هتي هڪ امير، سادو، ۽ سپر مزيدار پرتگالي ڪڪڙ آهي "پولو اي لا پورچوگيزا" جو طريقو. يقينا، سڀني ڪلاسن وانگر، توهان کي ان جي پچائڻ ۾ سٺو وقت لڳائڻ گهرجي.
هي مالا مال ۽ لذيذ نسخو خاص ڪري ٿو اچار ٿيل ڪڪڙ لوسن، زيتون جو تيل، پيپريڪا، مرچ مرچ، ۽ مختلف ڀاڄين ۽ جڙي ٻوٽين سان پکا. ان کي ڪوشش ڏيو!
ڪيئن ٺاهجي پرتگالي ڪڪڙ
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ 12.7 qt نان اسٽڪ اسٽاڪ پوٽ ۾، وچولي-تيز گرمي تي تيل کي گرم ڪريو. ڪڪڙ جا ٽڪرا شامل ڪريو، گويا سيزننگ يا ڪوشر لوڻ، ۽ مرچ. ڪڪ ڪريو، بار بار هلڪي، جيستائين ڪڪڙ ناسي ٿئي، اٽڪل 5 منٽ.
لوسن شامل ڪريو ۽ 2 منٽن لاء کائڻ، مسلسل لڳل. اڳيون، اجمري، گاجر، پياز، ۽ گھنٽي مرچ شامل ڪريو ۽ اڪثر ڪري پکايا جيستائين اھي نرم ٿين، اٽڪل 10 منٽ. ٽماٽو جي پيسٽ ۾ وڌو ۽ 2 منٽن لاء پکايا، مسلسل هلندي.
شراب کي ٿانو ۾ اڇو ۽ پکايو، ڪنهن به ناسي بٽ کي ڇڪڻ لاء، تقريبا 3 منٽن تائين.
ڪٽيل ٽماٽر، پاڻي، ٿامي، پيپريڪا ۽ بي پنن کي شامل ڪريو. چڱي طرح اڇو. ابل تي آڻيو، ڍڪيو ۽ گرميء کي وچولي تي گھٽ ڪريو، ۽ وڌو، اڪثر ڪري ٿڪڻ کان بچڻ لاء، تقريبا 40 منٽن تائين.
آلو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. پين کي ڍڪيو ۽ سمر ڪريو جيستائين پرتگالي ڪڪڙ پکجي وڃي ۽ آلو اٽڪل 15 منٽن لاءِ نرم ٿي وڃن. منجمد مٽر، سائي پياز، ۽ اجماع ۾ ٿڪايو، ۽ ٻيو 5 منٽن لاء کائڻ.
ٿلهي جي پنن کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي رد ڪريو - ذائقو ۽ موسم لوڻ ۽ مرچ سان گڏ جيڪڏهن ضرورت هجي. سرونگ پيالو ڏانھن منتقل ڪريو ۽ باقي اجماع سان گارنش ڪريو. مٿان خدمت ڪريو اڇا چانور ۽ هڪ طرف باغي سلاد. اسان جي پرتگالي ڪڪڙ جو مزو وٺو!😋
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان پرتگالي ڪڪڙ
Ingredients
- 5 پون ڪڪڙ جي ڊرم اسٽڪ يا 1 سڄو ڪڪڙ ، ڪٽڻ
- 1 (794 گرام) گرڊ ٽماٽا
- 1 وڏو لال مرچ ، ٿلهي جولين
- 1 وڏو پوبلانو يا سائي گھنٽي مرچ ، ٿلهي جولين
- 2 وڏو پياز ، ٿلهي جولين
- 4 گاڏيون ، ڇليل ۽ وڏي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ڊرنال تي
- 3 اجوائن جون رڙيون ، هڪ زاويه تي وڏن ٽڪرن ۾ ڪٽيو
- 3 وچولي ڳاڙهي آلو يا يوڪون سون آلو (اٽڪل 1 پائونڊ)، اڻ کليل يا پيل ۽ چوٿين ۾ ڪٽي
- 2 پيالو ڄميل مٽر
- 10 تازو لوسن لونگ ، چڱيءَ طرح ڪٽيل
- 1 سائي پياز جو ٻج ، ڇڪيل
- 1 parsley جي پنن جو مجموعو ، ڇڪيل
- 1 ڪپ اڇو شراب
- 1 ڪپ پاڻي
- 4 ٿانو اضافي ورجن زيتون جو تيل يا ضرورت مطابق
- 3 نوڪريون کنڊ
- حلال لوڻ جو مزو
- 1 چمڪيو گڏوگڏ 2 چمچا گويا ايڊوبو آل پرپز سيزننگ مرچ سان ، ڪنور ڪڪڙ جو ذائقو بلون، يا ڪوشر لوڻ
- 4 نوڪريون paprika
- 1 چمڪيو خشڪ اوريگانو
- 1 چچا ڳاڙهي مرچ جا ڦڙا يا زمين ڪارا مرچ ، اختياري
- 3 thyme sprigs
- 2 لاورل پنن
جون هدايتون
- هڪ 12.7 qt نان اسٽڪ اسٽاڪ پوٽ ۾، وچولي-تيز گرمي تي تيل کي گرم ڪريو. ڪڪڙ جا ٽڪرا شامل ڪريو، گويا سيزننگ يا ڪوشر لوڻ، ۽ مرچ. ڪڪ ڪريو، بار بار هلڪي، جيستائين ڪڪڙ ناسي ٿئي، اٽڪل 5 منٽ.
- لوسن شامل ڪريو ۽ 2 منٽن لاء کائڻ، مسلسل لڳل. اجماع، گاجر، پياز، ۽ گھنٽي مرچ شامل ڪريو ۽ پکايو، بار بار هلايو، جيستائين اهي نرم ٿين، اٽڪل 10 منٽ.
- ٽماٽو جي پيسٽ ۾ وڌو ۽ 2 منٽن لاء پکايا، مسلسل هلندي. شراب کي ٿانو ۾ اڇو ۽ پکايو، ڪنهن به ناسي بٽ کي ڇڪڻ لاء، تقريبا 3 منٽن تائين.
- ڪٽيل ٽماٽر، پاڻي، ٿامي، پيپريڪا ۽ بي پنن کي شامل ڪريو. چڱي طرح اڇو. ابل تي آڻيو، ڍڪيو ۽ گرميء کي وچولي تي گھٽ ڪريو، ۽ وڌو، اڪثر ڪري ٿڪڻ کان بچڻ لاء، تقريبا 40 منٽن تائين.
- آلو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. پين کي ڍڪيو ۽ ان وقت تائين ساڙيو جيستائين ڪڪڙ پکجي وڃي ۽ آلو نرم ٿي وڃن، اٽڪل 15 منٽ. منجمد مٽر، سائي پياز، ۽ اجماع ۾ وڌو، ۽ ٻيو 5 منٽ وڌيڪ کائڻ لاء.
- ٿلهي جي پنن کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي رد ڪريو - ذائقو ۽ موسم لوڻ ۽ مرچ سان گڏ جيڪڏهن ضرورت هجي. سرونگ پيالو ڏانھن منتقل ڪريو ۽ باقي اجماع سان گارنش ڪريو. سفيد چانورن جي مٿان خدمت ڪريو ۽ باغ جي سلاد جي هڪ پاسي. اسان جي پرتگالي ڪڪڙ جو مزو وٺو!😋
نوٽ
متبادل طور تي، توهان پکايا ڪڪڙ کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ 3 مهينن تائين منجمد ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء، ٻيهر گرم ڪرڻ کان اڳ فرج ۾ رات جو ٿڪايو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.