මගේ වැනිලා කේක් වට්ටෝරුව වැනිලා පෙම්වතුන් සඳහා වන අවසාන අතුරුපසයි.
එය විවිධ වර්ගයේ වැනිලා මිශ්රණයකින් රස කර ඇති අතර පසුව ක්රීම් බටර් ක්රීම් වලින් නොමසුරුව තුහීන කර ඇති අතර එය විවිධ වර්ගයේ වැනිලා වලින් පොහොසත් කර ඇත- එය පරිපූර්ණ උපන්දින කේක් බවට පත් කරයි! 🎂
මේ සතියේ අපේ පුතාට වයස අවුරුදු එකොළහ සම්පූර්ණ වන අතර ඔහුගේ ප්රියතම වැනිලා උපන්දින කේක් එක සහ බලු පැටියෙකු ඉල්ලා ඇත. කේක් සෑදීම මට ඇති පරිදි මගේ ප්රවීණත්වය තුළ ඇත සෑම වසරකම පාහේ ඔහුගේ උපන්දිනය සඳහා මෙම විශේෂිත වැනිලා කේක් පුළුස්සා ඇත.
බලු පැටියාට බලා සිටීමට සිදුවනු ඇත; මම දැනටමත් තරමක් කාර්යබහුලයි. 🙃😁 දැන්, වැනිලා කේක් වට්ටෝරුව සඳහා. මා සඳහන් කළ පරිදි, මෙම කේක් සෑදීම ඉතා සරල වන අතර, මෘදු හා තෙතමනය සහිත කැබලි ලබා දෙයි. වැදගත්ම දෙය නම් එය ඉතා රසවත් ය!
මම වැනිලා බෝංචි, පිරිසිදු වැනිලා සාරය සහ පැහැදිලි වැනිලා ස්පර්ශයක් ඇතුළත් කර එය ඔබව ළමා වියට ගෙන යන සුවපහසු, නොස්ටැල්ජික් සුවඳක් ලබා දෙන්නෙමි.🍦පසුව, මගේ ස්වාමිපුරුෂයා එය භාරගෙන එය ක්රීම් සහ ප්රණීත වැනිලා බටර් ක්රීම් සමඟ අධික ලෙස ශීත කළේය.
ඉන්පසුව, අවසන් ස්පර්ශයන් එකතු කරන ලදී. ඔහු ඇත්තෙන්ම පුදුමයි! 😍 මගේ හැම කේක් එකක්ම සරසන්නෙත් එයා තමයි.
වැනිලා කේක් සාදන ආකාරය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
- උඳුන පෙර රත් කර පෑන් සූදානම් කරන්න: අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කරන්න. ග්රීස් සහ පිටි අඟල් 9 රවුම් කේක් භාජන තුනක්, අතිරික්ත පිටි ඉවත් කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය පෙරන්න: පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ෙබ්කිං සෝඩා විශාල භාජනයකට හලා ගන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- ක්රීම් බටර් සහ සීනි: පැඩල් ඇමිණුම් සවි කර ඇති විදුලි මික්සර් එකක, විනාඩි 5 ක් පමණ සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන තෙක් අධික වේගයෙන් බටර්, තෙල්, ලුණු සහ සීනි බීට් කරන්න.
- බිත්තර සහ වැනිලා එකතු කරන්න: මික්සර් අඩු වීමත් සමඟම, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු පාත්රය සීරීමට එක් වරකට බිත්තර එකතු කරන්න. පිරිසිදු වැනිලා සාරය, පැහැදිලි වැනිලා රසය සහ වැනිලා ඇට හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- වියළි හා තෙත් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: විකල්ප වශයෙන් වියළි අමුද්රව්ය සහ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි කොටස් තුනකට එකතු කරන්න, වියළි අමුද්රව්ය සමඟ ආරම්භ කර අවසන් කරන්න. යන්තම් මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර කරන්න, අධික ලෙස මිශ්ර නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
- පිළිස්සීම: සකස් කළ පෑන් අතර බැටරය ඒකාකාරව බෙදන්න. මිනිත්තු 25 සිට 30 දක්වා හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තුරු පිළිස්සීම.
- කූල්: මිනිත්තු 15 ක් සඳහා රාක්කවල ඇති භාජන තුළ කේක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඒවා රාක්ක මතට පෙරළා, පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
වැනිලා බටර් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- සීනි සහ කිරි පෙරන්න: ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා කුඩු කළ සීනි සහ කිරිපිටි එකට හලා ගන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- ක්රීම් බටර් සහ ක්රීම් චීස්: පැඩල් ඇමුණුම සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් විශාල භාජනයක් තුළ මෘදු වූ බටර්, ක්රීම් චීස්, පිරිසිදු වැනිලා සාරය, පැහැදිලි වැනිලා, වැනිලා බෝංචි වලින් බීජ සහ ලුණු සිනිඳු හා හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් බීට් කරන්න.
