اسان جي سادي ترڪيب سان گھر جي گھي جو ناقابل یقین ذائقو تجربو ڪرڻ لاء تيار ٿي وڃو. اعليٰ معيار جي غير نمکين مکڻ مان ٺهيل، هي سونهري لذت توهان جي پچائڻ ۾ هڪ ڀرپور، مزيدار جوهر شامل ڪندو. صرف چند آسان قدمن سان، توهان پنهنجو گهي ٺاهي سگهو ٿا جيڪو مختلف قسم جي وينجن کي وڌائڻ لاءِ ڀرپور آهي. تنهن ڪري، اچو ته اندر وڃو ۽ سکو ته هي لذيذ ۽ ورسٽائل جزو ڪيئن ٺاهيو.
گيهه ا آهي?
گيهه، جنهن کي ڪلريفائيڊ بٽر به چيو ويندو آهي، هندستاني کاڌي ۾ هڪ اهم عنصر آهي ۽ صدين کان پکا تيل ۽ ذائقو وڌائڻ واري طور استعمال ڪيو ويو آهي. گھي ٺاهڻ جي روايتي عمل ۾ مکڻ کي اُسائڻ ۽ کير جي ٿڌن کي مائع چربی کان الڳ ڪرڻ شامل آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ امير، نٽي ذائقي وارو تيل صحت مند ڀاڄين ۾ وڌيڪ هوندو آهي. گھي ۾ ڪيترائي صحت فائدا آھن، جنھن ڪري ان کي ڀاڄين يا ڪينولا جھڙوڪ پچائڻ واري تيل جو ھڪڙو مقبول متبادل بڻايو ويو آھي. هيٺيان ڪجھ اھم صحت جا فائدا آھن گھي:
- صحتمند چربی ۾ مالا مال: گيهه ۾ خاص طور تي سير ٿيل ۽ مونو انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊز آهن، جيڪي دل جي صحت لاءِ اهم آهن ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.
- هاضمي لاءِ سٺو: گيهه پنهنجي هاضمي جي خاصيتن جي ڪري مشهور آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هاضمي جي نظام کي آرام ڪرڻ ۽ بدهضمي جي علامات کي دور ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- ضد سوزش: گيءَ کي ڀانيو وڃي ٿو ته ان ۾ سوزش واري خاصيت آهي، اهو انهن لاءِ هڪ بهترين آپشن آهي جيڪي دائمي سوزش يا آٽو ايميون حالتن ۾ مبتلا آهن.
- اعلي دونھون پوائنٽ: گهي ۾ هڪ اعليٰ دونھون پوائنٽ آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو تيز گرميءَ تي پکڙڻ لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿو بغير ٽوڙڻ ۽ نقصانڪار ضمني پروڊڪٽس پيدا ڪرڻ جي.
- ورسٽائل پچائڻ جو تيل: گھي مختلف پچائڻ جي طريقن لاءِ استعمال ڪري سگھجي ٿو، جن ۾ فرائنگ، ساٽئنگ، بيڪنگ ۽ روسٽنگ شامل آھن. اهو پڻ هڪ مالدار، مکڻ وارو ذائقو آهي جيڪو استعمال ڪري سگهجي ٿو وسيع قسم جي وينجن جي ذائق کي وڌائڻ لاء.
نتيجي ۾، گهي هڪ صحتمند ۽ ورڇيل پچائڻ وارو تيل آهي، جيڪو صدين کان هندستاني کاڌن ۾ بنيادي حيثيت رکي ٿو. ڪوشش ڪريو گھي جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا دل لاءِ صحتمند متبادل ٻين کائڻ واري تيل جو. توهان ان جي امير ذائقي ۽ صحت جي فائدن کان خوشگوار حيران ٿي ويندا.
گيهه ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
گهر ۾ گيهه ٺاهڻ هڪ سادي عمل آهي جنهن کي صرف هڪ جزو جي ضرورت آهي. هتي چار آسان قدمن ۾ گھي ٺاهڻ جو طريقو آهي: اعلي معيار جي غير لوڻ وارو مکڻ چونڊيو. جيڪڏهن ممڪن هجي، مقصد لاء نامياتي، گھاس ڀريل مکڻ، نتيجي ۾ بهترين ذائقو.
