مٺي هوائي ڪڪڙ هڪ مشهور چيني پکڙيل ڊش آهي جنهن ۾ اسٽري فرائيڊ ڪڪڙ، انناس، پياز، ۽ گھنٽي مرچ هڪ مٺي، ادرڪ، گارليڪي ساس ۾ آهي.😋 هي آمريڪي نسخو سپر مارڪيٽ اسٽيپلز سان ڳولڻ ۾ مشڪل اجزاء کي تبديل ڪري ٿو.
اهو ساڳيو مٺو، مساليدار ۽ ڳاڙهي ذائقو پروفائل آهي جيئن روايتي مٺي هوائي ڪڪڙ ۽ هڪ پاسي سان گڏ هڪ بهترين هفتي رات جي ماني ٺاهيندي آهي. اڇا چانور ۽ چيني ڪڪڙ سلاد. ان کان سواء، گهر ۾ تيار ڪرڻ بلڪل سادو آهي.
مٺي هوائي ڪڪڙ ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
ڪڪڙ کي وچولي ميڪنگ ٿانو ۾ رکو، اچار اجزاء شامل ڪريو، ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو. ساس تيار ڪرڻ دوران اچار ڪرڻ لاءِ الڳ ڪريو. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، مٺي ساس جي اجزاء کي گڏ ڪريو؛ پاسي رکي.
هڪ وچولي پيالي ۾ ڪارن اسٽارچ، ½ چمچ داڻا ٿيل لہسن، ۽ 1 چمچ مرچ گڏ ڪريو. هڪ وچولي پيالي ۾ ½ چائے جو چمچو پسي ڪارا مرچ ۽ ½ چائے جو چمچو داڻا ٿيل لہسن سان انڊس کي وڍيو.
تيل کي 14 انچ جي وڪري ۾ وچولي / وچولي-وڏي گرمي تي گرم ڪريو جيستائين چمڪندڙ ٿي وڃي. پوءِ، بيچ ۾ ڪم ڪندي، ڪڪڙ کي انڊيءَ جي آميزش ۾ ڀريو، ۽ اضافي ٻوٽي کي واپس ٿانوءَ ۾ وجهڻ ڏيو.
آخر ۾، اٽو ۽ ڪارن اسٽارچ جو ميلاپ، ان کي دٻايو، ۽ ان کي چوڌاري ڦيرايو ته جيئن اهو چڱي طرح سان ڍڪيل هجي؛ اضافي کي هٽايو. ان کان پوء، ڪڪڙ جا ٽڪرا ھڪڙي پرت ۾ شامل ڪريو - اھو ٺيڪ آھي جيڪڏھن ڪجھ ٽڪر ٽڪر ڪريو.
4 کان 5 منٽن تائين، بغير بغير، ڪڪڙ پکا ڪريو جيستائين ڪڪڙ ناسي ۽ ڪرپٽ ٿي وڃي. احتياط سان ڏسو، ۽ گرميء کي گھٽ ڪريو جيڪڏھن اھو جلڻ شروع ٿئي.
ٽڪڙن کي ڦيرايو ۽ پکا جاري رکو جيستائين ڪڪڙ سڀني طرفن کان سونا ٿي وڃي ۽ 165 درجا، 3 کان 5 منٽن جي اندروني درجه حرارت تي پکايا وڃن. (ڪڪڙ جا ٿلها ٽڪرا شايد ٿوري گهڻي وقت وٺن).
مٺي هوائي ڪڪڙ کي تيل مان هٽايو ۽ ڪاغذ جي تولي تي نچوض ڪريو. هڪ دفعو توهان مٺي هوائي ڪڪڙ کي فرائي ڪرڻ کان پوء، باورچی خانه جي چمڙن کي استعمال ڪندي ڪاغذ جي تولي سان صاف ڪريو ۽ وچولي گرمي تي وڌيڪ تيل شامل ڪريو.
جڏهن تيل گرم آهي، مرچ شامل ڪريو ۽ اٽڪل لاء ساٿ ڪريو 1 منٽ. اڳيون، لوسن ۽ ادرڪ شامل ڪريو ۽ پکايو، ٿڪايو، جيستائين لوسن پنھنجي خوشبو جاري ڪري، اٽڪل 1 منٽ يا وڌيڪ.
