කලකට පෙර, මම ගෙදර හැදූ පැරගුවේ විලාසිතාවේ ඩෝනට් වට්ටෝරු කිහිපයක් අත්හදා බැලූ අතර මෙම හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට් සමඟ පැමිණියෙමි. ඒවා මගේ නිවස තුළ කොතරම් ජනප්රිය වූවාද කිවහොත් මට ඒවා අන් අය සමඟ බෙදා ගැනීමට සිදු විය.
ඇනූ රසයෙන් යුක්ත වන අතර සකස් කිරීමට අතිශයින්ම පහසුය; එකම අවාසිය නම් ඩෝනට්ස් බදින තෙක් බලා සිටීමට අවශ්ය ඉවසීමයි.🤭 කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්රිස්පි ඔරේන්ජ් ඩෝනට්ස් මේ ලෝකයෙන් බැහැර බැවින් අමතර කාලය සහ ශ්රමය ඉතා වටී යැයි මම සිතමි!
හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පිටි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු සහ සීනි ඇනූ කොක්කක් සවි කර ඇති ස්ථාවර මික්සර් බඳුනට එකතු කරන්න. In දියර මිනුම් කෝප්පයක්, බිත්තර, දොඩම් යුෂ, තැඹිලි තැවරුනු, විනාකිරි සහ තැඹිලි සාරය හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් ගසන්න.
කෙටි කිරීම එකතු කරන්න, ක්රමයෙන් කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් දණ ගසන්න. මිශ්රණය බෝලයක් සාදා, බඳුනේ පැතිවලින් පිටත් වී විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා ඇනූ කොක්කෙන් ඉහළට නැඟේ.
බඳුනෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න. ඔබේ දෑත් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය සිනිඳු බෝලයක් බවට පත් කරන්න. බඳුනකට සැහැල්ලුවෙන් තෙල් දමන්න. බඳුනේ පිටි ගුලිය තබා සෑම පැත්තකින්ම තෙල් බවට පත් කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර විනාඩි 15 සිට 30 දක්වා රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
සැහැල්ලුවෙන් පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත, තැඹිලි ඩෝනට්ස් ලොගයකට පෙරළන්න, අඟල් ½-අඟල් පමණ ඝන ඇනූ කෑලි කපා, සහ ඔබේ දෑතින් දළ වශයෙන් ¼-අඟල් ඝන කඹයකට සෑම කැබැල්ලක්ම මෘදු ලෙස පෙරළන්න.
කඹය රවුමකට හැඩගස්වන්න, කෙළවරට ගෙන ඒම; බැදීමේදී ඒවා පුළුල් වන බව මතක තබා ගන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය ගොල්ෆ් ප්රමාණයේ කොටස් වලට බෙදිය හැකිය. සෑම කැබැල්ලක්ම බෝලයකට පෙරළන්න, ඉන්පසු එක් එක් කේන්ද්රය තුළ සිදුරක් සෑදීමට ඔබේ ඇඟිල්ල භාවිතා කරන්න.
ඊළඟට, බෝල ඕවලාකාර වළල්ලකට මෘදු ලෙස දිගු කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ එකම ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය මත ප්ලාස්ටික් පටලයක් තබන්න.
ඇනූ තෙත් විය යුතුය. හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් තෙල්වලින් එළියට එන විට, ඒවා තැබීමට කඩදාසි තුවා සහිත තහඩු තැටියක් සකසන්න..
ආලේපනය සාදන්න: කුඩා භාජනයක් තුළ, හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් ආලේප කිරීම සඳහා සීනි එකතු කරන්න. අඟල් 3 සිට 4 දක්වා තෙල් සෘජු පැත්තක බර සාස්පාන් එකක රත් කරන්න ගැඹුරු කබලෙන් උෂ්ණත්වමානය අංශක 350 F ලියාපදිංචි කරයි.
හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් වරකට මිනිත්තු 2 බැගින් පිම්බෙන සහ රන්වන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම බැද ගන්න. ඔබට ක්රිස්පි තැඹිලි ඩෝනට්ස් දෙකක් හෝ වැඩි ගණනක් එකවර බැද ගත හැකිය; පෑන් එක වැඩිපුර පුරවන්න එපා.
ස්ලට් හැන්දක් හෝ මකුළුවෙකු භාවිතා කරමින්, හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රයට මාරු කරන්න. ඩෝනට්ස් තවමත් උණුසුම් වන අතර, කුරුඳු-සීනි මිශ්රණයකින් ඒවා ආලේප කරන්න. රසට හැපෙන තැඹිලි ඩෝනට්ස් වඩාත් උණුසුම් ලෙස සේවය කරයි.
අදාළ වට්ටෝරු:
- පැරගුවේ ෆ්රයි පාන්
- පැරගුවේ බොලෝස්
- ක්රිස්පි ඔරේන්ජ් ඩෝනට්ස්
- පැරගුවේ විලාසිතාවේ තැඹිලි ඩෝනට්ස්
- බොලින්හෝස් ද චුවා
වට්ටෝරුව
පහසු තැඹිලි ඩෝනට්ස්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 660 g (5 කෝප්ප) සියලු-කාර්ය පිටි, හැඳි සහ මට්ටම්.
