کلاسک اطالوي ڊش تي هڪ منفرد موڙ ڳولي رهيا آهيو؟ هي Paraguayan-Inspired Beef Milanese Recipe هڪ بهترين متبادل آهي توهان جي ذائقي کي متاثر ڪرڻ لاءِ. اسان کي شامل ڪيو آهي روايتي Paraguayan اجزاء ۽ ذائقو ٺاهڻ لاءِ بهترين ميلاني ريسيپي.
پيراگوئي ۾، اهو عام آهي ته گوشت کي تازو ليمن جو رس، لوڻ، ڪارا مرچ، لوسن ۽ تازو اجماع جي ميلاپ ۾ روٽي ٺاهڻ ۽ ان کي ترڻ کان اڳ. اهو عمل گوشت کي ٿلهي ذائقي سان متاثر ڪري ٿو جيڪو ذائقي ۽ ڪڪڙ جي ٻاهرئين حصي کي پورو ڪري ٿو.
هي لذيذ ۽ ورسٽائل پيراگويان کان متاثر ٿيل بيف ميلانيز ٺاهڻ لاءِ، توهان کي ٿلهي ۽ ٿلهي گوشت جي ضرورت پوندي، مانيءَ لاءِ مانيءَ ۽ اٽي جو ميلاپ، ۽ ان کي گڏ ڪرڻ لاءِ انڊا.
اسان پڻ شامل ڪيو آھي اسان جي مصالحن ۽ مصالحن جو مرکب، بشمول گويا ادوبو مرچ سان, خشڪ يا تازو اجماع، پسي ڪارا مرچ، ۽ داڻا ٿيل لہسن، ذائقي کي وڌائڻ ۽ گوشت لاءِ هڪ لذيذ ۽ ڪرسپي ميلاني ڪوٽنگ ٺاهي. هڪ دفعو گوشت کي اچار ڪيو ويندو آهي ۽ ماني تيار ڪيو ويندو آهي، اهو ڪڪڙ ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين تريل آهي.
اسان سفارش ڪريون ٿا ته گوشت ملاني سان گڏ ڪريو ڪتريل ٻٽالو, آلو, چانورن جو سلاد, يا هڪ لذيذ دل سينڊوچ اختيار جي طور تي. اسان جي ترڪيب بابت بهترين شين مان هڪ اهو آهي ته اهو توهان جي ترجيحن لاء انتهائي قابل اطلاق آهي.
جيڪڏهن توهان وٽ هٿ تي Adobo con Pimienta نه آهي، ان جي بدران پنهنجي پسنديده سيزننگ مرکب استعمال ڪريو. اضافي طور تي، توهان استعمال ڪري سگهو ٿا ڪنهن به گوشت جو توهان چاهيو ٿا، جهڙوڪ گول گوشت يا سرلوين، بدران روايتي ٽينڈرلوئن؛ اهو توهان جي ذائقي ۽ ترجيحن کي پورو ڪرڻ لاءِ ريزڪي کي ورڇيل ۽ حسب ضرورت بڻائي ٿو.
چاهي توهان هڪ پرجوش گهر جو ڀاڄي آهيو يا بين الاقوامي کاڌن جا عاشق، هي Paraguayan-Inspired Beef Milanese Recipe ضرور هڪ نئون پسنديده بڻجي ويندو.
وڌيڪ Paraguayan-Inspired Milanese لاءِ، اسان جي چيڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو ڪڪڙ مليني, مڇي ميلاني, Chipotle چکن ميلاني, ملانسا ڊي پولو ۽ لا نيپوليانا، ۽ سور جو گوشت ميلاني.
بيف ميلانيز ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
گوشت تيار ڪرڻ: گوشت کي ⅜ انچ ٿلهي ڪٽليٽن ۾ ڪٽيو. ڪٽليٽ مان تمام ٿلهي ۽ سينو هٽائي ڇڏيو ته جيئن انهن کي ممڪن طور صاف ڪيو وڃي. ان کان پوء، نرم ڪرڻ لاء هڪ مالٽ استعمال ڪندي هلڪو پائونڊ اسٽيڪس ۽ يونيفارم ¼-انچ ٿلهي ڪٽليٽ ٺاهي.
سامونڊي: هڪ ۾ وڏو پيالو, ان ۾ ليم جو رس، سرڪو، پاڻي، 2 چمچ خشڪ پارسلي، 1 ٽيچ اسپون لوسن، ليمن جو زيسٽ، 2 ٽي اسپون گويا ادوبو، ۽ 1-45 چمچ پسي ڪارا مرچ شامل ڪريو. گڏ ڪرڻ لاء هلايو. اسٽيڪ ۾ ٽاس ڪريو ۽ ان کي گهٽ ۾ گهٽ XNUMX منٽن لاءِ يا رات جو اَچڻ ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن گوشت کي ڦيرايو ته پڪ ٿي ته سڀئي پاسا هڪجهڙا اچار سان گڏ ٿيل آهن؛ ليمن جي رس مان تيزاب گوشت کي تمام گهڻو ڪري ڇڏيندو، نرم ڪرڻ ۽ هڪ لذيذ ذائقو شامل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.
