රසවත් හා ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි Dulce de Mamón "පැරගුවේ පැපොල් අතුරුපසක්. " අද, අපි අපගේ පැණි රස වට්ටෝරු වලින් එකක් බෙදා ගනිමු, එය මූලික අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණක් භාවිතා කරන සම්ප්රදායික පැරගුවේ අතුරුපසක්: පැපොල්, සීනි සහ ජලය.
රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අපි කරාබුනැටි සහ වැනිලා ද එකතු කර ඇත්තෙමු. පළතුරු ඇතුළත මෘදු ගතියක් වර්ධනය වන නමුත් පිටතින් හපන වන තෙක් මෙම සංයෝජනය අවම වශයෙන් පැය දෙක තුනක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ලැබේ.
ඕනෑම ආහාර වේලකට පසු රසවත් සංග්රහයක් සඳහා තනිවම හෝ කිරි මත සේවය කරන්න!😋
වෙත පනින්න:
Dulce de Mamon හදන හැටි
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පළතුරු පීල් කර අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කර ඝන කැට කපා. සීතල වතුරෙන් හොඳින් සේදීම. වතුර පිරුණු භාජනයක් නභිගත කරන්න.
වතුර උනු පසු, බඳුනට පළතුරු කෑලි එකතු කරන්න (ජලය සියලු පළතුරු කෑලි ආවරණය කරන බවට වග බලා ගන්න) සහ නභිගත කරන්න; විනාඩි 5 ක් උයන්න.
පළතුරු ඉවතට ගෙන සීතල වතුරෙන් කිහිප වතාවක් මෙයට පිළියමක්. බඳුනක ඇති සියලුම පලතුරු කැබලි ආවරණය වන පරිදි ජලය එක් කරන්න, ෙබ්කිං සෝඩා කලවම් කර, පළතුරු එකතු කර පැය 1 ක් තබන්න.
සෝඩා ඉවත් කිරීම සඳහා පළතුරු ප්රවේශමෙන් ඉවතට ගෙන සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, සීනි එකතු කර එය කැරමල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසුව, පළතුරු ප්රවේශමෙන් තබා, සියලු පළතුරු කෑලි ආවරණය වන පරිදි ප්රමාණවත් උණු වතුර වත් කරන්න. සම්පූර්ණ කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
පළතුරු මිශ්රණය නභිගත කරන්න. පළතුරු දිලිසෙන, විනිවිද පෙනෙන ඇම්බර් වර්ණයට ළඟා වන තෙක් ගිල්වන්න, දියර අඩකින් අඩු කර රන් සිරප් බවට පත් කරන්න. පැය 2 සිට 3 දක්වා. තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
කරාබුනැටි ඉවත් කර මුද්රා තැබූ භාජනයකට මාරු කරන්න. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. Dulce de Mamon ස්වල්පයක් බඳුනකට දමා එය ලෙස හෝ සීතල කිරි සමග පිළිගන්වන්න. ඉතින් හොඳයි!!!😋
අදාළ වට්ටෝරු:
- පැරගුවේ ෆ්රයි පාන්
- පැරගුවේ බොලෝස්
- ක්රිස්පි ඔරේන්ජ් ඩෝනට්ස්
- පැරගුවේ විලාසිතාවේ තැඹිලි ඩෝනට්ස්
- බොලින්හෝස් ද චුවා
වට්ටෝරුව
පහසු Dulce de Mamón
අමුද්රව්ය
- 1 kg Mamon Verde ගේ (කොළ පැපොල් හෝ අර්ධ ඉදුණු පැපොල්)
- 500 g ග්රෑම් සීනි , රස බැලීමට
- 1 මේස හැන්ද බේකින් සෝඩා
- 2 L ජලය ලීටර් 3 දක්වා , හෝ අවශ්ය පරිදි
- 1 තේ හැන්දක පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 1 දෙහි 1 සිට සම්පූර්ණ කරාබුනැටි හෝ සාරය , ලෙමන්, හෝ තැඹිලි, විකල්ප
උපදෙස්
- පළතුරු පීල් කර අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කර ඝන කැට කපා. සීතල වතුරෙන් හොඳින් සේදීම.
- වතුර පිරුණු භාජනයක් නභිගත කරන්න. වතුර උනු පසු, බඳුනට පළතුරු කෑලි එකතු කරන්න (ජලය සියලු පළතුරු කෑලි ආවරණය කරන බවට වග බලා ගන්න) සහ නභිගත කරන්න; විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- පළතුරු ඉවතට ගෙන සීතල වතුරෙන් කිහිප වතාවක් මෙයට පිළියමක්. භාජනයක් තුළ, සියලු පළතුරු කෑලි ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු සහ ෙබ්කිං සෝඩා කලවම් කරන්න; පළතුරු එකතු කර පැය 1 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. සෝඩා ඉවත් කිරීම සඳහා පළතුරු ප්රවේශමෙන් ඉවතට ගෙන සීතල වතුරෙන් කිහිප වතාවක් මෙයට පිළියමක්.
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, සීනි එකතු කර එය කැරමල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු පරිස්සමෙන් පලතුරු තබා සියලුම පලතුරු කැබලි ආවරණය වන පරිදි ප්රමාණවත් උණු වතුර වත් කරන්න. සම්පූර්ණ කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
- පළතුරු මිශ්රණය නභිගත කරන්න. පළතුරු දිලිසෙන, විනිවිද පෙනෙන `ඇම්බර් වර්ණයට ළඟා වන තුරු මඳ ගින්නේ ගිල්වන්න
- දියර අඩකින් අඩු වී රන් සිරප් බවට පත් වී පැය 2 සිට 3 දක්වා.
- තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. කරාබුනැටි ඉවත් කර මුද්රා තැබූ භාජනයකට මාරු කරන්න. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. පිළිගැන්වීම සඳහා, Dulce de Mamon ස්වල්පයක් බඳුනකට දමා එය ලෙස හෝ සීතල කිරි සමග පිළිගන්වන්න. ඉතින් හොඳයි!!!😋
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.