මෙම කාලානුරූපී කිරිගරුඬ පවුම් කේක් යනු ප්රණීත මෙන්ම රසයෙන් පිපිරෙන ප්රියජනක සංග්රහයකි. එහි වයනය පුදුමාකාර ලෙස තෙත් වන අතර එහි රසය සරලව රසවත් ය.
චොක්ලට් ඔප දැමීම අමතර තෘප්තියක් ලබා දෙන අතර, එය නොමැතිව රස විඳීමේදී මෙම කේක් එක සමානව ප්රියජනකයි. ඔබ ග්ලේස් මඟ හැරීමට කැමති නම්, පැණි රස ස්පර්ශ කිරීම සඳහා ඔබට කුඩු කළ සීනි ටිකක් ඉසිය හැක.
ඔබ බන්ඩ්ට් කේක් රසිකයෙක් නම්, අපගේ පුළුල් පරාසයක රසවත් වට්ටෝරු ගවේෂණය කිරීම අතපසු නොකරන්න. සම්භාව්යයේ සිට සෑම රසයක්ම තෘප්තිමත් කිරීමට අපට යමක් තිබේ වැනිලා බණ්ඩට් කේක් සැනසීමට වට්ටක්කා බණ්ඩට් කේක්.
ඔබට ද උත්සාහ කළ හැකිය කිරිගරුඬ බන්ඩ්ට් කේක් (බුඩින් කිරිගරුඬ) එහි ප්රියමනාප කරකැවිල්ල සමඟ හෝ අපගේ ප්රියජනක හැපීමෙහි නියැලෙන්න ලෙමන් පොපි ඇට බන්ට් කේක්. අද්විතීය පෙරළියක් සඳහා, අපගේ නොබිඳිය හැකි රසයන් රසවිඳින්න බ්රසීලියානු විලාසිතාවේ Bundt කැරට් කේක් චොකලට් චිප් සමග, නැතහොත් අපගේ ප්රබෝධමත් රසය අත්විඳින්න ලෙමන් බන්ඩ්ට් කේක්. 🍰
කිරිගරුඬ පවුම් කේක් සාදන ආකාරය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
කිරිගරුඬ පවුම් කේක් සඳහා:
- උඳුන පෙර රත් කරන්න: උඳුනේ මැද රාක්කයක් තබා එය 325 ° F (162 ° C) ට පෙර රත් කරන්න.
- බන්ට් පෑන් සකස් කරන්න: සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම ආලේප කර ඇති බව සහතික කරමින්, කෝප්ප 10 ක බන්ඩ්ට් පෑන් කෙටි කිරීම හෝ බටර් සමග ග්රීස් කරන්න. පිටි සමග පෑන් දූවිලි, ඕනෑම අතිරික්තයක් තට්ටු කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට පහසුවෙන් නිදහස් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ෙබ්කිං ඉසින භාවිතා කළ හැකිය, එය පහසුවෙන් කේක් ඉවත් කිරීම සහතික කරයි.
- වියළි අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: මධ්යම භාජනයක් තුළ, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකට පෙරන්න; ඒවා පසෙකට දමන්න.
- චොකලට් මිශ්රණය සකස් කරන්න: වෙනම මධ්යම භාජනයක, සිනිඳු වන තෙක් සීනි, කොකෝවා කුඩු සහ ජලයෙන් අඩක් එකට මිශ්ර කරන්න; පැත්තකින් තියලා.
- බටර් සහ සීනි මිශ්ර කරන්න: පැඩල් ඇමිණුම් සමඟ සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, ක්රීම් (විනාඩි 2 ක් පමණ) තෙක් මධ්යම වේගයකින් බටර් බීට් කරන්න. ඉතිරි සීනි කෝප්ප 2 ක් ක්රමයෙන් බීට් කරන්න. වේගය මධ්යම-ඉහළ දක්වා වැඩි කර මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර වී සැහැල්ලු වන තෙක් බීට් කරන්න (විනාඩි 4ක් පමණ).
- රසය සහ බිත්තර එකතු කරන්න: මධ්යම වේගයකින්, ලුණු සහ වැනිලා බීට් කරන්න. ඉන්පසුව, බිත්තර එකින් එක ගසා, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු හොඳින් මිශ්ර කර අවශ්ය පරිදි බඳුනේ පැති සීරීමට.
- වියළි අමුද්රව්ය සහ කිරි ඒකාබද්ධ කරන්න: අඩු වේගයකින්, එකතු කිරීම් තුනකින් වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, එකතු කිරීම් දෙකක කිරි සමග ප්රත්යාවර්ත. මිශ්ර වන තුරු පමණක් මිශ්ර කරන්න.
- චොකලට් කරකැවිල්ල සාදන්න: කොකෝවා මිශ්රණයට බැටර් කෝප්ප 3 එකතු කර මිශ්ර වන තෙක් කලවම් කරන්න.
