هڪ ڀرپور جمعه جي رات جي ماني چاهيو ٿا؟ ڪوشش ڪريو هي Paraguayan-Inspired Fish Milanese Recipe (Milanesa de Pescado) ذائقيدار لوسن ۽ مصالحن سان ڀريل ليمن جي رس جي اچار سان ٺهيل، وڌيڪ ذائقي واري مڇي آڻيندي.
ان کان پوءِ ان کي ماني کائي ويندي آهي ۽ سنهري ناسي ٿيڻ تائين ترايو ويندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ لذيذ خسيس ۽ رسيلو گوشت هوندو آهي، جيڪو سٺو لڳندو آهي. ڪتريل ٻٽالو, آلو، يا تريل ڀاڄيون.
مڇيءَ جو ميلان ڪيئن ڪجي
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ ۾ ننڍو پيالو، 2 چمچ خشڪ اجماع، 1 چمچ داڻا ٿيل لہسن، 1 چمچ گويا ادوبو، 1 چمچ اوريگانو، ۽ 1 چمچ پسي ڪارا مرچ؛ گڏ ڪرڻ لاء هلايو. (3 چمچون رٻڙ جو مرکب ڪڍيو.
بعد ۾ استعمال لاء الڳ ڪريو). مڇيء کان وڌيڪ نمي کي ڇڪيو ۽ انهن کي وڏي ٿانو ۾ رکي؛ مڇيءَ جا فليٽ شامل ڪريو، مڇيءَ جي فليٽ جي ٻنهي پاسن تي سڪل رٻڙ کي ڇڪيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو. هڪ وڏي پيالي ۾ رکيل خشڪ رٻ مارنيڊ جي 1 چمچ سان انڊن کي هلڪو ڦٽو ڪريو.
پاسي رکي. ۾ هڪ وسيع طعامگڏ ڪريو، ماني جا ٽڪرا ۽ 1 چمچ محفوظ ٿيل خشڪ رگ جو مرکب. انهن کي هڪ طرف مقرر ڪريو. سڀني مقصدن وارو اٽو ۽ باقي 1 چمچ محفوظ ٿيل خشڪ رگ جو مرکب ٻئي وڏي ڊش ۾ گڏ ڪريو. پاسي رکي.
سڀ کان پهرين، مڇيء جي فليٽ کي اٽي ۾ ڇڪيو ۽ وڌيڪ ڇڪيو. ٻيو، انڊيءَ جي آميزش ۾ ٻوڙي ڇڏيو ۽ اضافي ٻوٽي کي پيالي ۾ واپس ڪرڻ ڏيو. آخر ۾، بريڊ ڪرمب جي مرکب کي کوٽ ڪريو، ان کي دٻايو، ۽ ان جي چوڌاري منتقل ڪريو ته جيئن اهو چڱي طرح سان ڍڪيل هجي.
ٻنهي پاسن کان ڪوٽ کي موڙ. پڪ ڪرڻ لاءِ پڪ ڪرڻ لاءِ روشنيءَ سان ڇڪيو ته ڪوٽنگ مڇيءَ سان لڳل آهي. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪريو. هن قدم کي باقي مڇين جي فليٽ سان ورجايو. هڪ دفعو توهان سڀني مڇين جي ميلن کي ماني ختم ڪري ڇڏيو، توهان انهن کي فرائي ڪندا.
هڪ استعمال ڪندي وڏي, تيز رخا اسڪيلٽ، وچولي تيز گرمي تي تيل کي گرم ڪريو جيستائين هڪ فوري طور تي پڙهيل ٿرماميٽر 360 ° F درجا پڙهي. بيچ ۾ ڪم ڪندي، احتياط سان هڪ وقت ۾ 1 کان 2 مڇين جي ميلن کي ڇڏي ڏيو.
ڪڏھن ڪڏھن ڦرڻ تائين، ٻنهي پاسن تي گولڊن برائون، اٽڪل 3 منٽ في پاسي. ٿلهي کي وڌيڪ نه ڪريو؛ تيل جو گرمي پد گهٽجي ويندو. ترتيب ڏيڻ گرمي کي 350 ۽ 375 درجا فارنهائيٽ تي رکڻ جي ضرورت آهي.
مڇيءَ جو ميلان تڏهن ڪيو ويندو آهي، جڏهن اها سونهري رنگ تي پهچندي آهي. تنهن هوندي، انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته اهو پکا آهي، مان هڪ ڊيپ-فرائنگ ٿرماميٽر استعمال ڪرڻ جي صلاح ڪريان ٿو.
گوشت جي اندروني درجه حرارت 145 درجا تي رجسٽر ٿيڻ گهرجي فوري طور تي پڙهيل ٿرماميٽر). سان هٽايو ٽنگون or هڪ ٺهيل چمچو ۽ مڇيء جي ميلانيز کي هڪ بيڪنگ شيٽ سان قطار ۾ منتقل ڪريو ڪاغذ جا ٽوال خدمت ڪرڻ کان اڳ وڌيڪ تيل ڪڍڻ لاء.
باقي ملاني مڇيءَ کي فرائي ڪرڻ کان اڳ تيل جي گرمي پد 350 درجا F تي اچي وڃي.
