اچو ته موڪلن جي بيڪنگ سيزن کي هڪ کلاسک ڪوڪي جي ترڪيب سان شروع ڪريون. هي چاکليٽ شوگر ڪوڪي جو طريقو بلاشبہ هڪ آسان ترين مان آهي جيڪو مون ٺاهيو آهي. لذيذ ٿيڻ کان علاوه، ان کي صرف چند سادو ۽ وڏي پيماني تي دستياب اجزاء جي ضرورت آهي.
ان کان علاوه، ڪوڪي آٽو ڪم ڪرڻ تمام آسان آهي، هميشه مڪمل نڪرندو آهي، ۽ ٺاهڻ ۾ ڪو وقت نه وٺندو آهي. اهي چاکليٽ کنڊ ڪوڪيز ڪنهن به موقعي لاء ڀرپور مٺي علاج آهن.
وڌيڪ موڪلن لاءِ متاثر ٿيل ڪوڪيز لاءِ، پڙتال ڪريو اهي ترڪيبون: جنجربريڊ ڪوڪيز, گلن جي ڪوڪيز, Snickerdoodles ڪوڪيز, Fig ڪوڪيز, ۽ پيڪن سنوبال ڪوڪيز.
چاکليٽ شوگر ڪوڪيز ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون ڏنل آهن ترڪيب ڪارڊ تي هيٺ ڏنل.
اٽو، بيڪنگ پائوڊر، ۽ ڪوڪو پائوڊر کي ڇڪيو؛ پاسي رکي. هڪ اسٽينڊ مڪسر ٿانو ۾ پيڊل اٽيچمينٽ سان لڳل آهي، ان نموني ٿيل مکڻ، لوڻ ۽ کنڊ کي گڏ ڪريو جيستائين نرم ۽ ڪريمي لڳ ڀڳ منٽن تائين؛ زردي ۾ هارايو ۽ خالص وينلا ڪڍو.
اٽو جو مرکب شامل ڪريو ۽ ملايو جيستائين صرف گڏيل. اٽي کي اڌ ڪريو، ان کي فليٽ ڊسڪ ۾ ٺاهيو، هر اڌ کي ڪلنگ فلم ۾ لپايو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ يا رات جو فرج ۾ آرام ڪريو.
اوون جي مٿئين ۽ هيٺين ٽئين حصي ۾ ريڪ کي پوزيشن ڏيو ۽ پارچمينٽ پيپر سان 350 درجا F-لائن 2 بيڪنگ شيٽس تي اڳي گرم ڪريو؛ پاسي رکي. پارچمينٽ پيپر جي چادرن جي وچ ۾ اٽي جو 1 ٽڪرو 14 کان 10 انچ مستطيل ⅛ انچ ٿلهي ۾ روليو.
توهان جي پسند جي ڪنهن به ڪوڪيز ڪٽر سان جيترو ٿي سگهي ڪيتريون ڪوڪيز ڪٽ ڪريو، ريزرونگ ۽ چِلنگ اسڪريپس، پوءِ جلدي ڪوڪيز کي بيڪنگ شيٽ تي منتقل ڪريو، انهن کي تيار ڪيل بيڪنگ شيٽ تي ½ انچ ڌار ڪري ترتيب ڏيو.
جيڪڏهن اٽو تمام نرم ٿي وڃي، ان کي فريزر ڏانهن موٽايو جيستائين مضبوط ٿئي.
پڪو ڪريو جيستائين مضبوط ۽ ٿورڙو ڀريل، اٽڪل 10 منٽ. 5 منٽن لاء بيڪنگ شيٽ تي ٿڌو، پوء اسپاتولا استعمال ڪندي مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاء ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو؛ ڪوڪيز ٿڌا ٿي ويندا جيئن اهي ٿڌو.
Icing ڪيئن ٺاهيو
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ڦوڪيو پٿر وارو کنڊ بخار ٿيل کير سان (شروع ڪريو 2 چمچن سان؛ توهان کي ممڪن طور تي وڌيڪ کير جي ضرورت پوندي مڪمل پکيڙڻ واري مستقل مزاجي لاءِ).