- කුඩු කළ සීනි මිශ්රණය එකතු කරන්න: රසකැවිලි කරුවන්ගේ සීනි මිශ්රණයට ක්රමයෙන් පහර දෙන්න. සම්පුර්ණයෙන්ම සංස්ථාගත වූ පසු, වේගය මධ්යම-ඉහළ දක්වා වැඩි කර විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා තුහීන සැහැල්ලු සහ ක්රීම් වන තෙක් බීට් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා ක්රීම් හෝ කිරි මේස හැන්දක් හෝ වැඩි ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. අධික ලෙස පහර නොදීමට වගබලා ගන්න; ඉෙමොලිමන්ට් පැතිරිය හැකි නමුත් දියර නොවිය යුතුය. අලංකරණය සඳහා බටර් ක්රීම් කෝප්ප ⅓ පමණ වෙන් කරන්න.
- කේක් එකලස් කරන්න: වැනිලා කේක් එක තට්ටුවක් කේක් ස්ටෑන්ඩ් එකක් හෝ තැටියක් මත තබන්න. එය මත බටර් ක්රීම් ත්යාගශීලී කෝප්පයක් පැතිර, පසුව දෙවන ස්ථරය එකතු කර නැවත නැවත කරන්න. අවසාන කේක් තට්ටුව සමඟ ඉහළට. කේක් වල ඉහළ සහ පැති ආවරණය කිරීමට ඉතිරි ඉෙමොලිමන්ට් භාවිතා කරන්න. රේන්බෝ ජිමි වලින් සරසා, කේක් එක උඩ ඔබට අවශ්ය රටාව නිර්මාණය කිරීම සඳහා Wilton 1M ඉඟියක් සවි කර ඇති පයිප්ප බෑගයක වෙන් කර ඇති තුහීන භාවිතා කරන්න.
කැමිලාගේ ඉඟිය: වැනිලා බෝංචි වලින් බීජ නිස්සාරණය කිරීම සඳහා, ඒවා දිගට බෙදී, කපන පිහියකින් පිටුපසින් බීජ ඉවත් කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- පොල් ෂීට් කේක්
- ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සමග කැරට් කේක්
- අන්නාසි උඩු යටිකුරු කේක්
- පොල් ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සමග රතු වෙල්වට් කේක්
- Mocha Frosting සමග චොකලට් ෂීට් කේක්
- Brigadeiro සමග Nesquick Chocolate Cake
වට්ටෝරුව
පහසු වැනිලා කේක්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
වැනිලා කේක් සඳහා
- 375 g (කෝප්ප 3) සියලු අරමුණු පිටි හැන්දක් හා පිහියක පිටුපසින් සමතලා කර ඇත
- 1 තේ හැන්දක බේකින් සෝඩා
- 1 තේ හැන්දක ඇලුමිනියම් නොවන ෙබ්කිං කුඩු
- 170 g (1 සැරයටිය සහ 4 හැදි) ලුණු නොකළ බටර් , කාමර උෂ්ණත්වය
- 60 ml (¼ කුසලාන) අලිගැට පේර තෙල් හෝ මිදි තෙල්
- 5 මහා බිත්තර කාමර උෂ්ණත්වය
- 1 කුසලාන වාෂ්පීකරණය කළ කිරි හෝ සම්පූර්ණ කිරි , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 400g (කෝප්ප 2) ග්රෑම් සීනි
- 15 ml (1 තේ හැදි) පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 15 ml (1 තේ හැදි) පැහැදිලි වැනිලා රසය ,
- ½ වැනිලා බෝංචි (බීජ කපා ඉවත් කර ඇත)
බටර් ක්රීම් සඳහා:
- 750 g (6 කෝප්ප) රසකැවිලි සීනි
- 1 tablespoon සම්පූර්ණ කිරි වියළන්න , Nido Brand වැනි
- 336 g (කූරු 3) ලුණු නොකළ බටර් , මෘදු කර ඇත
- 2 තේ හැඳි පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 1 තේ හැන්දක පැහැදිලි වැනිලා
- 4 අවුන්සයි ක්රීම් චීස් , මෘදු කර ඇත
- ½ වැනිලා බෝංචි (බීජ කපා ඉවත් කර ඇත)
- ⅛ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- රේන්බෝ ජිමීස් සහ විල්ටන් 1 එම් සැරසිලි සඳහා ඉඟිය.
උපදෙස්
- උඳුන පෙර රත් කර පෑන් සකස් කරන්න: අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කරන්න. ග්රීස් සහ පිටි අඟල් 9 රවුම් කේක් භාජන තුනක්, අතිරික්ත පිටි ඉවත් කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය හලන්න: පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ෙබ්කිං සෝඩා විශාල භාජනයකට හලා ගන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- ක්රීම් බටර් සහ සීනි: පැඩල් ඇමිණුම් සවි කර ඇති විදුලි මික්සර් එකක, විනාඩි 5 ක් පමණ සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන තෙක් අධික වේගයෙන් බටර්, තෙල්, ලුණු සහ සීනි බීට් කරන්න.
