ඔබ රසවත් හා කරදරයකින් තොර චිකන් කෑමක් සොයන්නේද? ටෙරියාකි චිකන් උත්සාහ කරන්න! මෙම ආදරණීය ජපන් ප්රියතමය සමරනු ලබන්නේ ඉස්ම සහිත කුකුල් මස් වැඩි දියුණු කරන පැණිරස හා රසවත් රසවල ප්රියජනක සංකලනය සඳහා ය.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි ඔබේ ආදරණීයයන් දිනා ගැනීමට සහතික වන මුඛයෙන් වතුර දමන Teriyaki කුකුල් මස් සෑදීම හරහා ඔබව ගෙන යන්නෙමු. මූලික අමුද්රව්ය සහ පියවර කිහිපයක් පමණක් සමඟින්, ඔබට ඔබේම කුස්සියේ සුවපහසුව තුළ අවන්හලකට සුදුසු ආහාර වේලක් ලබා දීමට හැකි වනු ඇත.
ටෙරියාකි චිකන් හදන හැටි
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
විශාල නැවත සකස් කළ හැකි ප්ලාස්ටික් බෑගයකට marinade අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. චිකන් පියයුරු එකතු කරන්න, වාතය මිරිකා, තදින් මුද්රා කර, marinade සමග චිකන් ආලේප කිරීම සඳහා මෘදු ලෙස සම්බාහනය කරන්න.
Rඅවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් හෝ පැය 2 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න. රටකජු තෙල් මේස හැඳි 3 ක් විශාල නොගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න.
Marinade වලින් කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න. (නැවත මුද්රා තැබිය හැකි බෑගයේ ඉතිරිව ඇති භාවිත කළ marinade ඉවතලන්න.) කුකුල් මස් පිසගෙන, පිසෙන තෙක්, පැත්තකට විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා, හෝ ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් අංශක 165 F ලෙස ලියාපදිංචි වන තෙක් උයන්න. කැපුම් පුවරුවකට ඉවත් කර තීරු වලට කපන්න හෝ ඒවා උණුසුම්ව තබා ගැනීම සඳහා ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති භාජනයකට මාරු කරන්න.
ටෙරියාකි චිකන් සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
Sake, සෝයා සෝස්, ගම්මිරිස්, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, ලා දුඹුරු සීනි සහ ½ කෝප්ප ජලය මිශ්ර කර මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ Knorr Granulated Chicken Flaver bouillon සමඟ ඒකාබද්ධ කර තාපය පසෙකට දමන්න. මධ්යම තාපය මත කුඩා සාස්පාන් 1 tablespoon තෙල්. ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ හරිත ළූණු වල සුදු කොටස එකතු කරන්න. සුවඳ මුදා හැරීම සඳහා කිහිප වතාවක් කලවම් කරන්න. ඊළඟට, සාස්පාන් තුළ ටෙරියාකි සෝස් මිශ්රණය කලවම් කරන්න (ඉරිඟු පිෂ්ඨය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා පෑන් වෙත එකතු කිරීමට පෙර නැවත කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න). මද ගින්දරේ ගිල්වා මදක් ඝන වන තුරු අඩු කරන්න.