ان کان پوء، پياز ۽ گھنٽي مرچ شامل ڪريو ۽ 2 - 3 منٽن لاء يا ٽيلر-ڪڪڙ ٿيڻ تائين.
وري، مٺي ساس جي آميزش کي چڱيءَ طرح ملايو ته ڪارن اسٽارچ کي ٽوڙي ڇڏيو، پوءِ نرميءَ سان ان کي وات ۾ وجھو، ان کي ابل تي آڻيو، ۽ پکايو، ھلايو، جيستائين ساس ٿلهو ٿي وڃي، اٽڪل 3 منٽ.
ڪڪڙ ۽ انناس جي ٽڪڙن کي واپس ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو، ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو جيستائين چڱي طرح ساس سان گڏ، اٽڪل 1 منٽ. جيڪڏهن ضرورت هجي ته لوڻ ۽ مرچ کي چکو ۽ ترتيب ڏيو.
جيڪڏھن چاھيو تِل جي ٻج يا ڪٽيل سائي پياز سان گارنش ڪريو. مٺي هوائي ڪڪڙ سان گڏ خدمت ڪريو اڇا چانور ۽ چيني ڪڪڙ سلاد.
لاڳاپيل ترڪيبون:
- بيف بروڪلولي اسٽير فرائي
- گرم مرچ جو تيل
- لوڻ ۽ مرچ شرمپ
- مساليدار ماکي چکن ”کون به ڊيپ فرائنگ جي ضرورت ناهي“
- چيني ڪڪڙ سلاد
رشيد
آسان مٺو هوائي ڪڪڙ
Ingredients
- 1 Kg (2.2 پائونڊ) بنا هڏا، چمڙي کان سواءِ ڪڪڙ جو سينو 1 انچ ڪعب ۾ ڪٽيو
اچار لاء:
- 1 چمڪيو چيني شاو شنگ پچائڻ واري شراب
- ½ چچا حلال لوڻ ، چکڻ
- ½ چچا ڪارو مرچ مرچ
- ½ چچا گروي ٿيل لوسن
- 2 ٿانو canned unsweetened انناس جو رس
بيٽر لاءِ:
- 3 وڏي ڳاڙهو
- 1 ڪپ کٽسٽ
- 1 ڪپ سڀ مقصد اٽو
- 1-½ نوڪريون ڪارو مرچ مرچ ، ورهايل
- 1 چچا گروي ٿيل لوسن ، ورهايل
پچائڻ لاءِ:
- ½ ڪپ مونن جو تيل ، جيئن ضرورت هجي
چورن لاءِ:
- 1 چمڪيو آنگر ، گرڊ
- 1 ڪپ canned unsweetened انناس جو رس
- ½ ڪپ هلڪو ڳاڙهو
- . ڪپ مٺي بيبي ري جي باربيڪيو سوس هوسين ساس، يا ڪيچپ
- . ڪپ Kikkoman گھٽ سوڊيم سويا ساس
- 1 چمڪيو چانورن جي انگورن جو
- 1 چچا knorr مرغي جي ذائقي وارو بلون
- 5 نوڪريون کٽسٽ
- حلال لوڻ ، چکڻ
اسٽري فرائي لاءِ:
- 4 سڪل سڄي مرچ مرچ
- 3 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ڇڪيل
- 1 چچا ڳاڙهي مرچ جون ٻڪريون
- 1 پوبلانو مرچ ، ڪٽيل ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيل
- 1 لال مرچ ، ڪٽيل ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيل
- 2 وچولي پياز ، ڪٽيل ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيل
- 1 (20 آونس.) انناس جا ٿلها ٿلها، خشڪ * (جوس محفوظ ڪريو بعد ۾ استعمال لاءِ)
جون هدايتون
- ڪڪڙ کي وچولي مزي واري ٿانو ۾ رکو، اچار جي اجزاء کي پيالي ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو. ساس تيار ڪرڻ دوران اچار ڪرڻ لاءِ الڳ ڪريو.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، مٺي ساس جي اجزاء کي گڏ ڪريو؛ پاسي رکي. وچولي ٿانو ۾، ڪارن اسٽارچ کي گڏ ڪريو، ½ چمچ داڻا ٿيل لہسن، ۽ 1 چمچ مرچ. هڪ وچولي پيالي ۾ ½ چائے جو چمچو پسي ڪارا مرچ ۽ ½ چائے جو چمچو داڻا ٿيل لہسن سان انڊس کي وڍيو.