- 4 හැදි කෙටියි , Crisco හෝ unsalted බටර්, මෘදු හෝ ඕනෑම මධ්යස්ථ-රස තෙල් වැනි
- 200 ml නැවුම් තැඹිලි යුෂ , කාමර උෂ්ණත්වය
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1 tablespoon සුදු විනාකිරි ආසනය
- 1 tablespoon තැඹිලි සාරය හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 3 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 200 g 1 කෝප්ප කැටි කළ සීනි
- ½ tablespoon බේකිං පවුඩර්
- 1 tablespoon තැඹිලි තැවරුනු , සුදු තිත්ත පිත් නැත
සීනි ආලේපනය සඳහා:
- ½ කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- බැදීමට රටකජු තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල්
උපදෙස්
- ඇනූ කොක්කක් සවි කර ඇති ස්ථාවර මික්සර් බඳුනක පිටි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු සහ සීනි එකතු කරන්න; ඒකාබද්ධ කිරීමට කලවම් කරන්න.
- දියර මිනුම් කෝප්පයක බිත්තර, දොඩම් යුෂ, තැඹිලි තැවරුම්, විනාකිරි සහ තැඹිලි සාරය හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් ගසන්න. කෙටි කිරීම එකතු කර ක්රමයෙන් කිරි මිශ්රණයට වත් කර සිනිඳු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් දණ ගසන්න, මිශ්රණය බෝලයක් සාදා, බඳුනේ දෙපැත්තෙන් පිටත් වී, විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා පිටි ගුලිය ඉහළට නැඟේ. බඳුනෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න. . ඔබේ දෑත් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය සිනිඳු බෝලයක් බවට පත් කරන්න. බඳුනකට සැහැල්ලුවෙන් තෙල් දමන්න. බඳුනේ පිටි ගුලිය තබා සෑම පැත්තකින්ම තෙල් බවට පත් කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර විනාඩි 15 සිට 30 දක්වා රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- සැහැල්ලුවෙන් පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත, තැඹිලි ඩෝනට්ස් ලොගයකට රෝල් කර අඟල් ½-අඟල් පමණ ඝන ඇනූ කෑලි කපා, සහ එක් එක් කැබැල්ලක් දළ වශයෙන් අඟල් ¼ ඝන කඹයකට ඔබේ දෑතින් මෘදු ලෙස පෙරළන්න. කඹය රවුමකට හැඩගස්වන්න, කෙළවරට ගෙන ඒම; බැදීමේදී ඒවා පුළුල් වන බව මතක තබා ගන්න.
- විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය ගොල්ෆ් ප්රමාණයේ කොටස් වලට බෙදිය හැකිය. සෑම කැබැල්ලක්ම බෝලයකට පෙරළන්න, ඉන්පසු එක් එක් මැද සිදුරක් සෑදීමට ඔබේ ඇඟිල්ල භාවිතා කරන්න. ඊළඟට, බෝල ඕවලාකාර වළල්ලකට මෘදු ලෙස දිගු කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ එකම ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය මත ප්ලාස්ටික් පටලයක් තබන්න. ඇනූ තෙත් විය යුතුය. හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් තෙල්වලින් එළියට එන විට තැබීමට කඩදාසි තුවා සහිත තහඩු තැටියක් සකසන්න.
- ආලේපනය සාදන්න: කුඩා භාජනයක් තුළ, හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට් ආලේප කිරීමට සීනි එකතු කරන්න. ගැඹුරු බදින උෂ්ණත්වමානයක් අංශක 3 F ලෙස ලියාපදිංචි වන තුරු සෘජු පැත්තක් ඇති බර සාස්පාන් එකක තෙල් අඟල් 4 සිට 350 දක්වා රත් කරන්න. හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් වරකට ස්වල්පයක් විනාඩි 2 බැගින් සෑම පැත්තකින්ම පිම්බෙන සහ රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. වරකට ක්රිස්පි තැඹිලි ඩෝනට්ස් දෙකක් හෝ වැඩි ගණනක් බැදගන්න; පෑන් එක වැඩිපුර පුරවන්න එපා.
- ස්ලොට් හැන්දක් හෝ මකුළුවක් භාවිතා කර, හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රයට මාරු කරන්න. හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් තවමත් උණුසුම් වන අතර, ඒවා කුරුඳු-සීනි මිශ්රණයට දමා ආලේප කරන්න. හැපෙනසුළු තැඹිලි ඩෝනට්ස් උණුසුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: කාමර උෂ්ණත්වයට සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් වූ පසු, ඒවා වාතය රහිත භාජනයක හෝ සිප්-ටොප් බෑගයක තබන්න. ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා තනි ස්ථරයක හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් වෙන් කරන ලද ස්ථරවලින් ඒවා ගබඩා කිරීම වැදගත් වේ. දින 2 ක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඩෝනට්ස් ගබඩා කරන්න. ඔබට ඒවායේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ඒවා අතිරේක දිනක් සඳහා ශීතකරණයේ තැබිය හැකිය, නමුත් ශීතකරණය ඔවුන්ගේ වයනයට තරමක් බලපාන බව මතක තබා ගන්න.
- නැවත රත් කිරීමට: ක්රිස්පි ඔරේන්ජ් ඩෝනට්ස් නැවත රත් කිරීමේදී හොඳම ක්රමය උඳුනකි. ඔබේ අවන් එක 350°F (175°C) ට පෙර රත් කර ඩෝනට්ස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ හෝ ඒවා උණුසුම් වන තුරු උඳුන තුල රත් කරන්න. මෙය ඔවුන්ගේ හැපෙනසුළු බව යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ ඔවුන්ගේ රසයන් පුනර්ජීවනය කිරීමට උපකාරී වේ. නැවත රත් කිරීම සඳහා මයික්රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න, එය ඩෝනට්ස් තෙත් විය හැක.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.