👀👉نوٽ: تازو ليمن جي رس جي تيزابيت جي ڪري گوشت جو رنگ تبديل ٿيندو، جيڪو بلڪل عام آهي. بهرحال، اهو ضروري آهي ته غير رد عمل وارو پيالو استعمال ڪيو وڃي، جهڙوڪ اسٽينلیس سٹیل يا گلاس، تيزابي اچار ۽ ٻين دھاتن جي وچ ۾ ڪنهن به ناپسنديده رد عمل کان بچڻ لاء.
ماني جي اسٽيشنن کي گڏ ڪريو: هڪ وڏي پيالي ۾، انڊن کي ½ چانهه جي چمچ ايڊبو سيزننگ، ½ ٽي اسپون پسي ڪارا مرچ، ۽ باقي 1 چمچ خشڪ پارسلي سان هلڪو ڦٽو ڪريو. پاسي رکي.
هڪ وسيع ڊش ۾، ٻنهي ماني جي ٿڌن کي گڏ ڪريو ۽ انهن کي الڳ ڪريو. هڪ ٻي وڏي ڊش ۾، تمام مقصدي اٽو، ¼ چانهه جو چمچو دانهيل لہسن، 1 ٽيچ اسپون خشڪ پارسلي، 1 چائے جو چمچو پسي ڪارا مرچ، ۽ ½ ٽي اسپون ادوبو سيزننگ گڏ ڪري هڪ پاسي رکي ڇڏيو. پارچمينٽ پيپر يا ايلومينيم ورق سان قطار ۾ رکيل هڪ وڏي بيڪنگ شيٽ تيار ڪريو ته جيئن ماني کائڻ کان پوءِ ڪٽيل اسٽيڪ کي رکڻ لاءِ.
ڇڪڻ: هڪ وقت ۾، هڪ هٿ سان اٽي جي مرکب ۾ ٻنهي پاسن تي اسٽيڪ کي ڇڪيو، ڪنهن به اضافي کي ڇڪايو. ان کان پوء، توهان جي ٻئي هٿ سان، ان کي ٻنهي پاسن تي هيرن جي مرکب ۾ ڊپ ڪريو، ڪنهن به اضافي کي واپس ٿانو ۾ ڊپ ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
آخر ۾، اسٽيڪ کي ٻنهي پاسن تي بريڊ ڪرمب جي آميزش ۾ ڊريج ڪريو، ان کي نرميءَ سان دٻايو، ان کي يقيني بڻايو وڃي ته بريڊ ڪرمبس هڪجهڙائي سان اسٽيڪ کي ٻنهي پاسن تي ڪٽ ڪن. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪريو. هن قدم کي باقي اسٽيڪ سان ورجايو. هڪ دفعو توهان سڀني اسٽڪن کي ماني ختم ڪرڻ کان پوء، توهان انهن کي ڀڄندا.
👀👉نوٽ: ھڪڙو ھٿ سڪل اجزاء لاءِ ۽ ٻيو ھٿ کي گندي اجزاء لاءِ استعمال ڪرڻ سان مانيءَ کي کلڻ ۽ اڻ برابر ٿيڻ کان روڪڻ ۾ مدد ملندي آھي. اها هڪ سادي ٽيڪنڪ آهي جيڪا توهان جي تيار ڪيل ڊش جي بناوت ۽ ظاهري ۾ وڏو فرق آڻي سگهي ٿي.
پائڻ: هڪ وڏي تيز رخا اسڪيلٽ استعمال ڪندي، وچولي تيز گرمي تي تيل کي گرم ڪريو. هڪ ڀيرو تيل ٽٽڻ کان پوءِ، هڪ وقت ۾ 2 بيف ميلانيز کي فرائي ڪريو، انهن جي وچ ۾ جاءِ ڇڏي، ڪڏهن ڪڏهن ٻنهي پاسن کان گولڊن برائون ٿيڻ تائين، اٽڪل 3 منٽ في پاسي، ۽ ڪٽليٽس تي نرميءَ سان دٻايو ته جيئن برائون ٿيڻ کي يقيني بڻائي سگهجي.
اسڪيلٽ کي وڌيڪ نه ڪريو. تيل جو گرمي پد گهٽجي ويندو؛ 350 درجا فارنهائيٽ تي گرمي پد رکڻ جي ضرورت مطابق گرمي کي ترتيب ڏيو. (بيف ميلانيز ڪيو ويندو آهي جڏهن اهو هڪ سونهري رنگ تي پهچي ٿو.
تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان پڪ ڪرڻ چاهيو ٿا ته اهو پکا آهي، مان هڪ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڪريان ٿو ڊيپ فرائينگ ٿرماميٽر; گوشت جي اندروني درجه حرارت 145 درجا تي رجسٽر ٿيڻ گهرجي هڪ فوري طور تي پڙهيل ٿرماميٽر).
هڪ سلاٽ ٿيل چمچ يا ڪانٽو سان هٽايو ۽ بيف ميلانيز کي پيپر ٽوالن سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي منتقل ڪريو ته جيئن خدمت ڪرڻ کان اڳ وڌيڪ تيل ڪڍيو وڃي.
باقي گوشت کي ڀڄڻ کان اڳ تيل جي گرمي پد 350 درجا F تي واپس آڻيو. بيف ملانيسا کي گرم گرم پيش ڪريو، ليمن جو رس جي صرف هڪ بوند سان، ۽ آلو سلاد "روسي سلاد."
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان بيف ميلاني
اوزار
Ingredients
- 1 Kg (2.2lb) چوٽيءَ جو گوشت گول، ٽينڊرلوئن، يا سرلوئن، ٿلهي سان ڪٽيل ۽ اٽڪل ¼ انچ ٿلهو
- 4 اضافي وڏا انڊا يا 5 وڏا ، ماريو ويو
- 250 g (اٽڪل 2-¼ پيالو) سادا بريڊ ڪرمبس
- 250 g (اٽڪل 4-¼ پيالو) موسمي پنڪو بريڊ ڪرمبس
- 188 g (اٽڪل 1- ½ پيالو) سڀ مقصد اٽو
- 2 چمڙن جون شيون پلس 1 چمچ Goya Adobo con Pimienta ، ورهايل
- 4 ٿانو خشڪ parsley يا تازو parsley ، چڱيءَ طرح ڪٽيل، ورهايل
- 1 ڪپ تازو نچوڙي ليمن يا ليمن جو رس
- 3 ليمن يا ليمن مان زيسٽ
- 1 چمڪيو چانورن جو سرڪي يا اڇو سرڪي
- 1 چمڪيو ڪارو مرچ مرچ (ذائقو ڪرڻ)، ورهايل
- 1 چمڪيو گڏوگڏ ¼ چانهه جو دانهون ٿيل لہسن ، ورهايل
- 1 ڪپ پاڻي
- 1.5 لي (6 پيالو) ترڻ لاءِ سورج مکي يا مونگ جو تيل يا ڪو غير جانبدار تيل
جون هدايتون
گوشت تيار ڪرڻ:
- گوشت کي ⅜ انچ ٿلهي ڪٽليٽن ۾ ڪٽيو. ڪٽليٽ مان تمام ٿلهي ۽ سينو هٽائي ڇڏيو ته جيئن انهن کي ممڪن طور صاف ڪيو وڃي. ان کان پوء، نرم ڪرڻ لاء هڪ مالٽ استعمال ڪندي هلڪو پائونڊ اسٽيڪس ۽ يونيفارم ¼-انچ ٿلهي ڪٽليٽ ٺاهي.
سامونڊي:
- هڪ وڏي پيالي ۾ ليم جو رس، سرڪو، پاڻي، 2 چمچ خشڪ پارسلي، 1 ٽيچ اسپون دانهي ٿيل لہسن، ليمن جو زيسٽ، 2 چمچ گويا ادوبو، ۽ 1-45 چمچ پسي ڪارا مرچ شامل ڪريو. گڏ ڪرڻ لاء هلايو. اسٽيڪ ۾ ٽاس ڪريو ۽ ان کي گهٽ ۾ گهٽ XNUMX منٽن لاءِ يا رات جو اَچڻ ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن گوشت کي ڦيرايو ته پڪ ٿي ته سڀئي پاسا هڪجهڙا اچار سان گڏ ٿيل آهن؛ ليمن جي رس مان تيزاب گوشت کي تمام گهڻو ڪري ڇڏيندو، نرم ڪرڻ ۽ هڪ لذيذ ذائقو شامل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.
- 👀👉نوٽ: تازو ليم جوس جي تيزابيت جي ڪري گوشت جو رنگ تبديل ٿي ويندو، جيڪو بلڪل عام آهي. بهرحال، اهو ضروري آهي ته غير رد عمل وارو پيالو استعمال ڪيو وڃي، جهڙوڪ اسٽينلیس سٹیل يا گلاس، تيزابي اچار ۽ ٻين دھاتن جي وچ ۾ ڪنهن به ناپسنديده رد عمل کان بچڻ لاء.
