Hľadáte bezmliečnu alternatívu k tradičnému kravskému mlieku? Mandľové mlieko je lahodná a výživná možnosť, ktorú si ľahko pripravíte doma z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.
Krémové a orechové mandľové mlieko si môžete vychutnať samostatne alebo ho použiť ako náhradu vo svojich obľúbených receptoch. Podľa tohto jednoduchého receptu si pripravte domáce mandľové mlieko s celými surovými mandľami, filtrovanou vodou a voliteľnými prísadami ako vanilkový extrakt a sladidlo.
Či už je to vegán, s intoleranciou laktózy alebo len hľadáte zdravý a chutný nápoj, tento recept je skvelou voľbou.
Ako vyrobiť mandľové mlieko
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vložte mandle do strednej misky a zalejte 2 šálkami studenej vody. Zakryte plastovou fóliou a dajte do chladničky, kým nezmäkne a nebude kypré, najmenej 8 hodín, ale najlepšie cez noc. Mandle sceďte cez jemné sitko a potom dobre opláchnite.
Sito si odložte na neskôr. Mandle presuňte do mixéra a pridajte 2 šálky čerstvej studenej vody. Miešajte na vysokej úrovni, kým nebude veľmi hladká, asi 2 minúty. Nevadí, ak zmes vyzerá mierne zrnitá.
Vyhradené sito vysteľte čistou kuchynskou utierkou alebo gázou a položte ho na strednú misku. Pri práci v dávkach nalejte zmiešanú zmes cez tkaninu v sitku a oddeľte ju od všetkých zrnitých kúskov.
Spojte okraje utierky k sebe a rukami vytlačte zvyšné mlieko. Vmiešajte vanilku, soľ, med alebo javorový sirup na ochutenie a osladenie mandľového mlieka. Ihneď podávajte alebo uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní.
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahké mandľové mlieko
Zloženie
- 1 pohár celé surové mandle
- 4 poháre filtrovaná voda (menej hustnúť, viac riediť), delené
- uštipnutie kosher soľ , voliteľné
- 1 čajová lyžička čistý extrakt vanilky
- 1 na 2 lyžice Med , alebo javorový sirup, voliteľné
Inštrukcie
- Vložte mandle do strednej misky a zalejte 2 šálkami studenej vody. Zakryte plastovou fóliou a dajte do chladničky, kým nezmäkne a nebude kypré, najmenej 8 hodín, ale najlepšie cez noc.
- Mandle sceďte cez jemné sitko a potom dobre opláchnite. Sito si odložte na neskôr. Mandle preložíme do mixéra a pridáme 2 šálky studenej vody. Miešajte na vysokej úrovni, kým nebude veľmi hladká, asi 2 minúty. Nevadí, ak zmes vyzerá mierne zrnitá.
- Vyhradené sito vysteľte čistou kuchynskou utierkou alebo gázou a položte ho na strednú misku. Pri práci v dávkach prelejte rozmixovanú mandľovú zmes cez plátno v sitku, pričom mandľové mlieko oddeľte od všetkých zrnitých kúskov. Spojte okraje utierky k sebe a rukami vytlačte zvyšné mlieko.
- Vmiešajte vanilku, soľ a med alebo javorový sirup na ochutenie a osladenie mandľového mlieka. Ihneď podávajte alebo uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.