مکڻ جي شربت ۾ بيٽ ۽ خالص وينلا ڪڍو جيستائين آئسنگ نرم ۽ چمڪندڙ آهي؛ جيڪڏهن اهو تمام ٿلهو آهي، وڌيڪ مکڻ جو شربت شامل ڪريو. آئسنگ کي ڪيترن ئي پيالن ۾ ورهايو جيئن توهان چاهيو مختلف رنگن لاءِ. پوء، شامل ڪريو کاڌي جو رنگ، جيستائين مطلوب شدت حاصل نه ٿئي.
برش استعمال ڪندي چاڪليٽ شوگر ڪوڪيز تي آئسنگ کي رنگ ڪريو يا ڪنارن کي آئسنگ ۾ ڊپ ڪريو. رنگ برنگي کنڊ يا ٻين سينگار سان اڇو ڪريو جڏهن ته آئسنگ اڃا به گندي آهي. ڪوڪيز کي موم ٿيل پيپر تي سيٽ ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
لاڳاپيل ترڪيب:
- چاڪليٽ چپ ڪوڪيز
- اوٽ سان چاکليٽ چپ ڪوڪيز
- پيڪن سنوبال ڪوڪيز
- ليمون ريڪوٽا ڪوڪيز
- موننٽ مکھن ڪوڪيز
- ميڪسيڪو جي شادي جي ڪوڪيز
رشيد
آسان چاکليٽ شوگر ڪوڪيز
Ingredients
چاکليٽ شوگر ڪوڪيز لاء
- 226 g (2 لٺيون) اڻ لوڻ وارو مکڻ نرم ڪيو ويو
- 150 g (¾ پيالو) کنڊ
- 1 وڏي هيرن جي زردي ، ڪمري جي درجه حرارت
- 1 چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
- 260 g (2 پيالو) سڀ مقصد اٽو
- 50 g (½ پيالو) اڻ مٺو ڊچ پروسيس ڪوڪو پائوڊر
- ½ چچا پائڻ وارو پائوڊر
- ½ چچا ڪشير لوڻ
آئسنگ لاء:
- 300 g (3 پيالو) ڪنفيڪشنر کنڊ، sifted
- 2 ٿانو گرم بخار ٿيل کير ، گرم سڄو کير، يا گرم پاڻي (وڌيڪ شامل ڪريو جيڪڏهن ضروري هجي ته مناسب پکيڙڻ جي استحڪام لاءِ)
- ½ چچا هلڪو مکڻ جو شربت
- ¼ نوڪريون خالص وينلا ڪڍو
- کاڌي جي رنگ ۽ کنڊ جي سينگار
جون هدايتون
چاکليٽ شوگر ڪوڪيز لاء
- وچولي ٿانو ۾، اٽو، بيڪنگ پائوڊر، ۽ ڪوڪو پائوڊر گڏ ڪريو؛ پاسي رکي. هڪ اسٽينڊ ميڪر ٿانو ۾ هڪ پيڊل منسلڪ سان فٽ ڪيو ويو آهي، غير نموني مکڻ، لوڻ ۽ کنڊ کي گڏ ڪريو جيستائين نرم ۽ ڪريم. زردي ۾ بيٽ ۽ خالص وينلا ڪڍڻ.
- اٽو جو مرکب شامل ڪريو ۽ ملايو جيستائين صرف گڏيل. اٽي کي اڌ ڪريو، فليٽ ڊسڪ ۾ ٺاهيو، هر اڌ کي ڪلنگ فلم ۾ لپي، ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ يا رات جو فرج ۾ آرام ڪريو.
