ඔබ පහසු, සරල සහ රසවත් යමක් සොයන්නේ නම්, ඔබට අපගේ පැරගුවේ විලාසිතාවේ කොටේජ් පයි වට්ටෝරුව "පැස්ටලන් ද පැපා" උත්සාහ කිරීමට සිදුවේ. මෙම ප්රණීත කොටේජ් පයි සෑදී ඇත්තේ අඹරන ලද හරක් මස් සහ එළවළු මිශ්රණයකින් වන අතර ඉහළ සිට පහළට ක්රීම් පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් ආවරණය කර ඇත - කාර්යබහුල රාත්රීන් සඳහා පරිපූර්ණ රාත්රී ආහාරය වේ.
Cottage Pie සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
අර්තාපල් පීල් කර අඟල් ½ කැට කපා. සීතල වතුර සමග මධ්යම සාස්පේන් ආවරණය කරන්න, සහ කොෂර් ලුණු 1 tablespoon සමග කන්නය. අධික තාපයක් මත තබා, ආවරණය කර නභිගත කරන්න. තාපාංක වූ පසු, විවෘත කරන්න, මද ගින්නක් පවත්වා ගැනීම සඳහා තාපය අඩු කරන්න, සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. කිරි, සුදුළූනු කුඩු සහ බටර් මයික්රෝවේව් ආරක්ෂිත භාජනයකට දමා තත්පර 35 ක් පමණ උණුසුම් වන තෙක් රත් කරන්න. අර්තාපල් කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන පසුව සාස්පාන් වෙත ආපසු යන්න. අර්තාපල් පොඩි කරන්න, කිරි මිශ්රණය සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ සිනිඳු වන තෙක් දිගටම පොඩි කරන්න.
බිත්තර කහ මදය සහ ඉරාගත් පර්මේසන් හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් කලවම් කරන්න. (ඔබට ඝන අර්තාපල් මෑෂ් තිබිය යුතුය. මෙය වැදගත් වන්නේ එය පැතිරීමට උපකාරී වන අතර වඩා හොඳ Cottage Pie එකක් බවට පත් කරන බැවිනි) 400 ° F වෙත උඳුන පෙර රත් කරන්න. අර්තාපල් පිසින අතරතුර, Cottage Pie සකස් කරන්න පිරවීම. තෙල් අඟල් 12 ක සාස්පාන් එකකට දමා මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ තබන්න. තෙල් බැබළෙන විට, සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස් පෙති, නෝර් හරක් මස් රස බොයිලන් සහ අඹරන ලද හරක් මස් එකතු කරන්න. දුඹුරු සහ පිසින තෙක් උයන්න.
කැඩුණු ලූනු, diced තක්කාලි, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න; ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 7 සිට 10 දක්වා. ඊළඟට, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. වයින් එකතු කර විනාඩි 2 ක් පමණ උයන්න, පසුව උණු වතුර එකතු කර නභිගත කරන්න; ගින්දර අඩු කරන්න, ආවරණය කරන්න, සහ සෝස් උකු වන තුරු මද ගින්නේ. ශීත කළ මිහිරි ඇට සහ කැරට් කලවම් කර රත් වන තුරු උයන්න.
*ඔබට ශබ්දය සියයට 50කින් පමණ අඩු කර තිබිය යුතුය. වාරය සඳහා රස කර අවශ්ය නම් සකස් කරන්න. spatula සමඟ, අර්තාපල් මෑෂ් වලින් අඩක් ඒකාකාරව 13" x 18" වීදුරු සෘජුකෝණාස්රාකාර ෙබ්කිං පිඟානකට අතුරා, ඉන්පසු Cottage Pie එක ඒකාකාරව විහිදුවන්න. පළමු පොඩි කළ අර්තාපල් ස්ථරයට උඩින් හරක් මස් පිරවීම, ඉන්පසු ඉතිරි පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ, මිශ්රණය බුබුලු දැමීම වැළැක්වීමට මුද්රාවක් සෑදීමට දාර වටා ආරම්භ කර රබර් spatula එකකින් සුමට කරන්න.
මේ අතර, බිත්තර සේදීමේ අමුද්රව්ය කුඩා භාජනයකට ඒකාබද්ධ වන තෙක් ගසන්න. ඉන්පසුව, බිත්තර සේදීම සමඟ අර්තාපල් පයි එක මදින්න සහ විනාඩි 30 සිට 35 දක්වා හෝ අර්තාපල් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් Cottage Pie පුළුස්සන්න. Cottage Pie ඉවත් කරන්න සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සිසිලන රාක්කයකට. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
- පරිපූර්ණ මස් බෝල් වට්ටෝරුව
- සම්භාව්ය ගෙදර හැදූ මස් බෝල් වට්ටෝරුව
- කැරට් සහ බතල සමග හරක් මස් ස්ටූ වට්ටෝරුව
- හොඳම බීෆ් මිලානීස් "මිලනේසා ඩි කාර්න්" වට්ටෝරුව.
