Tento recept na taco Baja Fish, inšpirovaný mexickou kuchyňou polostrova Baja, je zmesou chrumkavých rýb, pikantného šalátu a pikantnej omáčky, všetko v teplej tortille.
Tieto Baja Fish Tacos sa pripravujú jednoducho, no zároveň sú chutné a budete sa k nim vracať na pár sekúnd.
Prejdi na:
Ako vyrobiť Baja Fish Tacos
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V médiu misu, pridajte kapustu, červenú cibuľu, koriander, jalapeňos, ocot, olej, soľ, mleté čierne korenie a majonézu a dobre premiešajte, aby sa spojili a odstavte.
Zohrejte tortilly na panvici na stredne nízkej teplote alebo ich zabaľte do vlhkej utierky a vložte do mikrovlnnej rúry na 25 sekúnd. Zabaľte do čistej kuchynskej utierky alebo hliníkovej fólie, aby ste udržali teplo.
Vo veľkom misu, pridajte Tilapiu a ochuťte korením na staré bobky, mletým čiernym korením a kajenským korením a dobre premiešajte, aby sa spojili. Odložte bokom. V plytkej miske vyšľaháme samokysnúcu múku, kajenské korenie, čierne korenie a korenie na starý záliv. Odložte bokom
Ako pripraviť cesto na pivo
Samokysnúcu múku, korenie na korenie, mleté čierne korenie, cukor, soľ, prášok do pečiva a kajenské korenie vyšľaháme na strednú vrstvu misu. Postupne prilievame pivo, šľaháme len dovtedy, kým sa cesto nespojí a nie je hladké.
Dávajte pozor, aby ste nepremiešali. Potom vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a vmiešame ich do cesta. Odložte bokom.
Ako smažiť ryby
V médiu panvicana strednom ohni pridajte dostatok oleja, aby ste dosiahli hĺbku ½ palca. Zohrievajte olej, kým teplomer nezaznamená 350 stupňov F.
Pracujte v dávkach, aby ste nezaplnili panvicu, vybagrujte rybu múčnou zmesou, oklepte prebytočnú múku, potom vložte do cesta a po oboch stranách úplne natrite.
Prebytočné cesto necháme odkvapkať, potom rybu opečieme na rozpálenom oleji dozlatista a dochrumkava, asi 2 až 3 minúty z každej strany. Preložíme na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkal.
Ako sa zhromažďuje
Do každej tortilly a vrchnej kapustovej kapusty položte jeden až dva kúsky ryby a dokončite ich pokvapkaním Limetkový krém. Ak chcete, podávajte Baja Fish Tacos s kúskami limetky.
Poznámky:
Ak chcete pikantnú omáčku na Baja Fish Tacos, vyskúšajte túto lahodnú a prispôsobiteľnú Chipotle Mayo: V mixéri alebo mini kuchynskom robote pridajte ¾ šálky majonézy, šťavu z 1 limetky, 3 až 4 chipotle v adobo omáčke, plus 1 polievkovú lyžicu omáčky a 1 čerstvý cesnak a rozmixujte do hladka. Použite naraz alebo prikryte a nechajte v chladničke až 1 týždeň.
Súvisiace recepty:
- Empanadas z pečeného mletého hovädzieho mäsa
- Easy Bife Kyoga
- Hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Krémový rybí guláš
- Mäso milánske
- Ryby milánske
Recept
Easy Make Baja Fish Tacos
Zloženie
- 48 oz (3 libry) filety z tilapie bez kože, nakrájané na pásiky široké 1 palec x 4 palce dlhé
- 11.1 g (1 polievková lyžica) korenie na starý záliv
- 0.5 g (¼ čajovej lyžičky) kajenského korenia
- 0.5 g (¼ lyžičky) mletého čierneho korenia
Na kapustnicu:
- 1 malá červená kapusta , nastrúhaný
- 1 stredná cibuľa , prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky
- 1 zväzok koriandra , nasekané
- 3 lyžice ryžový ocot
- 4 lyžičky olivový olej
- 1 čajová lyžička Košér soľ
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie
- ½ pohár majonéza
- 2 jalapenos , semienkami alebo bez semien, nasekané
- Šťava z 2 veľkých limetiek alebo citrónov
Na pivné cesto:
- 300 g (2 šálky) samokyprijúcej múky
- 7.5 g (2 lyžičky) prášok do pečiva
- 2.0 g (½ lyžičky) mletého čierneho korenia
- 2.0 g (½ čajovej lyžičky) kajenského korenia
- 4 g (1 lyžička) cukor
- 2 poháre Svetlé pivo alebo ležiak
- 2 stredný vaječný bielok
Pre náter:
- 150 g (1 šálka) samokypriacia múka
- 9.5 g (1 polievková lyžica) korenie na starý záliv
- 0.5 g (¼ čajovej lyžičky) kajenského korenia
- 0.5 g (¼ lyžičky) mletého čierneho korenia
Ďalšie:
- 24 (6-palcové) mäkké kukuričné tortilly, ohrievané
- 2 Vápenné kliny , na podanie
- Canola alebo rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
- Na kapustnicu: Do stredne veľkej misky pridajte kapustu, červenú cibuľu, koriandr, jalapeňos, ocot, olej, soľ, mleté čierne korenie a majonézu a dobre premiešajte, aby sa spojili a odstavte.