- تندور کي 350 ° تي گرم ڪريو. پارچمينٽ پيپر جي چادرن جي وچ ۾ اٽي جو 1 ٽڪرو 14 بائي 10 انچ مستطيل ۽ ⅛ انچ ٿلهي ۾ وڌو. توهان جي پسند جي ڪنهن به ڪوڪيز ڪٽر سان جيترو ٿي سگهي ڪيتريون ئي ڪوڪيز ڪٽ ڪريو، محفوظ ۽ چِلنگ اسڪريپ، پوءِ جلدي ڪوڪيز کي بيڪنگ شيٽ تي منتقل ڪريو، انهن کي تيار ڪيل بيڪنگ شيٽ تي اڌ انچ ڌار ڌار ترتيب ڏيو. فرم.)
- ان کي پڪو ڪريو جيستائين مضبوط ۽ ٿورڙو پف 10 منٽن بابت. بيڪنگ شيٽ تي 5 منٽن کي ٿڌو، پوء اسپاتولا استعمال ڪندي، انهن کي مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاء ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو. (ڪوڪيز ڪڪڙ ٿي وينديون آهن جيئن اهي ٿڌي.)
آئسنگ لاء:
- ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾، پاؤڊر کنڊ کي بخار ٿيل کير سان گڏ ڪريو (2 چمچن سان شروع ڪريو، توھان کي ممڪن طور تي وڌيڪ کير جي ضرورت پوندي مڪمل پکڙيل مستقل مزاجي لاءِ).
- مکڻ جي شربت ۽ خالص وينلا نچوڙ ۾ بيٽ ڪريو جيستائين آئسنگ نرم ۽ چمڪندڙ نه ٿئي (جيڪڏهن آئسنگ تمام ٿلهي آهي، ٿوري مقدار ۾ وڌيڪ مکڻ جي شربت شامل ڪريو).
- ڪيترن ئي پيالن ۾ ورهايو جيئن توهان مختلف رنگن لاء چاهيو. ان کان پوء، کاڌي جي رنگ ۾ شامل ڪريو جيستائين مطلوب شدت حاصل ٿئي.
- برش استعمال ڪندي چاڪليٽ شوگر ڪوڪيز جي مٿان آئسنگ رنگ ڪريو، يا چاڪليٽ شوگر ڪوڪيز جي ڪنارن کي آئسنگ ۾ ڊيپ ڪريو. رنگين کنڊ يا ٻين کنڊ جي سجاڳي سان ڇڪيو جڏهن ته آئسنگ اڃا به گندي آهي. موم ٿيل پيپر تي سيٽنگ جي اجازت ڏيو. مزو وٺو!
نوٽ
- ڪوڪيز تندور مان نڪرڻ کان پوءِ گرم ٽري تي پچائڻ جاري رکنديون آهن.
- چاڪليٽ شوگر ڪوڪيز کي بيڪنگ شيٽ تي اٽڪل 2 منٽن لاءِ ٿڌو ٿيڻ ڏيو جيستائين اهي ڪافي مضبوط نه ٿين ته هو اسپاتولا سان کولنگ ريڪ ڏانهن منتقل ڪري سگهن.
- اوور اسپريڊنگ کي روڪڻ لاءِ ڪوڪيز جي آٽي کي ٿڌو ڪريو.
- اٽو کي اڌ ۾ ورهايو وڌيڪ منظم ٿيڻ لاء.
- پارچمينٽ پيپر جي 1 چادرن جي وچ ۾ ڪوڪي آٽو جو 2 ٽڪرو رول ڪريو.
- جيڪڏهن، ڪنهن به وقت، اٽو تمام نرم ٿي وڃي، ان کي فريزر ڏانهن موٽايو جيستائين مضبوط ٿئي.
- جيترو ممڪن ٿي سگهي ڪيتريون ئي گهربل شڪلون ڪٽيو، اسڪريپ کي محفوظ ڪرڻ ۽ ٿڌي ڪرڻ: اسڪريپ کي صرف هڪ ڀيرو ٻيهر رولنگ.
- اٽي کي رول ڪريو اٽڪل ⅛ انچ کان ¼ انچ ٿلهي تائين.
- چاڪليٽ شوگر ڪوڪيز کي ½ انچ ڌار ڪريو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.