කුකුළු මස් සමඟ බඳුනට සෝස් වත් කර සෝස් සමඟ ඒවා ආලේප කරන්න. පිඟානකට මාරු කර සුදු බත්, තැම්බූ බ්රොකොලි සමඟ පිළිගන්වන්න, අවශ්ය නම් කැඩුණු හරිත ළූණු හෝ තල ඇටවලින් සරසා ගන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු ටෙරියාකි චිකන්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 4 අස්ථි රහිත සම නැති චිකන් පියයුරු හෝ අස්ථි රහිත සම නැති කලවා 8 ක් (රාත්තල් 1 ½ පමණ)
Marinade සඳහා:
- ¼ කුසලාන Shaoxing වයින් හෝ වියළි ෂෙරි
- ¼ තේ හැන්දක කැටයම් කළ සුදුළූණු
- ¼ තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස් හෝ බිම cayenne ගම්මිරිස්
ටෙරියාකි චිකන් සෝස් සඳහා:
- ¼ කුසලාන සෙක , Shaoxing වයින්, හෝ වියළි ෂෙරි
- 2 හැදි අඩු-සෝඩියම් සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon බිම්මල් රස අඳුරු සෝයා සෝස් හෝ අඳුරු සෝයා සෝස්
- 3 හැදි ලා දුඹුරු සීනි හෝ කැටි කළ සීනි
- ½ කුසලාන උණුසුම් ජලය සහ නෝර් චිකන් රස බොයිලන් තේ හැන්දක ½
- 2 තේ හැඳි ඉරිඟු , පොහොර සෑදීමට 2 හැදි ජලය සමග මිශ්ර
- ¼ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , රතු ගම්මිරිස් පෙති, හෝ බිම cayenne ගම්මිරිස්
ඉවුම් පිහුම්
- 3 කිරීමට 4 හැදි රටකජු තෙල් , අලිගැටපේර තෙල්, කැනෝලා තෙල් හෝ එළවළු තෙල්, හෝ අවශ්ය පරිදි
- 1 tablespoon මෝල්ඩ් ඉඟුරු
- 3 කරාබුනැටි සුදුළුනු , අඹරන ලදි
- 2 හරිත ළූණු , සුදු සහ කොළ කොටස් සමග කැඩුණු, වෙන්
සේවා විකල්ප:
- සුදු සහල්
- තැම්බූ හෝ බ්ලැන්ච් කළ විවිධ එළවළු
උපදෙස්
- විශාල නැවත සකස් කළ හැකි ප්ලාස්ටික් බෑගයකට marinade අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. චිකන් පියයුරු එකතු කරන්න, වාතය මිරිකා, තදින් මුද්රා කර marinade සමග චිකන් ආලේප කිරීම සඳහා මෘදු ලෙස සම්බාහනය කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් හෝ පැය 2 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න.
- රටකජු තෙල් මේස හැඳි 3 ක් විශාල නොගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න. Marinade වලින් කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න. (නැවත මුද්රා තැබිය හැකි බෑගයේ ඉතිරිව ඇති භාවිත කළ marinade ඉවතලන්න.) කුකුළු මස් පිසගෙන, විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා පැත්තකට හැරවීම හෝ ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් අංශක 165 F ලෙස සටහන් වන තුරු උයන්න. කැපුම් පුවරුවකට ඉවත් කර තීරු හෝ පෙති වලට කපන්න. ඒවා උණුසුම්ව තබා ගැනීම සඳහා ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති භාජනයකට මාරු කරන්න.
ටෙරියාකි චිකන් සෝස් සඳහා:
- Sake, සෝයා සෝස්, ගම්මිරිස්, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, ලා දුඹුරු සීනි සහ ½ කෝප්ප ජලය මිශ්ර කර මධ්යම ප්රමාණයේ බඳුනක Knorr Granulated Chicken Flaver bouillon සමඟ ඒකාබද්ධ කර පසෙකින් තබන්න.
- මධ්යම තාපය මත කුඩා සාස්පාන් 1 තෙල් උණුසුම් කරන්න. ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ හරිත ළූණු වල සුදු කොටස එකතු කරන්න. සුවඳ මුදා හැරීම සඳහා කිහිප වතාවක් කලවම් කරන්න. ඊළඟට, සාස්පාන් වෙත ටෙරියාකි සෝස් මිශ්රණය කලවම් කරන්න (ඉරිඟු පිෂ්ඨය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට පෑන් වෙත එකතු කිරීමට පෙර නැවත කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න).
- මද ගින්දරේ ගිල්වා මදක් ඝන වන තුරු අඩු කරන්න. කුකුළු මස් සමඟ බඳුනේ සෝස් වත් කර සෝස් සමඟ ඒවා ආලේප කරන්න. පිඟානකට මාරු කර සුදු සහල් සහ බ්රොකොලි සමඟ පිළිගන්වා අවශ්ය නම් කැඩුණු හරිත ළූණු හෝ තල ඇටවලින් සරසා ගන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.