තුර්කිය මිරිස් වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික මිරිස් සඳහා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයකි.
අඹරන ලද හරක් මස් වෙනුවට සිහින් අඹරන ලද තුර්කිය භාවිතා කිරීමෙන් මෙම ආහාරය මේදය හා කැලරි ප්රමාණයෙන් බෙහෙවින් අඩු වන අතර බෝංචි සහ එළවළු එකතු කිරීමෙන් තන්තු පිරවුම් සහ අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දේ.
කුළුබඩු මට්ටම ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කිරීමෙන්, ඔබේ ප්රියතම එළවළු එකතු කිරීමෙන් හෝ ටොපිංස් අභිරුචිකරණය කිරීමෙන් එය ඔබේම කර ගන්න.
තුර්කිය මිරිස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
උදුන මත විශාල භාජනයක් තබා ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. මධ්යම ඉහළ තාපය මත තෙල් පෙර රත් කරන්න. එයට අඹරාගත් තුර්කිය සහ කුකුල් මස් බූයිලන් එකතු කර හොඳින් දුඹුරු වන තෙක් උයන්න, කලවම් කර රෝස පැහැයක් නොපෙනෙන තෙක් කඩා දමන්න. විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා.
ගින්දර මධ්යම ප්රමාණයට අඩු කරන්න, චිපොට්ල් කුඩු, ඔෙරගනයෝ, කොත්තමල්ලි, කුරුඳු, ඇන්චෝ මිරිස් කුඩු, දුම් පැපිකා, අඹරන ලද දුරු සහ සුදුළූනු කුඩු එකතු කර විනාඩි 2 ක් කලවම් කරමින් නිතර පිස ගන්න.
මිනිත්තු 2 ක් ඇවිස්සීමත්, තක්කාලි පේස්ට් සහ උයන්න. කහ ළූණු, පොබ්ලානෝ සහ නැවුම් තක්කාලි බඳුනට එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් උයන්න.
ඊළඟට, තලාගත් තක්කාලි, බියර් සහ දුඹුරු සීනි නභිගත කරන්න, ඉන්පසු ගින්දර අඩු කර විනාඩි 30 ක් ආවරණය නොකර ඉඳහිට කලවම් කරන්න. බෝංචි එකතු කර නැවත උනු වීමට ගෙන, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක් උයන්න.
ඔබේ මිශ්රණය ඔබ කැමති ප්රමාණයට වඩා ඝන බවට පත්වන්නේ නම්, මිරිස් ඔබට අවශ්ය අනුකූලතාවයට පැමිණෙන තෙක් ක්රමයෙන් ජලය එක් කරන්න. එය ඉතා සිහින් නම්, එය ඔබට අවශ්ය ඝනකමට පැමිණෙන තෙක් දිගටම උනු.
මිරිස් තැම්බෙන අතරතුර, ඔබේ ටොපිංස් සහ ඔබ ඒ සමඟ සේවය කරන ඕනෑම දෙයක් සූදානම් කරන්න. වරක් මිරිස් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පැමිණ ඇත, දෙහි යුෂ එකතු කරන්න, මිරිස් රස, සහ අවශ්ය පරිදි කුළුබඩු සකස් කරන්න.
