Ako vyrobiť pečenú Ziti
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode, kým nie sú veľmi al dente, asi o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale. Scedíme a pridáme cestoviny späť do hrnca. Odložte bokom.
Predhrejte rúru na 425 °F a nastavte stojan do strednej polohy. Vo veľkom rozohrejeme olivový olej nepriľnavá panvica na stredne vysokej teplote. Rozdrobte klobásu na panvicu a varte, rozdeľte drevenou lyžicou, kým nezhnedne, 5 až 6 minút.
Pridajte cibuľu, papriku a cesnak a restujte, kým nezačne mäknúť 3 až 4 minúty. Pridajte huby, dobre premiešajte a duste asi 5 minút, potom znížte na strednú teplotu, kým sa huby zafarbia a voda sa odparí.
Pridajte drvené paradajky, cukor, vločky červenej papriky a čierne korenie. Premiešame a privedieme k varu, odokryté 15 minút. Do panvice pridajte hustú smotanu, ⅓ šálky strúhaného parmezánu a koriandra; miešajte, kým sa rovnomerne nespoja.
Ochutnajte a podľa potreby dosoľte. Opatrne nalejte zmes nepriľnavá panvica do veľkého hrnca s cestovinami a jemne premiešajte, aby sa spojili. Lyžičkou nalejte polovicu zmesi do pripravenej zapekacej misky s rozmermi 13 x 18 palcov.
Posypeme polovicou nastrúhanej mozzarelly a polovicou zvyšného parmezánu. Na vrch naneste zvyšnú cestovinovú zmes a posypte mozzarellou a strúhaným parmezánom.
Upečenú Ziti preložíme do rúry a pečieme odokrytú, kým sa úplne neprehreje a syr sa neroztopí a nezhnedne, 15 až 20 minút. Posypeme ďalším koriandrom a podávame.
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahko pečená Ziti s talianskou klobásou a šampiňónmi
náradie
Zloženie
- 1 lb ziti rezance
- 796 g ( 7 článkov na klobásy) Pikantná alebo sladká bravčová klobása, zbavená črievka, nalámaná na kúsky
- 4 klinček cesnak , mleté
- 1 červená paprika alebo paprika poblano , nasekané
- 1 žltá cibuľa , nasekané
- 1 (28-oz) plechovka drvených paradajok
- 1 čajová lyžička kosher soľ
- 1-½ lyžičky kryštálový cukor
- ¼ čajová lyžička Indický červený čili prášok alebo drvené vločky červenej papriky , ochutnať
- ¼ čajová lyžička čierne korenie , ochutnať
- 1 pohár ťažký krém
- ½ pohár strúhaný parmezán
- ½ koriander , nasekané plus ďalšie na ozdobu
- 8 oz (asi 2 šálky) plnotučný mliečny syr mozzarella, strúhaný
- Sprej na varenie alebo maslo , na zapekaciu misu
Inštrukcie
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode, kým nie sú veľmi al dente, asi o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale. Scedíme a pridáme cestoviny späť do hrnca. Odložte bokom.
- Predhrejte rúru na 425 °F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Zahrejte olivový olej na veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Rozdrobte klobásu na panvicu a varte, rozdeľte drevenou lyžicou, kým nezhnedne, 5 až 6 minút. Pridajte cibuľu, papriku a cesnak a restujte, kým nezačne zmäknúť, 3 až 4 minúty.
- Pridajte huby a dobre premiešajte a duste asi 5 minút, potom znížte na strednú teplotu, keď huby začnú trochu farbiť a voda sa z nich odparí. Pridajte drvené paradajky, cukor, vločky červenej papriky a čierne korenie. Premiešame a privedieme k varu, odokryté 15 minút. Do panvice pridajte hustú smotanu, ⅓ šálky strúhaného parmezánu a koriandra; miešajte, kým sa rovnomerne nespoja. Ochutnajte a podľa potreby dosoľte.
- Opatrne nalejte zmes z nepriľnavej panvice do veľkého hrnca s cestovinami a jemne premiešajte, aby sa spojila. Lyžičkou nalejte polovicu zmesi do pripravenej zapekacej misky s rozmermi 13 x 18 palcov. Posypeme polovicou nastrúhanej mozzarelly a polovicou zvyšného nastrúhaného parmezánu. Na vrch naneste zvyšnú cestovinovú zmes a posypte zvyšnou mozzarellou a strúhaným parmezánom. Upečenú Ziti preložíme do rúry a pečieme odokrytú, kým sa úplne neprehreje a syr sa neroztopí a nezhnedne, 15 až 20 minút. Posypeme ďalším koriandrom a podávame.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.