Ak hľadáte jednoduchý, ale chutný recept na chlieb, ktorý zapôsobí na vašich priateľov a rodinu, potom tento recept na rozmarínový chlieb Focaccia môže byť vašou uličkou.
Tento taliansky chlieb je dokonalou prílohou na každú príležitosť s chrumkavou zlatistou vrchnou a spodnou kôrkou a vzdušnou strúhankou vo vnútri.
Ľahko sa vyrába a dobre drží, keď je vyrobený dopredu; recept zaručene splní všetky potreby, či už ako príloha alebo len v prípade chuti.
Ako pripraviť chlieb Focaccia
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Pridajte múku, cukor a droždie do misy stojaceho mixéra vybaveného hákom na cesto; zapnite mixér na nízku úroveň, aby sa spojil.
Soľ rozpustite v teplej vode a pridajte ju do zmesi. Nalejte ½ šálky olivového oleja. Keď sa cesto začne spájať, zvýšte rýchlosť na strednú. Stroj pravidelne zastavujte, aby ste zoškrabali cesto z háku.
Miešajte, kým nie je cesto hladké a elastické, asi 5 minút.
Cesto dáme do naolejovanej misy, otočíme, aby sa celé cesto potrelo olejom, a potom ho niekoľkokrát preložte, aby sa vytvorila guľatá guľa. Pevne prikryte plastovou fóliou a nechajte kysnúť 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Plechovú panvicu s rozmermi 13" x 18" potrieme ½ šálkou olivového oleja. Keď je cesto zdvojnásobené a vyklenuté, položte ho na pripravenú panvicu a začnite ho vytláčať, aby zodpovedalo veľkosti formy. Cesto otočte, aby ste druhú stranu natreli olivovým olejom.
Pokračujte v naťahovaní cesta, aby sa zmestilo na panvicu. Počas toho roztiahnite prsty a vytvorte jamky po celom ceste. Cesto položte na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu.
Zatiaľ čo cesto druhýkrát stúpa, predhrejte rúru na 425 stupňov F.
Focacciu posypte kóšer soľou a rozmarínom a bohato pokvapkajte olejom. Pečte focacciu, kým nie je nafúknutá a zlatohnedá, 20 až 25 minút. Pred podávaním pokvapkáme ďalším olivovým olejom.
Súvisiace recepty:
- Perfektný recept na mäsové guľky
- Klasický recept na domáce mäsové guľky
- Recept na hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Recept na najlepšie milánske hovädzie mäso "Milanesa de Carne".
- Recept na hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Najlepší recept na mleté hovädzie mäso Empanadas pečené v rúre „Empanadas de Carne Molida al Horno“
Recept
Jednoduchý rozmarínový chlieb Focaccia
náradie
Zloženie
- 625 g (5 šálok) univerzálna múka chlebová múka alebo viacúčelová, nasypaná lyžičkou do odmerky a zarovnaná nožom
- 1 lyžice kryštálový cukor
- 1 lyžice instantné sušené droždie
- 2 lyžičky kóšer soľ plus na posypanie
- 1-¾ pohár teplá voda , (110 °F až 115 °F)
- 1 pohár extra panenský olivový olej , rozdelené, plus ďalšie na naolejovanie misy a pokvapkanie navrchu
- 1 lyžice nasekaný čerstvý rozmarín , nasekané
Inštrukcie
- Do misy stojaceho mixéra s hákom na cesto pridajte múku, cukor a droždie; zapnite mixér na nízku úroveň, aby sa spojil.
- Soľ rozpustite v teplej vode a pridajte ju do zmesi. Nalejte ½ šálky olivového oleja. Keď sa cesto začne spájať, zvýšte rýchlosť na strednú. Stroj pravidelne zastavujte, aby ste zoškrabali cesto z háku. Miešajte, kým nie je cesto hladké a elastické, asi 5 minút.
- Cesto dáme do naolejovanej misy, otočíme, aby sa celé cesto potrelo olejom, a potom ho niekoľkokrát preložíme, aby sa vytvorila guľatá guľa.
- Pevne prikryte plastovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, 1 hodinu.
- Plechovú panvicu s rozmermi 13" x 18" potrieme ½ šálkou olivového oleja. Keď je cesto zdvojnásobené a vyklenuté, vložte cesto na pripravenú formu a začnite ho vytláčať, aby zodpovedalo veľkosti formy.
- Cesto otočte, aby ste druhú stranu natreli olivovým olejom. Pokračujte v naťahovaní cesta, aby sa zmestilo na panvicu. Počas toho roztiahnite prsty a vytvorte jamky po celom ceste.
- Cesto položte na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu. Zatiaľ čo cesto druhýkrát stúpa, predhrejte rúru na 425 stupňov F.
- Focacciu posypte kóšer soľou, rozmarínom a bohato pokvapkajte olejom. Pečte focacciu, kým nie je nafúknutá a zlatohnedá, 20 až 25 minút. Pred podávaním pokvapkáme ďalším olivovým olejom.
Poznámky
- Do obchodu: Nechajte ho úplne vychladnúť a potom ho pevne zabaľte do plastovej alebo hliníkovej fólie. Môže sa uchovávať pri izbovej teplote až 2 dni alebo v chladničke až 1 týždeň. Ak chcete chlieb focaccia zmraziť, pevne ho zabaľte do plastovej fólie a vložte do mraziaceho vrecka. V mrazničke ho možno skladovať až 3 mesiace.
- Prehriatie: Predhrejte rúru na 350 ° F (175 ° C). Odstráňte plastový obal alebo fóliu a položte chlieb na plech na pečenie. Vrch pokvapkáme trochou olivového oleja a podľa potreby posypeme ďalšími bylinkami. Pečte 5-10 minút, alebo kým sa neprehreje a nie je zvonka chrumkavá. Prípadne môžete chlieb zohriať v hriankovači alebo na suchej panvici na strednom ohni niekoľko minút z každej strany, kým nebude chrumkavý.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.