ماني جي اسٽيشنن کي گڏ ڪريو:
- هڪ وڏي پيالي ۾، انڊن کي ½ چانهه جي چمچ ايڊبو سيزننگ، ½ ٽي اسپون پسي ڪارا مرچ، ۽ باقي 1 چمچ خشڪ پارسلي سان هلڪو ڦٽو ڪريو. پاسي رکي.
- هڪ وسيع ڊش ۾، ٻنهي ماني جي ٿڌن کي گڏ ڪريو ۽ انهن کي الڳ ڪريو. هڪ ٻي وڏي ڊش ۾، تمام مقصدي اٽو، ¼ چانهه جو چمچو دانهيل لہسن، 1 ٽيچ اسپون خشڪ پارسلي، 1 چائے جو چمچو پسي ڪارا مرچ، ۽ ½ ٽي اسپون ادوبو سيزننگ گڏ ڪري هڪ پاسي رکي ڇڏيو.
- پارچمينٽ پيپر يا ايلومينيم ورق سان قطار ۾ رکيل هڪ وڏي بيڪنگ شيٽ تيار ڪريو ته جيئن ماني کائڻ کان پوءِ ڪٽيل اسٽيڪ کي رکڻ لاءِ.
ڇڪڻ:
- هڪ وقت ۾، هڪ هٿ سان اٽي جي مرکب ۾ ٻنهي پاسن تي اسٽيڪ کي ڇڪيو، ڪنهن به اضافي کي ڇڪايو. ان کان پوء، توهان جي ٻئي هٿ سان، ان کي ٻنهي پاسن تي هيرن جي مرکب ۾ ڊپ ڪريو، ڪنهن به اضافي کي واپس ٿانو ۾ ڊپ ڪرڻ جي اجازت ڏيو. آخر ۾، اسٽيڪ کي ٻنهي پاسن تي بريڊ ڪرمب جي آميزش ۾ ڇڪيو، ان کي نرميءَ سان دٻايو ته جيئن بريڊ ڪرمب ٻنهي پاسن تي اسٽيڪ کي هڪجهڙائي سان گڏ ڪن. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ ڏانهن منتقل ڪريو. هن قدم کي باقي اسٽيڪ سان ورجايو. هڪ دفعو توهان سڀني اسٽيڪ کي ماني ختم ڪرڻ کان پوء، توهان اڳتي وڌو ٿا انهن کي پچائڻ لاء.
- 👀👉نوٽ: ھڪڙو ھٿ سڪل اجزاء لاءِ ۽ ٻيو ھٿ نم لاءِ استعمال ڪرڻ سان روٽي کي کلڻ ۽ اڻ برابر ٿيڻ کان روڪڻ ۾ مدد ملندي آھي. اها هڪ سادي ٽيڪنڪ آهي جيڪا توهان جي تيار ڪيل ڊش جي بناوت ۽ ظاهري ۾ وڏو فرق آڻي سگهي ٿي.
پائڻ:
- هڪ وڏي تيز رخا اسڪيلٽ استعمال ڪندي، وچولي تيز گرمي تي تيل کي گرم ڪريو. هڪ ڀيرو تيل چمڪي وڃي، هڪ وقت ۾ 2 بيف ميلانيز کي فرائي ڪريو، انهن جي وچ ۾ جاءِ ڇڏي، ڪڏهن ڪڏهن ٻنهي پاسن کان گولڊن برائون ٿيڻ تائين، اٽڪل 3 منٽ في پاسي، ۽ ڪٽليٽس تي نرميءَ سان دٻايو ته جيئن برائون ٿيڻ کي يقيني بڻائي سگهجي.
- اسڪيلٽ کي وڌيڪ نه ڪريو. تيل جو گرمي پد گهٽجي ويندو؛ 350 درجا فارنهائيٽ تي گرمي پد رکڻ جي ضرورت مطابق گرمي کي ترتيب ڏيو. (بيف ميلانيز تڏهن ڪيو ويندو آهي جڏهن اهو سونهري رنگ تي پهچي ويندو آهي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان پڪ ڪرڻ چاهيو ٿا ته اهو پکا آهي، مان هڪ ڊيپ فرائينگ ٿرماميٽر استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏيان ٿو؛ گوشت جو اندروني درجه حرارت 145 درجن تي رجسٽر ٿيڻ گهرجي. ٿرماميٽر).
- هڪ سلاٽ ٿيل چمچ يا ڪانٽو سان هٽايو ۽ بيف ميلانيز کي پيپر ٽوالن سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي منتقل ڪريو ته جيئن خدمت ڪرڻ کان اڳ وڌيڪ تيل ڪڍيو وڃي. باقي گوشت کي ڀڄڻ کان اڳ تيل جي گرمي پد 350 درجا F تي واپس آڻيو. بيف ملانيسا کي گرم گرم پيش ڪريو، ليمن جو رس جي صرف هڪ بوند سان، ۽ آلو سلاد "اينسالاڊا روسا."
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.