- وچولي / وچولي-وڏي گرمي تي 14 انچ وڪري ۾، تيل کي گرم ڪرڻ تائين گرم ڪريو. پوءِ، بيچ ۾ ڪم ڪندي، ڪڪڙ کي انڊيءَ جي آميزش ۾ ڀريو، ۽ اضافي ٻوٽي کي واپس ٿانوءَ ۾ وجهڻ ڏيو. آخر ۾، اٽي ۽ ڪارن اسٽارچ جي ميلاپ ۾ کوٽ ڪريو، پڪ ڪريو ته ان کي دٻايو ۽ ان کي چوڌاري ڦيرايو ته جيئن اهو چڱي طرح سان گڏ ٿي وڃي. اضافي کي هٽايو.
- ان کان پوء، ڪڪڙ جا ٽڪرا ھڪڙي پرت ۾ شامل ڪريو - اھو ٺيڪ آھي جيڪڏھن ڪجھ ٽڪر ڇڪي رھيا آھن. 4 کان 5 منٽن تائين، بغير بغير، ڪڪڙ پچايو، جيستائين ڪڪڙ ڳاڙهو ۽ ڪڪڙ ٿي وڃي. احتياط سان ڏسو ۽ گرمي کي گھٽ ڪريو جيڪڏهن ڪڪڙ ساڙڻ شروع ٿئي ٿي. ٽڪڙن کي ڦيرايو ۽ پکا جاري رکو جيستائين ڪڪڙ سڀني طرفن کان سونا ٿي وڃي ۽ 165 درجا، 3 کان 5 منٽن جي اندروني درجه حرارت تي پکايا ويندا. (ڪڪڙ جا ٿلها ٽڪرا شايد ٿوري گهڻي وقت وٺن). مٺي هوائي ڪڪڙ کي تيل مان ڪڍو ڪاغذ جي تولي ۾ پاڻي ڏيڻ لاء.
- هڪ دفعو مٺي هوائي ڪڪڙ کي فرائي ڪرڻ کان پوء، هڪ ڪاغذ جي ٽولي سان ڪڪڙ صاف ڪريو ۽ وچولي گرمي تي ٿورو وڌيڪ تيل شامل ڪريو. جڏهن تيل گرم آهي، مرچ شامل ڪريو تقريبا 1 منٽ لاء ساوٽ ڪرڻ لاء. اڳيون، لہسن ۽ ادرڪ شامل ڪريو ۽ ھلائيندو رھيو جيستائين ان جي خوشبو جاري ٿئي، اٽڪل 1 منٽ يا وڌيڪ. ان کان پوء، پياز ۽ گھنٽي مرچ شامل ڪريو وڪ ۾ ۽ 2 - 3 منٽن لاء، يا ٿلهي ڪڪڙ تائين.
- وري، مٺي ساس جي آميزش کي چڱيءَ طرح ملايو ته ڪارن اسٽارچ کي ٽوڙي ڇڏيو، پوءِ نرميءَ سان وڪيءَ ۾ وجھو، ۽ ان کي اُبال تي آڻي، اُن کي پچائڻ لاءِ، جيستائين ساس ٿلهو نه ٿئي، اٽڪل 3 منٽ. ڪڪڙ کي واپس ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو ۽ انناس جا ٽڪرا ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو جيستائين چڱي طرح ساس سان گڏ، اٽڪل 1 منٽ. جيڪڏهن ضرورت هجي ته لوڻ ۽ مرچ کي چکو ۽ ترتيب ڏيو. جيڪڏھن چاھيو تِل جي ٻج يا ڪٽيل سائي پياز سان گارنش ڪريو. مٺي هوائي ڪڪڙ کي اڇو چانور ۽ چيني ڪڪڙ سلاد سان گڏ ڪريو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.