نان ماني ڏکڻ ايشيا ۾ پيدا ٿيندڙ هڪ مشهور فليٽ بريڊ آهي ۽ دنيا جي ڪيترن ئي وينجن لاءِ هڪ محبوب ساٿي بڻجي وئي آهي. هي نرم ۽ لذيذ ماني ڏينهن جي ڪنهن به وقت لاءِ ڀرپور آهي ۽ مختلف ڊيپس، اسپريڊ، سوپ، يا ڪيري سان گڏ ڪري سگهجي ٿو.
هن گهر جي نان ماني جي ترڪيب سان، توهان آساني سان پنهنجي باورچی خانه ۾ هن کلاسک ڊش کي ٻيهر ٺاهي سگهو ٿا.
سادو اجزاء جهڙوڪ اٽو، ماکي، دہی، ۽ لوسن سان ڀريل مکڻ سان ٺهيل، هي نسخو نرم ۽ ذائقي ماني پيدا ڪري ٿو جيڪا توهان جي خاندان ۽ دوستن کي متاثر ڪندي.
نان ماني ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ ٿانو ۾، اٽو، بيڪنگ پائوڊر، ۽ لوڻ گڏ ڪريو. چڱي طرح ملايو ۽ هڪ طرف رکي. گرم پاڻي ۽ ماکي شامل ڪريو اسٽينڊ ميڪر ۾ آٽي جي منسلڪ سان لڳل ۽ چمچ سان هلايو جيستائين مڪمل طور تي ڦهليل هجي. خمير کي مٿان اڇلايو پاڻي جو مرکب.
ان کي 5-10 منٽن تائين ويهڻ ڏيو جيستائين خمير جھاگ بڻجي وڃي. ڏسو ميڪر گھٽ رفتار تي ۽ تدريجي طور تي اٽو جو مرکب، دہی ۽ اناج شامل ڪريو. رفتار کي وچولي-گهٽ تائين وڌايو ۽ اٽي کي 3 کان 4 منٽن تائين ملائڻ جاري رکو يا جيستائين اهو هموار نه ٿئي.
(آٽو هڪ بال ۾ ٺاهيو وڃي جيڪو ميڪنگ ٿانو جي ڪنارن کان پري کڄي.) مکڻ واري ٿانو مان اٽي کي هٽايو ۽ پنهنجا هٿ استعمال ڪريو ان کي بال جي شڪل ڏيڻ لاءِ.
هڪ الڳ پيالو کي زيتون جو تيل يا ڳريل مکڻ سان گڏ ڪريو، ٿانو ۾ اٽو رکو، ۽ ان کي نم تولي سان ڍڪيو. * گرم جاءِ تي رکو (آئون تندور جي اندر رکي ٿو) ۽ ان کي 1 ڪلاڪ اڀرڻ ڏيو يا جيستائين اٽو لڳ ڀڳ ٻيڻو ٿي وڃي.
وچولي گرمي تي هڪ ساسن ۾ مکڻ کي ڳريو. لوسن شامل ڪريو ۽ 1-2 منٽن تائين خوشبوء تائين کائڻ. پوءِ مکڻ کي گرميءَ تان هٽايو، ان کي دٻايو، ۽ لوسن کي رد ڪريو، انفيوز ٿيل پگھريل مکڻ کي ڇڏي ڏيو. پاسي رکي.
هڪ دفعو اٽو تيار آهي، ان کي اٽي جي ڪم جي مٿاڇري تي منتقل ڪريو. ان کان پوء، اٽي کي 8 الڳ ٽڪرن ۾ ڪٽيو. هر هڪ کي پنهنجي هٿن سان هڪ بال ۾ رول ڪريو، پوء ان کي اٽي جي سطح تي رکو.
هڪ رولنگ پن استعمال ڪريو آٽي کي ٻاهر ڪڍڻ لاءِ وڏي اوول شڪل ۾ جيڪا ¼ انچ ٿلهي هوندي. ٻنهي پاسن تي لوسن سان ڀريل مکڻ سان آٽي کي هلڪو برش ڪريو. وچولي تيز گرميءَ تي هڪ وڏي کاسٽ لوهه جي اسڪيلٽ يا ڳري ساٽ پين کي گرم ڪريو.
پين ۾ رول ٿيل اٽي جو هڪ ٽڪرو شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاءِ پکايو يا جيستائين اٽي جا بلبل ۽ هيٺيون حصو هلڪو سونا ٿي وڃي. اٽي کي ڦيرايو ۽ ٻئي پاسي ٻئي منٽ لاءِ پکايو يا جيستائين هيٺيون هلڪو سونا ٿئي.
ان کان پوء، نان ماني کي الڳ پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي صاف برتن سان ڍڪيو. باقي اٽو سان ورجايو جيستائين نان جا سڀئي ٽڪرا سڪي وڃن. نان جي ماني کي ٽوال سان ڍڪي رکو جيستائين خدمت ڪرڻ لاء تيار نه ٿئي ته جيئن اهو سڪي نه وڃي.