- Na zahriatie kukuričnej tortilly: Tortilly zohrejte na panvici na stredne nízkej teplote alebo ich zabaľte do vlhkej utierky a vložte do mikrovlnnej rúry na 25 sekúnd. Zabaľte do čistej kuchynskej utierky alebo hliníkovej fólie, aby ste udržali teplo.
- Na okorenenie rýb: Do veľkej misy pridajte Tilapiu a ochuťte korením na staré bobky, mletým čiernym korením a kajenským korením a dobre premiešajte, aby sa spojili. Odložte bokom.
- Na obaľovanie rýb: V plytkej miske rozšľaháme samokysnúcu múku, kajenské korenie, čierne korenie a korenie na starý záliv. Odložte bokom
Ako pripraviť cesto na pivo
- V strednej miske zmiešame samokysnúcu múku, korenie na staré bobky, mleté čierne korenie, cukor, soľ, prášok do pečiva a kajenské korenie. Postupne prilievame pivo, šľaháme len dovtedy, kým sa cesto nespojí a nie je hladké. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali. Potom vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a vmiešame ich do cesta. Odložte bokom.
Ako smažiť ryby
- V strednej panvici na strednom ohni pridajte dostatok oleja, aby ste dosiahli hĺbku ½ palca. Zahrejte olej, kým teplomer nezaznamená 350 stupňov F. Pracujte v dávkach, aby ste nezaplnili panvicu, vybagrujte rybu múčnou zmesou, oddeľte prebytočnú múku, potom ju vložte do cesta a na oboch stranách úplne natrite.
- Prebytočné cesto necháme odkvapkať, potom rybu opečieme na rozpálenom oleji dozlatista a dochrumkava, asi 2 až 3 minúty z každej strany. Preložíme na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkal.
Ako sa zhromažďuje
- Do každej tortilly a vrchnej kapustovej kapusty položte jeden až dva kúsky ryby a dokončite ich pokvapkaním limetkovým krémom. Ak chcete, podávajte Baja Fish Tacos s kúskami limetky.
Poznámky
- Do obchodu: Ryby a tortilly zabaľte do fólie alebo plastovej fólie a uložte ich do chladničky až na 2 dni. Polevy skladujte oddelene, pretože pri skladovaní s rybami a tortillami sa môžu rozmočiť.
- Na ohrievanie rýb: Rybu vložte do rúry s teplotou 350 ° F na 10-15 minút alebo kým sa nezahreje. Prípadne môžete rybu zohriať na panvici na strednom ohni, raz prevrátiť, kým sa nezahreje.
- Na zohrievanie tortilly: Zabaľte tortilly do fólie a zahrievajte v rúre na 350 ° F 5-10 minút alebo kým nebudú teplé a mäkké.
- Ohrievanie polevy: Ohrievajte polevy na panvici na strednom ohni alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa nezahrejú.
- Ak chcete pikantnú omáčku na Baja Fish Tacos, vyskúšajte túto lahodnú a prispôsobiteľnú Chipotle Mayo: V mixéri alebo mini kuchynskom robote pridajte ¾ šálky majonézy, šťavu z 1 limetky, 3 až 4 chipotle v adobo omáčke plus 1 polievkovú lyžicu. omáčky a 1 čerstvého cesnaku a rozmixujte do hladka. Použite naraz alebo prikryte a nechajte v chladničke až 1 týždeň.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.