hrúbky. Medzitým zohrejte zvyšné 2 lyžice oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote.
- Pridajte zelené fazuľky, citrónovú kôru, píniové oriešky, zvyšnú cesnakovú pastu a ¼ lyžičky korenia; varíme, miešame, kým fazuľa nezmäkne, asi 2 až 4 minúty.
- Znížte teplo na stredné. Pridajte quinou alebo ryžu a 2 polievkové lyžice vody a varte za stáleho miešania, kým nebude horúca, ešte asi 2 až 3 minúty. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte vývarom s kuracou príchuťou. V strednej miske zmiešajte ½ šálky cherry paradajok, ⅛ šálky jemne nasekanej bazalky, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a štipku kóšer soli.
- Na lososa naneste lyžicou paradajkovú zmes a navrch posypte petržlenovou vňaťou a podávajte Losos s quinoou zo zelených fazúľ spolu so zelenou fazuľkou quinoa. Vychutnajte si náš Losos s quinoou zo zelených fazúľ.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.