لاڳاپيل ترڪيبون:
- آسان سساج ناشتو Burritos
- لذيذ پنير مکڻ پينڪڪس
- سادي پالڪ Frittata cornmeal جي هڪ رابطي سان
- 25 منٽ آسان آلو هيش
- ننڍي بيچ آسان پنير ماني | Chipa اڌ رت
رشيد
آسان نان ماني
Ingredients
- 1 ڪپ گرم پاڻي (120 ºF کان 130 ºF)
- 1 چمڪيو ماکي
- 1 چمڪيو داڻيدار کنڊ
- 2 ¼ نوڪريون فوري خشڪ خمير
- 3 ½ پيالو ماني جو اٽو يا سڀ مقصد وارو اٽو ، چمچو ۽ برابر ڪيو ويو
- ¼ ڪپ مڪمل ٿلهو سادو دہی يا ڳاڙهو ڪريم
- 1 چچا ڪشير لوڻ
- ½ چچا پائڻ وارو پائوڊر
- 1 هيڪو ، ڪمري جي درجه حرارت
- ¼ ڪپ مکڻ
- 4 ڪپڙا ٿوم ، ڇڪيل
جون هدايتون
- هڪ ٿانو ۾، اٽو، بيڪنگ پائوڊر، ۽ لوڻ گڏ ڪريو. چڱي طرح ملايو، ۽ هڪ طرف رکي.
- هڪ اسٽينڊ ميڪر ۾ آٽي جي منسلڪ سان لڳل، گرم پاڻي ۽ ماکي شامل ڪريو، ۽ چمچ سان هلايو جيستائين مڪمل طور تي ڦهليل نه آهي.
- پاڻي جي مرکب جي مٿان خمير کي ڇڪيو. ان کي 5-10 منٽن تائين ويهڻ ڏيو جيستائين خمير جھاگ بڻجي وڃي.
- مکسر کي گهٽ رفتار تي ڦيرايو، ۽ آهستي آهستي اٽو جو مرکب، دہی ۽ اناج شامل ڪريو. رفتار وڌايو وچولي-گهٽ تائين، ۽ اٽو کي 3 کان 4 منٽن تائين ملائڻ جاري رکو يا جيستائين اٽو هموار نه ٿئي. (آٽو هڪ بال ۾ ٺاهيو وڃي جيڪو ميڪنگ ٿانو جي ڪنارن کان پري کڄي.)
- مکڻ واري ٿانو مان اٽي کي هٽايو ۽ پنهنجا هٿ استعمال ڪريو ان کي بال جي شڪل ڏيڻ لاءِ.
- هڪ الڳ پيالو کي زيتون جو تيل يا ڳريل مکڻ سان گريس ڪريو، ٿانو ۾ اٽو رکو ۽ ان کي نم تولي سان ڍڪيو. * گرم جاءِ تي رکو (آئون تندور جي اندر رکيم) ۽ ان کي 1 ڪلاڪ اڀرڻ ڏيو يا جيستائين اٽو سائيز ۾ تقريباً ٻيڻو ٿي وڃي.
- مکڻ کي وچولي گرمي تي هڪ ساسپين ۾ ڳريو، لوسن شامل ڪريو ۽ 1-2 منٽن تائين خوشبوء تائين پکايا. پوءِ مکڻ کي گرميءَ تان هٽايو، ٻاھر ڪڍو ۽ لوسن کي رد ڪريو، انفيوز ٿيل پگھريل مکڻ کي ڇڏي ڏيو. پاسي رکي.
- هڪ دفعو اٽو تيار آهي، ان کي اٽي جي ڪم جي مٿاڇري تي منتقل ڪريو. پوءِ اٽي کي 8 الڳ ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
- هر هڪ کي پنهنجي هٿن سان هڪ بال ۾ رول ڪريو، پوءِ اٽي جي مٿاڇري تي رکو ۽ رولنگ پن استعمال ڪريو ته جيئن اٽي کي وڏي اوول شڪل ۽ ¼-انچ ٿلهي ۾ آڻيو.
- ٻنهي پاسن تي لوسن سان ڀريل مکڻ سان آٽي کي هلڪو برش ڪريو.
- وچولي تيز گرميءَ تي هڪ وڏي کاسٽ لوهه جي اسڪيلٽ يا ڳري ساٽ پين کي گرم ڪريو.
- پين ۾ رول ٿيل اٽي جو هڪ ٽڪرو شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاءِ پکايو يا جيستائين اٽو بلبل ٿيڻ شروع نه ٿئي ۽ هيٺيون حصو هلڪو سونا ٿي وڃي. اٽي کي ڦيرايو ۽ ٻئي پاسي ٻئي منٽ لاءِ پکايو يا جيستائين هيٺيون هلڪو سونا ٿئي.
- پوءِ نان ماني کي الڳ پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ صاف ٿانوَ سان ڍڪيو. باقي اٽو سان ورجايو جيستائين نان جا سڀئي ٽڪرا سڪي وڃن.
- * نان روٽي کي ٽوال سان ڍڪي رکو جيستائين خدمت ڪرڻ لاءِ تيار نه ٿئي، ته جيئن سڪي نه وڃي.
نوٽ
- اوون: تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو. نان ماني کي ايلومينيم ورق ۾ ويڙهيو ۽ ان کي 5-10 منٽن تائين، يا جيستائين گرم ڪيو وڃي.
- اسٽيوٽاپ: وچولي گرمي تي هڪ غير لٺ اسڪيلٽ کي گرم ڪريو. نان روٽي جي ٻنهي پاسن کي ٿورڙي مکڻ يا تيل سان برش ڪريو، ۽ پوءِ 1-2 منٽن لاءِ هر پاسي يا جيستائين گرم نه ڪيو وڃي.
- مائيڪروويو: نان ماني کي نم پيپر ٽوال ۾ لپي وٺو ۽ 10-15 سيڪنڊن لاءِ مائڪرو ويڪرو يا گرم ٿيڻ تائين.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.