- බිත්තර සහ වැනිලා එකතු කරන්න: මික්සර් අඩු වීමත් සමඟම, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු පාත්රය සීරීමට එක් වරකට බිත්තර එකතු කරන්න. පිරිසිදු වැනිලා සාරය, පැහැදිලි වැනිලා රසය සහ වැනිලා ඇට හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- වියළි හා තෙත් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: විකල්ප වශයෙන් වියළි අමුද්රව්ය සහ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි කොටස් තුනකට එකතු කරන්න, වියළි අමුද්රව්ය සමඟ ආරම්භ කර අවසන් කරන්න. යන්තම් මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර කරන්න, අධික ලෙස මිශ්ර නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
- පිළිස්සීම: සකස් කළ පෑන් අතර බැටරය ඒකාකාරව බෙදන්න. මිනිත්තු 25 සිට 30 දක්වා හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තුරු පිළිස්සීම.
- සිසිල්: මිනිත්තු 15 ක් සඳහා රාක්කවල ඇති භාජන තුළ කේක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඒවා රාක්ක මතට පෙරළා, පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
වැනිලා බටර් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- සීනි සහ කිරි පෙරන්න: ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා කුඩු කළ සීනි සහ කිරිපිටි එකට හලා ගන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- ක්රීම් බටර් සහ ක්රීම් චීස්: පැඩල් ඇමුණුම සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් විශාල භාජනයක් තුළ මෘදු වූ බටර්, ක්රීම් චීස්, පිරිසිදු වැනිලා සාරය, පැහැදිලි වැනිලා, වැනිලා බෝංචි වලින් බීජ සහ ලුණු මිශ්රණය සිනිඳු හා හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් බීට් කරන්න.
- කුඩු කළ සීනි මිශ්රණය එකතු කරන්න: රසකැවිලි කරුවන්ගේ සීනි මිශ්රණයට ක්රමයෙන් පහර දෙන්න. සම්පුර්ණයෙන්ම සංස්ථාගත වූ පසු, වේගය මධ්යම-ඉහළ දක්වා වැඩි කර විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා තුහීන සැහැල්ලු සහ ක්රීම් වන තෙක් බීට් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා ක්රීම් හෝ කිරි මේස හැන්දක් හෝ වැඩි ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. අධික ලෙස පහර නොදීමට වගබලා ගන්න; ඉෙමොලිමන්ට් පැතිරිය හැකි නමුත් දියර නොවිය යුතුය. අලංකරණය සඳහා බටර් ක්රීම් කෝප්ප ⅓ පමණ වෙන් කරන්න.
- කේක් එකලස් කරන්න: වැනිලා කේක් එක තට්ටුවක් කේක් ස්ටෑන්ඩ් එකක් හෝ තැටියක් මත තබන්න. එය මත බටර් ක්රීම් ත්යාගශීලී කෝප්පයක් පැතිර, පසුව දෙවන ස්ථරය එකතු කර නැවත නැවත කරන්න. අවසාන කේක් තට්ටුව සමඟ ඉහළට. කේක් වල ඉහළ සහ පැති ආවරණය කිරීමට ඉතිරි ඉෙමොලිමන්ට් භාවිතා කරන්න. රේන්බෝ ජිමි වලින් සරසා, කේක් එක උඩ ඔබට අවශ්ය රටාව නිර්මාණය කිරීම සඳහා Wilton 1M ඉඟියක් සවි කර ඇති පයිප්ප බෑගයක වෙන් කර ඇති තුහීන භාවිතා කරන්න.
- කැමිලාගේ ඉඟිය: වැනිලා බෝංචි වලින් බීජ නිස්සාරණය කිරීම සඳහා, ඒවා දිගට බෙදා, පිහියකින් පිටුපසින් බීජ ඉවත් කරන්න.
සටහන්
සටහන්:
- වියළි මිනුම් කෝප්පයකට පිටි හැන්දක් දමා පිහියක පිටුපසින් අතිරික්තය සමතලා කරන්න. (බෑගයෙන් කෙලින්ම හැලීම පිටි සංයුක්ත වන අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වියළි කේක් එකක් ලැබේ.)
- මෙම වැනිලා කේක් එහි රසය ලබා ගන්නේ පිරිසිදු වැනිලා සාරය සහ පැහැදිලි වැනිලා වලිනි. වැනිලා කේක් ස්ථර දිනකට පෙර කළ හැකිය; සිසිල් කළ ස්ථර ප්ලාස්ටික් සහ ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ඔතා කාමර උෂ්ණත්වයේ එක රැයකින් ගබඩා කරන්න.
- ඔබට සේවය කිරීමට පෙර දින වැනිලා කේක් එකලස් කර ෆ්රොස්ට් කර, කේක් ඩෝම් එකකින් ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඔබට බටර් මිල්ක් නොමැති නම්, ඔබට ගෙදර හැදූ ඇඹුල් කිරි ආදේශකයක් සාදා ගත හැකිය. දියර මිනුම් කෝප්පයකට සම්පූර්ණ කිරි කෝප්ප 1 ක් වත් කර ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි තේ හැඳි 4 ක් කලවම් කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. අම්ලය කිරි තරමක් කැටි කරයි.
- වට්ටෝරුව 9×13-in cake pan, bundt, or 24 cupcakes තුළ ක්රියා කරයි. කෙසේ වෙතත්, පිසීමේ කාලය වෙනස් වනු ඇත.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.