ගම්මිරිස් සහ ළූණු සහිත මෙම ෆ්රයිඩ් මාළු වට්ටෝරුව සුදු මාළු පිරවුම් රස විඳීමට රසවත් හා රසවත් ක්රමයකි.
මාළු චීන කුළුබඩු පහක්, සුදුළූනු කුඩු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග පදම් කර පසුව මිශ්රණයකින් ආලේප කර ඇත ඉරිඟු සහ සියලු පිටි පිටි හැපෙනසුළු සහ රන්වන් පැහැ වන තුරු බැදීමට පෙර.
ඉඟුරු, සුදු ළුණු වලින් සාදන ලද පැණිරස සහ ඇඹුල් සෝස්, සෝයා සෝස්, විනාකිරි, දුඹුරු සීනි, සහ අන්නාසි යුෂ, පිඟානට රසවත් හා රසවත් සටහනක් එක් කරන අතර පෙති කපන ලද ගම්මිරිස් සහ ළූණු හැපෙනසුළු වයනය සහ අමතර රසයක් ලබා දෙයි.
මෙම ආහාරය ඉක්මන්, පහසු සති රාත්රී රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ සති අන්තයේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සමඟ රැස්වීමක් සඳහා පරිපූර්ණයි.
ෆ්රයිඩ් මාළු සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු ෆ්රයිඩ් මාළු
අමුද්රව්ය
- 2 lbs සුදු මාළු ෆිලට් සම නැති හෝ සම මත , catfish, tilapia, bass, cod, ආදිය.
- 2 හැදි ෂොක්සිං චීන ඉවුම් පිහුම් වයින්
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- ½ තේ හැන්දක චීන කුළු බඩු පහක්
- ½ තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
බැදපු මාළු ආලේපනය:
- ½ කුසලාන ඉරිඟු
- ½ කුසලාන සියලු පිටි පිටි
- ½ තේ හැන්දක කොෂර්
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- ½ තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
- ½ තේ හැන්දක චීන කුළු බඩු පහක්
පැණිරස සහ ඇඹුල් සෝස් සඳහා
- 1- අඟල් ඉඟුරු , ගාන ලද
- 4 කරාබුනැටි සුදුළුනු , අඹරන ලදි
- 2 හැදි Shaoxing වයින් හෝ වියළි ෂෙරි
- 2 හැදි අඩු සෝඩියම් සෝයා සෝස්
- 1/3 යි කුසලාන සහල් විනාකිරි
- 1/3 යි කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- ¼ කුසලාන ගෙදර හැදූ ස්වීට් චිලි සෝස් හෝ කෙචප්
- ¼ කුසලාන ඩෝල් අන්නාසි යුෂ වලින් (ටින්) හෝ ජලය
- ¼ කුසලාන නෝර් චිකන් ගෙදර-විලාසිත සුප් හොද්ද හෝ තොග
- 11 හැදි ඉරිඟු , 1½ හැදි සීතල වතුර සමග මිශ්ර
- 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- 1 tablespoon කැනෝලා තෙල්
ඉවීමට:
- නොගැඹුරු බැදීම සඳහා කැනෝලා තෙල්
- 1 Poblano ගම්මිරිස් හෝ ඕනෑම බෙල් පෙපර් , පෙති කපන ලදී
- 1 කහ ලූනු , පෙති කපන ලදී
උපදෙස්
- පැණිරස සහ ඇඹුල් සෝස් සෑදීමට: වෝක් හෝ සාස්පාන් අධික තාපයක් මත රත් කර තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් රත් වූ විට ඉඟුරු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. සුවඳ තෙක් පමණක් කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. යුෂ, චිකන් සුප් හොද්ද, විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් වත් කර දුඹුරු සීනි එකතු කරන්න.
- නභිගත කර සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් උයන්න. ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ වතුර මිශ්රණය කලවම් කර විනාඩි 1 ක් පමණ උකු වන තෙක් උයන්න. විනාඩි 1 ක් පමණ සෝස් ඝණීවන තෙක් කලවම් කර නභිගත කරන්න. වහාම සෝස් බඳුනකට මාරු කරන්න.
- බැදපු මාළු සෑදීමට: විශාල sauté පෑන් දී තෙල් Preheat.
- ෆිලට් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. දෙපස මුහුදු ආහාර කුළුබඩු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
- නොගැඹුරු පිඟානක, කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූනු කුඩු, චීන කුළුබඩු පහක් සහ කොෂර් ලුණු සමඟ මිශ්ර කර ඇති ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ සියලු අරමුණු සඳහා පිටි තබන්න.
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය මිශ්රණයට ෆිලට් දමා අතිරික්තය සොලවන්න. මාළු තෙල් වලට එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 4 සිට 6 දක්වා බැද ගන්න. කඩදාසි තුවා සහිත තැටියකට ඉවත් කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.