මෙම පහසු තක්කාලි සෝස් වට්ටෝරුව විවිධ මෙක්සිකානු කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකි රසකාරක සහ බහුකාර්ය සෝස් වේ. එය සෑදී ඇත්තේ නැවුම් තක්කාලි, සෙරානෝස්, ජලාපීනෝස්, සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි වලින් වන අතර ඒවා එකට මිශ්ර කර රසවත් හා තරමක් කුළුබඩු සහිත සෝස් එකක් සාදා ඇත.
එය tacos, enchiladas, හෝ burritos සඳහා හෝ චිප්ස් සඳහා dip ලෙස භාවිතා කළ හැක. මෙම වට්ටෝරුව ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සාදා ගත හැකි අතර ඔබේ රුචිකත්වයට ගැලපෙන පරිදි පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. තවත් මෙක්සිකානු ආනුභාව ලත් ඩිප්ස් සඳහා, පරීක්ෂා කරන්න බැදපු තක්කාලි සල්සා, ගෙදර හැදූ සල්සා, මෙක්සිකානු රන්ච් ඩිප්,සහ සුදු ක්වෙසෝ ඩිප්.😋🌯🌮
කොහොමද හදන්නේ තක්කාලි සෝස්
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
තක්කාලිවලින් පීල් කර ලෙලි ඉවත් කර සිසිල් ජලය යට සෝදා හරින්න. මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ, වතුර කෝප්ප 8 ක් එකතු කර එය නභිගත කරන්න. උතුරන වතුරට ළූණු, serranos, jalapenos සහ tomatillos එකතු කරන්න, පසුව මඳක් මදක් ගෙන, තක්කාලි තරමක් කහ සහ තරමක් මෘදු නමුත් නොවැටෙන තෙක් විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
jalapenos, serrano, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කොෂර් ලුණු a වෙත මාරු කරන්න බ්ලන්ඩර් or ආහාර සකසනය; පිසින ජලය වෙන් කරන්න. තත්පර 5 ක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. තක්කාලි එකතු කර රළු පදමට බ්ලෙන්ඩර් කරන්න.
කොත්තමල්ලි වල බ්ලෙන්ඩ් කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න, සල්සා ඝන වැඩි නම් පිසින වතුර මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. භාවිතා කරන්නේ නම් දෙහි යුෂ කලවම් කරන්න. කුළුබඩුවක් සඳහා රස කර අවශ්ය නම් කොෂර් ලුණු සමඟ සකස් කරන්න. රසයන් වර්ධනය වීමට මිනිත්තු 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
👀👉සටහන: අපි අමතර ජලය එකතු නොකරමු; ඒ වෙනුවට, අපි දෙහි යුෂ සමග Tomatillo salsa අනුකූලතාව සකස්; ඔබ කැමති නම්, ඔබට පිසින ජලය භාවිතා කළ හැකිය.
තවත් මෙක්සිකානු ආනුභාව ලත් ආහාර:
- පහසු කුකුළු මස් ක්වෙසැඩිල්ලා
- ගෘහ චීස් ඩිප්
- මෙක්සිකානු උණුසුම් කොකෝවා
- මෙක්සිකානු කැෆේ ඩි ඔලා
- බැදපු තක්කාලි සල්සා
- දෙහි ක්රීම්
- ඉරිඟු ටෝටිලා
- බොලිලෝස් රෝල්ස්
- බෝංචි සලාද සමග Quesadilla
වට්ටෝරුව
තක්කාලි සෝස්
අමුද්රව්ය
- ½ kg (රාත්තල් 1 ½) සම්පූර්ණ තක්කාලි , ලෙලි සහ සේදීම
- ½ කුඩා ලූනු
- 2 ජලපේනෝ ගම්මිරිස් කඳ
- 2 සෙරානෝ ගම්මිරිස් කඳ
- 2 කුඩා සුදුළූණු බිග්ග , පොඩි කළා
- 1 samll කොත්තමල්ලි කොළ පොකුරක් , කඳන් ඉවත් කර ඇත
- 1-½ තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු , රස අනුව සකස් කරන්න
- යුෂ ½ දෙහි වලින්
- පිසින ජලය අවශ්ය නම්
උපදෙස්
- තක්කාලිවලින් පීල් කර ලෙලි ඉවත් කර සිසිල් ජලය යට සෝදා හරින්න. මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ, වතුර කෝප්ප 8 ක් එකතු කර එය නභිගත කරන්න. උතුරන වතුරට ළූණු, serranos, jalapenos සහ tomatillos එකතු කරන්න, පසුව මඳක් මදක් ගෙන, තක්කාලි තරමක් කහ සහ තරමක් මෘදු නමුත් නොවැටෙන තෙක් විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- jalapenos, serrano, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කොෂර් ලුණු බ්ලෙන්ඩරයකට හෝ ආහාර සකසනයකට මාරු කරන්න; පිසින ජලය වෙන් කරන්න. තත්පර 5 ක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. තක්කාලි එකතු කර රළු පදමට බ්ලෙන්ඩර් කරන්න. කොත්තමල්ලි වල බ්ලෙන්ඩ් කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න, සල්සා ඝන වැඩි නම් පිසින වතුර මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. කුළුබඩුවක් සඳහා රස කර අවශ්ය නම් සකස් කරන්න. රසයන් වර්ධනය වීමට මිනිත්තු 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. භාවිතා කරන්නේ නම් දෙහි යුෂ කලවම් කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.