جيڪڏھن توھان ڳولي رھيا آھيو ھڪڙو دلدار ۽ ذائقيدار ڊش پنھنجي سامونڊي کاڌي جي خواهش کي پورو ڪرڻ لاءِ، وڌيڪ نه ڏسو چپين ڊي پيسڪادو.
هي روايتي لاطيني آمريڪي مڇي اسٽو تازو ۽ خوشبودار اجزاء سان ڀريل آهي، جنهن ۾ پياز، مرچ، ٽماٽا ۽ آلو شامل آهن، سڀ گڏجي هڪ خوشبودار برٿ ۾ سفيد شراب ۽ گهر جي مڇي جي برٿ سان ٺهيل آهن.
نتيجو هڪ امير ۽ لذيذ طعام آهي جيڪو توهان کي گرم ۽ مطمئن محسوس ڪندو. ڇا توهان هڪ سامونڊي کاڌي جي عاشق آهيو يا صرف هڪ لذيذ نئين ترڪيب کي ڳولي رهيا آهيو، چوپين ڊي پيسڪودو ضرور ضرور آزمائي ٿو جيڪو متاثر ڪرڻ لاء.
چپن ڊي پيسڪودو ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
مڇي جي فليٽ کي پارچمينٽ پيپر تي رکو ۽ ان کي ڪشير لوڻ، مرچ ۽ ليمن جي زيسٽ سان اڇلايو. ليمن جو رس ڀريو ۽ 20 کان 30 منٽن تائين فرج ۾ رکي ڇڏيو.
فرج مان مڇيءَ جي فليٽ کي هٽايو ۽ هر فليٽ کي رول ڪريو، تنگ آخر کان شروع ڪريو ۽ رول کي بند رکڻ لاءِ هڪ وڏو ٽوٿ پک ٺاهيو. عمل کي ورجايو جيستائين توهان سڀني مڇين جي رول کي ختم نه ڪيو. گرم ڪريو 3 چمچ اضافي زيتون جو تيل هڪ وڏي ساسپين ۾ وچولي تيز گرمي تي.
پياز شامل ڪريو، پوبلانو مرچ، گاجر، ٽماڪن ۽ لوسن؛ سيزن سان گڏ 1 ½ چمچ ڪوشر لوڻ، 2 چمچ پسيل لال مرچ، 1 چمچ اوريگانو ۽ بي ليف.
ڍڪيو ۽ پکايو جيستائين ڀاڄيون نرم ٿين، اٽڪل 10 منٽ. اڇو شراب سان Deglaze. هڪ ڀيرو ڀڄڻ بعد، ڪڪڙ جو برٿ ۽ آلو شامل ڪريو. ان کي اٽڪل 5 منٽن لاءِ ابل تي آڻيو، پوءِ گرميءَ کي گھٽايو.
ڪڪ ڪريو جيستائين آلو نرم ٿي وڃن، اٽڪل 8 کان 10 منٽ. وچولي-مٿي تائين گرمي کي وڌايو؛ ڀاڄين جي وچ ۾ اڳ ۾ تيار ڪيل مڇيءَ جي رولن جا ٽڪرن کي پين ۾ وجھو ۽ ان وقت تائين گرم ڪريو جيستائين گرم ٿي وڃي ۽ مڇي اٽڪل 2 منٽن تائين مبهم رهي.
ڪٽيل سائي پياز ۽ سلينٽرو سان گڏ ڪريو؛ اٽڪل 5 منٽن لاء چپن ڊي پيسڪدو کي ڍڪيو. ٽوٿپڪ کي هٽايو ۽ چوپين ڊي پيسڪودو کي اڇي چانورن جي مٿان پيش ڪريو. ڊي!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان چپن ڊي پيسڪودو
Ingredients
- 8 Catfish fillets , cod, tilapia, or any firm fish fillets
- 1 وڏي جوز ، جولين ڪٽيل
- 1 گاڏيون ، جولين ڪٽيل
- 1 ڪپ (0.24 ايل) اڇو شراب
- ½ ڪپ گهر ۾ ٺهيل مڇيءَ جو ٿلهو ، Knorr گهٽ sodium ڪڪڙ broth، يا سبزي broth
- 1 پوبلانو مرچ يا سائي گھنٽي مرچ ، جولين ڪٽيل
- 1 ڳاڙهو مرچ مرچ ، جولين ڪٽيل
- 5 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، چڱيءَ طرح ڪٽيل
- 6 رومي ٽماٽا ، ڪٽيل
- 2 راسٽ آلو ، پتلي ڪٽيل (اٽڪل ¼ انچ)
- 1 ڇانو
- 1 چچا خشڪ اڀرندي
- ½ سائي پياز جو ڪچو ، ڪٽيل
- ½ cilantro يا اطالوي parsley جو bunch ، ڪٽيل
- 1½ چچا ڪشير لوڻ
- 2 نوڪريون ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون ، چکڻ
- 2 ليمن لاء رس ۽ جوس
- 3 چمڙن جون شيون اضافي ڪنوار زيتون جو تيل يا ضرورت مطابق
جون هدايتون
- مڇيءَ جي فليٽ کي پارچمينٽ پيپر جي هڪ ٽڪري تي رکو ۽ ان تي ڪشير لوڻ مرچ، ۽ ليمن جو ڀاڄو اڇلايو. ليمن جو رس ڀريو ۽ 20 کان 30 منٽن تائين فرج ۾ رکي ڇڏيو.
- فرج مان مڇيءَ جي فليٽ کي هٽايو ۽ هر فليٽ کي رول ڪريو، تنگ آخر کان شروع ڪريو ۽ رول کي بند رکڻ لاءِ هڪ وڏو ٽوٿ پک ٺاهيو. عمل کي ورجايو جيستائين توهان سڀني مڇين جي رول کي ختم نه ڪيو.
- گرم ڪريو 3 چمچ اضافي زيتون جو تيل هڪ وڏي ساسپين ۾ وچولي تيز گرمي تي. پياز شامل ڪريو، پوبلانو مرچ، گاجر، ٽماڪن ۽ لوسن؛ سيزن سان گڏ 1 ½ چمچ ڪوشر لوڻ، 2 چمچ پسيل لال مرچ، 1 چمچ اوريگانو ۽ بي ليف. ڍڪيو ۽ پکايو جيستائين ڀاڄيون نرم ٿين، اٽڪل 10 منٽ.
- اڇو شراب سان Deglaze. هڪ ڀيرو ڀڄڻ بعد، ڪڪڙ جو برٿ ۽ آلو شامل ڪريو. ان کي اٽڪل 5 منٽن لاءِ ابل تي آڻيو، پوءِ گرميءَ کي گھٽايو. ڪڪ ڪريو جيستائين آلو نرم ٿي وڃن، اٽڪل 8 کان 10 منٽ. وچولي-مٿي تائين گرمي کي وڌايو؛ مڇيءَ جي رولن جي ٽڪرن کي ڀاڄين جي وچ ۾ اڳي ئي سيز ڪري پين ۾ وجھو ۽ ايتري تائين گرم ڪريو جيستائين مڇي گرم ٿي وڃي ۽ اٽڪل 2 منٽن تائين مڇي مبہم ٿي وڃي.
- ڪٽيل سائي پياز ۽ سلينٽرو سان گڏ ڪريو؛ اٽڪل 5 منٽن لاء ڍڪيو. ٽوٿپڪ کي هٽايو ۽ چوپين ڊي پيسڪودو کي اڇي چانورن جي مٿان پيش ڪريو.
- ڊي!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.