Ground Pork fried rice is a classic comfort food that is easy to make and delicious. It is a great way to use up leftover rice, and it can be customized to your liking with your favorite vegetables and seasonings.
This recipe uses ground pork, which makes it quick and easy to cook. It can served as a main course or a side dish. Máte radi čínske recepty? Tu je niekoľko našich obľúbených: Čínske BBQ rebrá, Pikantné kura generála Tso, Pikantné medové kura, Vyprážaná ryža, a Mala kura.
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Mix sauce.
- Cook pork and set aside.
- Stir-fry veggies and aromatics.
- Praženica.
- Combine everything with rice, and cook.
- Add sauce and stir-fry until heated.
- Adjust oil/seasoning, serve.
Tipy a rady
No need to defrost the frozen vegetables; they can go straight into the skillet.
Pozrite si ďalšie čínske recepty:
Recept
Vyprážaná ryža z ľahko mletého bravčového mäsa
náradie
- Veľká panvica alebo Wok
- Špachtľa alebo stierka
- Odmerné lyžice a šálky
- Strúhadlo alebo mikroplán (voliteľné)
Zloženie
- 1 libra mleté bravčové mäso
- 2 lyžice sójová omáčka so zníženým obsahom sodíka
- 10 oz mrazená mrkva a hrášok
- 1 lyžice sójová omáčka s hubovou príchuťou alebo tmavá sójová omáčka
- 2 lyžice ustrice
- 1 na 2 lyžičky kryštálový cukor
- ¼ čajová lyžička červené korenie vločky , mleté čierne korenie alebo biele korenie podľa chuti
- ¼ pohár arašidový olej alebo repkový olej
- 4 veľké vajcia , zbitý
- 1 veľké cibule , nasekané
- 3 klinček cesnak , nasekané
- 1 lyžice strúhaný alebo nadrobno nakrájaný čerstvý zázvor
- 4 poháre zvyšky jazmínovej ryže , studený zvyšok ryže z predchádzajúceho dňa, alebo chladený aspoň 2 hodiny
- 1 banda póriky , jemne nakrájané, svetlo a tmavo zelené časti rozdelené
- 2 lyžičky opekaným sezamovým olejom
- Košer soľ podľa chuti , podľa potreby
Inštrukcie
- V malej miske zmiešajte a skombinujte sójovú omáčku, tmavú sójovú omáčku, ustricovú omáčku a korenie. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na 14-palcovej panvici alebo vo woku na stredne vysokej teplote, kým sa olej trblieta a neuvidíte drobné kúdoly dymu. Pridajte mleté bravčové mäso, rozbite všetky hrudky a varte, kým nezhnedne asi 4 minúty. Uvarené bravčové mäso preložíme do misky.
- V tej istej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice oleja na vysokú teplotu. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a varte za častého prehadzovania, kým nebudú priehľadné a nezmäknú, asi 2 minúty. Vmiešajte nasekaný cesnak, svetlozelenú cibuľku a zázvor a za stáleho miešania smažte, kým nebude voňavý, asi 1 minútu.
- Pridajte zmiešanú zeleninu a pokračujte vo varení za častého miešania, kým sa nerozmrazí a neprehreje, asi 2 minúty. Presuňte všetko na jednu stranu panvice. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja na prázdnu stranu panvice. Prilejeme rozšľahané vajcia.
- Nechajte dno na pár sekúnd stuhnúť, potom vajcia rozmiešajte a pomocou špachtle ich nakrájajte na malé kúsky. Rozmiešané vajíčka zmiešame so zvyškom ingrediencií. Vráťte varené mleté bravčové mäso a všetky šťavy na panvicu a pridajte uvarenú ryžu; premiešajte a premiešajte ryžu, aby ste oddelili zrná a spojili ryžu so všetkými ingredienciami. Varte, kým sa nezvýši teplo a nebudete počuť syčanie, asi 2 až 3 minúty.
- Vmiešajte zmes sójovej omáčky. Hádzajte a neustále miešajte, kým sa ryža neprehreje a nezmení farbu. Ak sa vám ryža zdá suchá, pridajte ešte trochu oleja. Ak používate, vmiešajte tmavú cibuľovú zeleň a sezamový olej. Ochutnajte a podľa potreby dosoľte. Podávajte.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.