- කැරට් සහ බතල සමග හරක් මස් ස්ටූ වට්ටෝරුව
- හොඳම අවන් බේක් කළ බිම හරක් මස් Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුව
කොටේ පයි
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
ක්රීම් පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා:
- 2 kg රූස්ස අර්තාපල්
- 1 කුසලාන මුළු කිරි , කාමර උෂ්ණත්වය
- 3 මේස හැඳි ලුණු දැමූ බටර්
- ½ තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු , විකල්ප
- 1 tablespoon කොස්ටර් ලුණු (රස කිරීමට) ජලය සඳහා
- 1 තේ හැන්දක නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්
- 2 ටුනා , කාමර උෂ්ණත්වය
- ¼ කුසලාන ඉරා දැමූ පර්මේසන් , විකල්ප
මස් පිරවීම සඳහා:
- 3 හැදි අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 1 ලොකු ලූනු , ලොප් කළ
- 2 කැරට් , භාවිතෙය්දී සහ කුඩා කැට
- 5 නැවුම් තක්කාලි , අඩකින් කපා diced
- 5 කරාබුනැටි සුදුළුනු , අඹරන ලදි
- 1 ½ පවුම් කෙට්ටු හරක් මස් (90 / 10)
- 1 තේ හැන්දක රතු කඩදාසි පෙති , රස බැලීමට
- 2 හැදි නෝර් හරක් මස් රස බොයිලන්
- කොස්ටර් ලුණු , රස බැලීමට
- 1 tablespoon තක්කාලි පේස්ට්
- 2 කෝප්ප උණු වතුර
- ½ කුසලාන රතු වයින්
- 350 g ශීත කළ හෝ ටින් කළ මිහිරි ඇට
- කොහර් ලුණු , රස බැලීමට
බිත්තර සේදීම සඳහා:
- 1 බිත්තරය
- 1 tablespoon කිරි හෝ ක්රීම්
- කුඩා ලුණු ස්වල්පයක්
- කළු බිම ගම්මිරිස් කුඩා ආකාරයෙන්
- සීනි කුඩා පොල්ලක්
උපදෙස්
- අර්තාපල් පීල් කර අඟල් ½ කැට කපා. මධ්යම සාස්පාන් එකක තබා සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර කොෂර් ලුණු මේස හැන්දක් සමඟ කන්නය. අධික තාපයක් මත තබා, ආවරණය කර නභිගත කරන්න. තාපාංක වූ පසු, විවෘත කරන්න, මද ගින්නක් පවත්වා ගැනීම සඳහා තාපය අඩු කරන්න, සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.
- කිරි, සුදුළුණු කුඩු සහ බටර් මයික්රෝවේව් ආරක්ෂිත භාජනයකට දමා තත්පර 35 ක් පමණ උණුසුම් වන තෙක් මයික්රෝවේව්වේ රත් කරන්න. අර්තාපල් කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන පසුව සාස්පාන් වෙත ආපසු යන්න.
- අර්තාපල් පොඩි කර පසුව කිරි මිශ්රණය සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් පොඩි කරන්න. බිත්තර කහ මදය සහ ඉරාගත් පර්මේසන් හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් කලවම් කරන්න. (ඔබට ඝන අර්තාපල් මෑෂ් තිබිය යුතුය. මෙය වැදගත් වන්නේ එය පැතිරීමට උපකාරී වන අතර වඩා හොඳ Cottage Pie එකක් බවට පත් කරන බැවිනි)
- උඳුන 400 ° F ට පෙර රත් කරන්න. අර්තාපල් පිසින අතරතුර, Cottage Pie පිරවීම සූදානම් කරන්න. අඟල් 12 ක සාස්පාන් එකකට තෙල් දමා මධ්යම තාපය මත තබන්න. තෙල් බැබළෙන විට, සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස් පෙති, නෝර් හරක් මස් රස බොයිලන් සහ අඹරන ලද හරක් මස් එකතු කරන්න. දුඹුරු සහ පිසින තෙක් උයන්න.
- කැඩුණු ළූණු, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ කැරට් එකතු කරන්න; ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 7 සිට 8 දක්වා. ඊළඟට, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, විනාඩි කිහිපයක් පමණ උයන්න.
- වයින් එකතු කර විනාඩි 2 ක් පමණ උයන්න, පසුව උණු වතුර එකතු කර නභිගත කරන්න; ගින්දර අඩු කරන්න, ආවරණය කරන්න, සහ සෝස් උකු වන තුරු මද ගින්නේ. ශීත කළ මිහිරි ඇට කලවම් කර එය රත් වන තුරු උයන්න.
- *ඔබට ශබ්දය සියයට 50කින් පමණ අඩු කර තිබිය යුතුය. වාරය සඳහා රස කර අවශ්ය නම් සකස් කරන්න.
- spatula සමඟ, අර්තාපල් මෑෂ් වලින් අඩක් ඒකාකාරව 13" x 18" වීදුරු සෘජුකෝණාස්රාකාර ෙබ්කිං පිඟානකට විහිදුවන්න, ඉන්පසු පළමු පොඩි කළ අර්තාපල් ස්ථරයට උඩින් Cottage Pie beef පිරවීම ඒකාකාරව විහිදුවන්න, ඉන්පසු ඉතිරි පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ, ආරම්භ කරන්න. මිශ්රණය බුබුලු දැමීම වැළැක්වීමට මුද්රාවක් සෑදීමට දාර සහ රබර් spatula සමඟ සුමට වේ.
- මේ අතර, කුඩා භාජනයක් තුළ, බිත්තර සේදීමේ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වන තෙක් ගසන්න. ඉන්පසුව, බිත්තර සේදීම සමඟ අර්තාපල් පයි එක මදින්න සහ විනාඩි 30 සිට 35 දක්වා හෝ අර්තාපල් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් Cottage Pie පුළුස්සන්න. සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සඳහා Cottage Pie සිසිලන රාක්කයකට ඉවත් කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.