مکڻ کي ساسپين ۾ رکو ۽ گرمي کي وچولي ۾ مقرر ڪريو. مکڻ کي مڪمل طور تي ڳرڻ جي اجازت ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن ان کي پڪڙڻ لاء پڪڙڻ لاء اهو پين تي لٺ نه آهي. هڪ دفعو مکڻ ڳري ويو آهي، توهان محسوس ڪندا ته فوم جي هڪ پرت مٿي تي ٺاهيندي. هن فوم کي چمچ سان صاف ڪريو ۽ ان کي رد ڪريو.
گرميءَ کي گھٽائي گھٽ ڪريو ۽ مکڻ کي ھلڻ ڏيو جيستائين ساوڪ پين جي تري ۾ ٺھي ۽ مٿي صاف ٿي وڃي. اهو اٽڪل 10-15 منٽ وٺڻ گهرجي.
محتاط رھو ته ساھ کي ساڙيو نه، ڇو ته اھو گھي جي ذائقي کي متاثر ڪندو. هڪ دفعو ٺهڪندڙ ٺهڪندڙ، گرميء کي بند ڪريو ۽ گھي کي ڪجهه منٽن لاء ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ان کان پوء، احتياط سان گھي کي ٿلهي ميش اسٽرينر ذريعي گرمي کان بچاء واري شيشي جي برتن ۾ وجھو. strainer ۾ ڇڏي solids کي ڇڏي ڏيو.
توهان جي گهر جو گهي هاڻي استعمال لاءِ تيار آهي! ان کي پينٽري يا ريفريجريٽر ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو، ۽ ان کي استعمال ڪريو ان جي بدران ٻين کائڻ واري تيل جي بدران. مختلف قسم جي وينجن ۾ ان جي امير، نٽي ذائقي جو مزو وٺو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان گيهه
اوزار
Ingredients
- 1 پائون اڻڄاتل مکڻ
جون هدايتون
- شروع ڪريو اعلي معيار جي غير نموني مکھن کي چونڊڻ سان. جيڪڏهن ممڪن هجي ته نامياتي، گھاس ڀريل مکڻ لاء مقصد، ڇاڪاڻ ته اهو نتيجو بهترين ذائقو ٿيندو.
- مکڻ کي ساسپين ۾ رکو ۽ گرمي کي وچولي ۾ مقرر ڪريو. مکڻ کي مڪمل طور تي ڳرڻ جي اجازت ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن هلندي رهي ته انهي کي يقيني بڻائي ته اهو پين تي لٺ نه آهي.
- هڪ دفعو مکڻ ڳري ويو آهي، توهان محسوس ڪندا ته فوم جي هڪ پرت مٿي تي ٺاهيندي. هن فوم کي چمچ سان صاف ڪريو ۽ ان کي رد ڪريو.
- گرميءَ کي گھٽائي گھٽ ڪريو ۽ مکڻ کي ھلڻ ڏيو جيستائين ساوڪ پين جي تري ۾ ٺھڻ شروع ڪري ۽ مٿي صاف ٿي وڃي. اهو اٽڪل 10-15 منٽ وٺڻ گهرجي. محتاط رھو ته ساھ کي ساڙيو نه، ڇو ته اھو گھي جي ذائقي کي متاثر ڪندو.
- هڪ دفعو ٺهڪندڙ ٺهڪندڙ، گرميء کي بند ڪريو ۽ گھي کي ڪجهه منٽن لاء ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ان کان پوء، احتياط سان گھي کي ٿلهي ميش اسٽرينر ذريعي گرمي کان بچاء واري شيشي جي برتن ۾ وجھو. strainer ۾ ڇڏي solids کي ڇڏي ڏيو.
- توهان جي گهر جو گهي هاڻي استعمال لاءِ تيار آهي! ان کي پينٽري يا فرج ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو، ۽ ان کي استعمال ڪريو ٻين کاڌي جي تيل جي جاء تي. مختلف قسم جي وينجن ۾ ان جي امير، نٽي ذائقي جو مزو وٺو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.