لاڳاپيل ترڪيبون
رشيد
آسان مڇي Milanese
Ingredients
- 1,361 g (3lb) Tilapia Fillets
- 4 اضافي وڏا انڊا ، ماريو ويو
- 250g (اٽڪل 4-¼ پيالو) سادي Panko Breadcrumbs
- 250g (اٽڪل 2-¼ پيالو) سادي Breadcrumbs
- 250g (2 پيالو) سڀ مقصد اٽو
- 1.5 لي (6 پيالو) مونگ، سورج مکي يا ڪو به غير جانبدار ذائقو ڀريل تيل
- 1 چمڪيو Goya Adobo con Pimienta يا Goya Sazonador Total
- 2 ٿانو خشڪ خشڪ
- 1 چمڪيو خشڪ اڀرندي
- 2 ليمن مان زيسٽ
- 1 چمڪيو ڪارو مرچ مرچ ، يا ذائقي کي ترتيب ڏيو
- 1 چمڪيو داڻو ٿيل لہسن.
جون هدايتون
- هڪ ننڍڙي پيالي ۾، 2 چمچون پارسلي، 1 چمچ داڻا ٿيل لہسن، 1 چمچ گويا ادوبو، اوريگانو، ۽ 1 چمچ پسي ڪارا مرچ، گڏ ڪريو. (3 چمچون رٻڙ جو مرکب هٽايو: بعد ۾ استعمال لاءِ الڳ ڪريو). مڇيءَ مان وڌيڪ نمي کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي هڪ وڏي پيالي ۾ وجهي ڇڏيو، مڇيءَ جا فليٽ شامل ڪريو، مڇيءَ جي فليٽ جي ٻنهي پاسن تي سڪل رگ کي اڇلايو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- هڪ وڏي ٿلهي ٿلهي ۾، انڊن کي 1 چمچ محفوظ ٿيل خشڪ رٻ مارنيڊ سان گڏ هلڪو ڪٽيو. پاسي رکي. هڪ وسيع ڊش ۾، ٻنهي ماني جي ٽڪڙن کي گڏ ڪريو ۽ 1 چمچ محفوظ ٿيل خشڪ رگ جو مرکب: انهن کي هڪ طرف سيٽ ڪريو.
- هڪ ٻي وڏي اُٿل ڊش ۾ گڏيو، سڀ مقصد وارو اٽو ۽ باقي 1 چمچ محفوظ ٿيل خشڪ رٻڙ جو مرکب: هڪ طرف سيٽ ڪريو. پارچمينٽ پيپر يا ايلومينيم ورق سان قطار ۾ رکيل هڪ وڏي بيڪنگ شيٽ تيار ڪريو ته جيئن ماني کائڻ کان پوءِ مڇيءَ جي سلائسن کي رکڻ لاءِ.
- سڀ کان پهريان، مڇيء جي فليٽ کي اٽي ۾ ڇڪيو، اضافي کي هٽايو. ٻيو، هڏين جي آميزش ۾ ڊپ ڪريو، ۽ اضافي ٻوٽي کي ٿانو ۾ واپس ڏيو. آخر ۾، بريڊ ڪرمب جي آميزش ۾ کوٽ ڪريو، پڪ ڪريو ته ان کي دٻايو ۽ ان جي چوڌاري گھمايو ته جيئن اھو چڱيءَ طرح لڪي وڃي. ٻنھي پاسن کي ڪوٽ ڏانھن موڙ.
- پڪ ڪرڻ لاءِ پڪ ڪرڻ لاءِ روشنيءَ سان ڇڪيو ته ڪوٽنگ مڇيءَ سان لڳل آهي. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪريو. هن قدم کي باقي مڇين جي فليٽ سان ورجايو. هڪ دفعو توهان سڀني مڇين کي ماني ختم ڪرڻ کان پوء، توهان اڳتي وڌو ته انهن کي پچائڻ لاء. ٻنهي پاسن کان ڪوٽ کي موڙ.
- هڪ وڏي تيز رخا اسڪيلٽ استعمال ڪندي، وچولي-تيز گرمي تي تيل کي گرم ڪريو جيستائين هڪ فوري طور تي پڙهيل ٿرماميٽر 360 ° F پڙهي. بيچ ۾ ڪم ڪندي، احتياط سان 1 کان 2 مڇين جي ميلانيز کي هڪ وقت ۾ اڇلايو، ڪڏهن ڪڏهن ڦيرايو جيستائين ٻنهي طرفن کان گولڊن برائون، تقريبا 3 منٽ في پاسي، جيستائين پکا ٿي وڃن.
- ٿلهي کي وڌيڪ نه ڪريو؛ تيل جو گرمي پد گهٽجي ويندو؛ 360 ۽ 380 درجا فارنهائيٽ تي گرمي پد کي رکڻ جي ضرورت مطابق گرمي کي ترتيب ڏيو. (مان هڪ ڊيپ فرائينگ ٿرماميٽر استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏيان ٿو) احتياط سان هڪ سلاٽ ٿيل چمچ سان هٽايو ۽ مڇيءَ جي ميلانيز کي ڪاغذ جي ٽوالن سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي منتقل ڪريو ته جيئن خدمت ڪرڻ کان اڳ وڌيڪ تيل ڪڍيو وڃي. باقي مڇيءَ جي فليٽ کي فرائي ڪرڻ کان اڳ تيل جي گرمي پد کي 360 ۽ 380 درجا F تي اچڻ ڏيو. آلو سلاد، ميش ٿيل آلو، يا سڪي ڀاڄين سان گڏ ڪريو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.