- බැටර්ස් ස්ථර කරන්න: ඉතිරි සාමාන්ය බැටරයෙන් තුනෙන් එකක් සකස් කළ පෑන් තුළට දමා ඒකාකාර තට්ටුවක් බවට පත් කරන්න. චොක්ලට් බැටරයෙන් තුනෙන් එකක් සාමාන්ය බැටරය උඩින් දමා ඒකාකාර තට්ටුවක් බවට පත් කරන්න. චොක්ලට් ස්තරය සමඟ අවසන් වන පරිදි, ප්ලේන් සහ චොක්ලට් විකල්ප ලෙස, ඉතිරි පිටි සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
- කේක් පිළිස්සීම: කේක් එක විනාඩි 60 සිට 70 දක්වා පුළුස්සන්න, නැතහොත් මධ්යයට ඇතුළු කර ඇති කේක් පරීක්ෂකයක් පිරිසිදුව එනතුරු.
- කේක් සිසිල් කරන්න: විනාඩි 15 ක් සඳහා කම්බි රාක්කයක් මත පෑන් දී කේක් සිසිල්. කේක් රාක්කය මතට හරවා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- එකලස් කරන්න: සිසිල් කළ කේක් කම්බි රාක්කයක් මත සකසන්න, අතිරික්ත ඔප දැමීමක් අල්ලා ගැනීම සඳහා එය පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ තීරු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ස්ථානගත කරන්න. සකස් කර ගත් කටුක චොකලට් ග්ලේස් කේක් එක උඩින් සෙමින් වත් කරන්න, එය ස්වභාවිකව ගලා යාමට සහ කේක් දෙපසට ගලා යාමට ඉඩ සලසයි. ග්ලේස් ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහතික කරන්න. පෙති කපා සේවය කිරීමට පෙර ග්ලේස් සෙට් වීමට සහ දිලිසෙන නිමාවක් ලබා ගැනීමට කේක් විනාඩි 30ක් පමණ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
Bittersweet චොකලට් ග්ලේස් සඳහා:
- ග්ලේස් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: ආහාර සකසනයක බඳුනක චොකලට් තබා සිහින් ව අඹරන තෙක් එය සකස් කරන්න. ආහාර සකසනයේ චොකලට් තබන්න.
- ක්රීම් රත් කරන්න: කුඩා සාස්පාන් දී, ක්රීම් නභිගත කරන්න. එය තාපයෙන් ඉවත් කර පෑන් වෙත චොකලට් එකතු කරන්න. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. වැනිලා සාරය කලවම් කරන්න.
- ග්ලේස් මාරු කර සිසිල් කරන්න: ග්ලේස් කුඩා භාජනයකට මාරු කරන්න. ග්ලැසියර මතුපිට ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර භාවිතා කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
කැමිලාගේ උපදෙස්: දිලිසෙන ග්ලේස් සිසිල් කළ විට අඳුරු සහ තරමක් තද විය හැක, එබැවින් සේවය කිරීමට පෙර කේක් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒමට වග බලා ගන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- වැනිලාබන්ඩ්ට් කේක්
- වට්ටක්කා බණ්ඩට් කේක්
- Marble Bundt කේක්
- ලෙමන් පොපි ඇට බන්ට් කේක්
- චොක්ලට් චිප් සමග බ්රසීලියානු විලාසිතාවේ බන්ඩ්ට් කැරට් කේක්
- ලෙමන් බන්ඩ්ට් කේක්
වට්ටෝරුව
පහසු කිරිගරුඬ පවුම් කේක්
අමුද්රව්ය
කිරිගරුඬ පවුම් කේක් සඳහා:
- 342 g (3 කෝප්ප) කේක් පිටි
- 500 g (2-½ කෝප්ප) කැටි කළ සීනි බෙදී ඇත
- 2 තේ හැඳි බේකිං පවුඩර්
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 41 g ½ කෝප්ප ස්වභාවික (ලන්දේසි සකසන ලද නොවේ) කොකෝවා කුඩු
- 6 හැදි ජලය
- 339 g (3 කූරු) ලුණු නොකළ බටර් මෘදු කර ඇත
- 5 මහා බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- ½ tablespoon වැනිලා සාරය
- ½ tablespoon පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- ½ කුසලාන මුළු කිරි
චොකලට් ග්ලේස් සඳහා (විකල්ප)
- 85 g (අවුන්ස 3) කටුක චොක්ලට්, රළු ලෙස කපා
- 1/3 යි කුසලාන බර අයිස් ක්රීම්
- ½ තේ හැන්දක පිරිසිදු වැනිලා සාරය
උපදෙස්
- උඳුන පෙර රත් කරන්න: උඳුනේ මැද රාක්කයක් තබා එය 325 ° F (162 ° C) ට පෙර රත් කරන්න.
- බන්ඩ්ට් පෑන් සූදානම් කරන්න: සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම ආලේප කර ඇති බවට සහතික වන පරිදි කෝප්ප 10 ක බන්ඩ් පෑන් කෙටි කිරීම හෝ බටර් සමග ග්රීස් කරන්න. පිටි සමග පෑන් දූවිලි, ඕනෑම අතිරික්තයක් තට්ටු කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට පහසුවෙන් නිදහස් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ෙබ්කිං ඉසින භාවිතා කළ හැකිය, එය පහසුවෙන් කේක් ඉවත් කිරීම සහතික කරයි.