ඔබේ අභිමතය පරිදි කොෂර් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිරිස් භාජනවලට දමා රස විඳින්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- පරිපූර්ණ මස් බෝල් වට්ටෝරුව
- සම්භාව්ය ගෙදර හැදූ මස් බෝල් වට්ටෝරුව
- කැරට් සහ බතල සමග හරක් මස් ස්ටූ වට්ටෝරුව
- හොඳම බීෆ් මිලානීස් "මිලනේසා ඩි කාර්න්"
- කැරට් හා බතල සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක්
- හොඳම අවන් බේක් කළ බිම හරක් මස් එම්පානදාස්
වට්ටෝරුව
පහසු තුර්කි මිරිස්
අමුද්රව්ය
- 2 පවුම් තුනී බිම් තුර්කිය වඩාත් සුදුසු වන්නේ සැහැල්ලු හා අඳුරු මස් සංයෝගයකි
- 1 (40.5-oz) රතු වකුගඩු බෝංචි, ජලය බැස සෝදා සෝදාගත හැකිය
- 2 හැදි නෝර් චිකන් ෆ්ලේවර් බොයිලන් හෝ කොෂර් ලුණු තේ හැඳි 1-¾ සිට 2 දක්වා , රස අනුව සකස් කරන්න
- 2 හැදි ඔලිව් තෙල්
- 1 විශාල කහ ළූණු හෝ කුඩා 2 , අඹරන ලදි
- 1 poblano ගම්මිරිස් හෝ බෙල් පෙපර් , අඹරන ලදි
- 5 රෝමා තක්කාලි , ලොප් කළ
- 6 කරාබුනැටි සුදුළුනු , අඹරන ලදි
- (1) අවුන්ස 28ක් තලන ලද තක්කාලි
- ¼ කුසලාන තක්කාලි පේස්ට්
- 1 tablespoon ඇන්චෝ මිරිස් කුඩු (ඔබ මෘදු මිරිස් වලට කැමති නම් අඩුවෙන් භාවිතා කරන්න)
- 1 tablespoon පැසිල මිරිස් කුඩු හෝ බිම ඇන්චෝ මිරිස්
- 1 tablespoon චිපොට්ල් මිරිස් කුඩු (ඔබ මෘදු මිරිස් වලට කැමති නම් අඩුවෙන් භාවිතා කරන්න)
- 1 tablespoon බිම දුරු
- 1 tablespoon බිම් කොත්තමල්ලි
- 1 තේ හැන්දක වියළි ඍතු
- 1 තේ හැන්දක දුම් හෝ නිතිපතා පැපිකා
- 1 tablespoon දුඹුරු සීනි හෝ මොලැසස් හෝ මී පැණි සමඟ උප
- ¼ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- ¼ තේ හැන්දක බිම චිලී ඩි අර්බෝල් හෝ ½ තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පෙති
- ¼ තේ හැන්දක කැටයම් කළ සුදුළූණු
- (1) Dos Equis වැනි අඳුරු මෙක්සිකානු බියර් අවුන්ස 12, හෝ රතු වයින් Malbec කෝප්ප 1ක් හෝ වතුර කෝප්ප 1ක් සමඟ සබ්
- 2 හැදි Masa Harina වැනි Maseca Brand , විකල්ප
- 1 tablespoon නැවුම් දෙහි යුෂ
- කොහර් ලුණු , රස බැලීමට
උපදෙස්
- උදුන මත විශාල භාජනයක් තබා ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. මධ්යම ඉහළ තාපය මත තෙල් පෙර රත් කරන්න. අඹරන ලද තුර්කිය සහ චිකන් බූයිලන් එකතු කර එය හොඳින් දුඹුරු වන තෙක් උයන්න, කලවම් කර රෝස පැහැයක් නොමැති තෙක් මිනිත්තු 5 සිට 7 දක්වා කඩා දමන්න.
- ගින්දර මධ්යම ප්රමාණයට අඩු කරන්න, චිපොට්ල් කුඩු, ඔෙරගනයෝ, කොත්තමල්ලි, කුරුඳු, ඇන්චෝ මිරිස් කුඩු, දුම් පැපිකා, අඹරන ලද දුරු සහ සුදුළූණු කුඩු එකතු කර විනාඩි 2 ක් නිතර ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න. මිනිත්තු 2 ක් ඇවිස්සීමත්, තක්කාලි පේස්ට් සහ උයන්න.
- කහ ළූණු, පොබ්ලානෝ සහ නැවුම් තක්කාලි බඳුනට එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඊළඟට, තලාගත් තක්කාලි, බියර් සහ දුඹුරු සීනි එකතු කර නභිගත කරන්න, පසුව ගින්දර අඩු කර විනාඩි 30 ක් ආවරණය නොකර ඉඳහිට කලවම් කරන්න. බෝංචි එකතු කර නැවත උනු වීමට ගෙන, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක් උයන්න.
- ඔබේ මිශ්රණය ඔබ කැමති ප්රමාණයට වඩා ඝන බවට පත් වුවහොත්, මිරිස් ඔබට අවශ්ය අනුකූලතාවයට පැමිණෙන තෙක් ක්රමයෙන් ජලය එකතු කළ හැක. එය ඉතා සිහින් නම්, එය ඔබට අවශ්ය ඝනකමට පැමිණෙන තෙක් දිගටම උනු. මිරිස් තැම්බෙන අතරතුර, ඔබේ ටොපිංස් සහ ඔබේ මිරිස් සමඟ ඔබ සේවය කරන ඕනෑම දෙයක් සූදානම් කරන්න.
- ඔබේ මිරිස් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පැමිණි පසු, දෙහි යුෂ එකතු කරන්න, මිරිස් රස, සහ අවශ්ය පරිදි කුළුබඩු සකස් කරන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි කොෂර් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිරිස් භාජනවලට දමා රස විඳින්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.