- වියළි අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: මධ්යම භාජනයක් තුළ, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකට පෙරන්න; ඒවා පසෙකට දමන්න.
- චොකලට් මිශ්රණය සකස් කරන්න: වෙනම මධ්යම භාජනයක සීනි, කොකෝවා කුඩු සහ ජලය සිනිඳු වන තෙක් එකට මිශ්ර කරන්න; පැත්තකින් තියලා.
- බටර් සහ සීනි මිශ්ර කරන්න: පැඩල් ඇමිණුම් සමඟ සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, ක්රීම් (විනාඩි 2 ක් පමණ) තෙක් මධ්යම වේගයකින් බටර් බීට් කරන්න. ඉතිරි සීනි කෝප්ප 2 ක් ක්රමයෙන් බීට් කරන්න. වේගය මධ්යම-ඉහළ දක්වා වැඩි කර මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර වී සැහැල්ලු වන තෙක් බීට් කරන්න (විනාඩි 4ක් පමණ).
- රසය සහ බිත්තර එකතු කරන්න: මධ්යම වේගයකින්, ලුණු සහ වැනිලා බීට් කරන්න. ඉන්පසුව, බිත්තර එකින් එක ගසා, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු හොඳින් මිශ්ර කර අවශ්ය පරිදි බඳුනේ පැති සීරීමට.
- වියළි අමුද්රව්ය සහ කිරි ඒකාබද්ධ කරන්න: අඩු වේගයකින්, එකතු කිරීම් තුනකින් වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, එකතු කිරීම් දෙකකින් කිරි සමඟ ප්රත්යාවර්ත කරන්න. මිශ්ර වන තුරු පමණක් මිශ්ර කරන්න.
- චොකලට් කරකැවිල්ල සාදන්න: කොකෝවා මිශ්රණයට ඇනූ කෝප්ප 3 එකතු කර මිශ්ර වන තෙක් කලවම් කරන්න.
- බැටර්ස් ස්ථර කරන්න: ඉතිරි සාමාන්ය පිටිවලින් තුනෙන් එකක් සකස් කළ පෑන් තුළට දමා ඒකාකාර තට්ටුවක් බවට පත් කරන්න. චොක්ලට් බැටරයෙන් තුනෙන් එකක් සාමාන්ය බැටරය උඩින් දමා ඒකාකාර තට්ටුවක් බවට පත් කරන්න. චොක්ලට් ස්තරය සමඟ අවසන් වන පරිදි, ප්ලේන් සහ චොක්ලට් මාරුවෙන් මාරුවට, ඉතිරි පිටි සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
- කේක් පිළිස්සීම: කේක් එක විනාඩි 60 සිට 70 දක්වා පුළුස්සන්න, නැතහොත් මධ්යයට ඇතුළු කර ඇති කේක් පරීක්ෂකයක් පිරිසිදුව පිටතට එන තුරු.
- කේක් සිසිල් කරන්න: විනාඩි 15 ක් සඳහා කම්බි රාක්කයක් මත පෑන් දී කේක් සිසිල්. කේක් රාක්කය මතට හරවා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- එකලස් කරන්න: සිසිල් කළ කේක් කම්බි රාක්කයක් මත සකසන්න, අතිරික්ත ග්ලැසියරයක් අල්ලා ගැනීම සඳහා එය පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ තීරු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ස්ථානගත කරන්න. සකස් කර ගත් කටුක චොකලට් ග්ලේස් කේක් එක උඩින් සෙමින් වත් කරන්න, එය ස්වභාවිකව ගලා යාමට සහ කේක් දෙපසට ගලා යාමට ඉඩ සලසයි. ග්ලේස් ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහතික කරන්න. පෙති කපා සේවය කිරීමට පෙර ග්ලේස් සෙට් වීමට සහ දිලිසෙන නිමාවක් ලබා ගැනීමට කේක් විනාඩි 30ක් පමණ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- Bittersweet චොකලට් ග්ලේස් සඳහා:
- ග්ලේස් අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරන්න: චොකලට් ආහාර සකසනයක බඳුනක තබා සිහින් ව අඹරන තෙක් එය සකස් කරන්න. ආහාර සකසනයේ චොකලට් තබන්න.
- ක්රීම් උණුසුම් කරන්න: කුඩා සාස්පාන් දී, ක්රීම් නභිගත කරන්න. එය තාපයෙන් ඉවත් කර පෑන් වෙත චොකලට් එකතු කරන්න. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. වැනිලා සාරය කලවම් කරන්න.
- ග්ලේස් මාරු කර සිසිල් කරන්න: ග්ලේස් කුඩා භාජනයකට මාරු කරන්න. ග්ලැසියර මතුපිට ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර භාවිතා කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- කැමිලාගේ ඉඟි: දිලිසෙන ග්ලැසියර සිසිල් කළ විට අඳුරු සහ තරමක් තද විය හැක, එබැවින් පිළිගැන්වීමට පෙර කේක් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒමට වග බලා ගන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.