Locro Paraguayo هڪ دلدار ۽ ذائقيدار سوپ آهي جيڪو پيراگوئي ۾ هڪ محبوب اسٽيڪ آهي ۽ پاڙيسري ملڪن جهڙوڪ ارجنٽائن ۽ يوراگوئي ۾ پڻ مشهور آهي.
هي روايتي ڊش مختلف اجزاء سان ٺاهيو ويندو آهي، جهڙوڪ گوشت، ڀاڄيون، ۽ گهريلو، ۽ عام طور تي لوسن، مرچ مرچ ۽ ٻين مصالحن سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
Locro Paraguayo اڪثر ڪري خاص موقعن تي ڪم ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ تہوار ۽ خانداني گڏجاڻيون ۽ پيراگوئي ڪلچر ۾ فخر ۽ روايت جو ذريعو آهي.
هي گرم ۽ آرامده اسٽو سرد سياري جي راتين لاءِ يا جڏهن به توهان دلدار ۽ ذائقيدار طعام لاءِ تيار آهيو.
ڪيئن ٺاهيو Locro
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ وڏي پيالي ۾، خشڪ هومني "لوڪرو" شامل ڪريو 1 چمچ تازو ليم جو رس؛ ان کي رات جو سمهڻ ڏيو. نم ٿيل هوميني کي ڇڪيو ۽ ان کي وڏي سوپ برتن ۾ وجھو. پاڻي سان ڍڪيو ۽ ڪوش آڻيو. 1 ڪلاڪ لاءِ تيزيءَ سان پچائڻ ڏيو.
ٻوڙي ڇڏيو ۽ الڳ ڪريو. هڪ ۾ زيتون جو تيل گرم ڪريو وڏو پوt. ريب ۽ آسو بوڪو کي بيچ ۾ وچولي تيز گرمي تي، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، 10 منٽن تائين، جيستائين سڄو ڳاڙهو ٿي وڃي.
شامل ڪريو ٽماٽا، پياز، پوبلانو مرچ، لوسن، گاجر، ڳاڙهي مرچ فليڪس، ۽ بيف بيلون، ۽ وچولي گرمي تي پکايا، ڪڏهن ڪڏهن 10 منٽن تائين، جيستائين ڀاڄيون ناسي ٿيڻ شروع ٿين.
هومني ''لوڪرو''، اسڪواش، مکڻ، ڪن مکڻ، مٺي آلو، ۽ گرم پاڻي ۾ وڌو (ڪافي پاڻي شامل ڪريو گوشت ۽ ڀاڄين کي ڍڪڻ لاء).
مرکب کي ابل تي آڻيو ۽ پوءِ اُبلڻ واري نقطي کان ٿورو هيٺ اُڇلايو، اٽڪل 1 ڪلاڪ وڌيڪ مسلسل اُڇلايو، جيستائين گوشت نرم ٿي وڃي ۽ داڻا نرم ٿي وڃن ۽ ڦٽجي وڃن. ذائقو ۽ موسم کي ترتيب ڏيو، جيڪڏھن ضروري ھجي.
ڍڪيو ۽ 30 وڌيڪ منٽن تائين يا گهربل مستقل مزاجي تائين جاري رکو. گرميءَ کي بند ڪريو ۽ پياز ۽ سائي پياز ۾ وڌو. گرم لوڪرو کي ليم جي پنن ۽ پکا سان گڏ پيش ڪريو يوڪا
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان Locro
Ingredients
- 500 g بيف بون- مختصر رٻڙ ۾
- 500 g اوسو بوڪو
- 2 وڏو پياز ، ڇڪيل
- 7 وڏو لونگ لوسن ، ڇڪيل
- 6 گاڏيون ، 1 انچ جي گولن ۾ ڪٽجي
- 250 g اڪارين اسڪواش ، پيل، ٻج، ۽ 1 انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو
- 2 وڏو مٺو آلو يا بيڪنگ آلو ، ڇڪيل ۽ 1 انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
- 5 وڏا ٽماٽا ، ڪٽيل
- 2 وڏو Poblano مرچ يا گھنٽي مرچ ، ڪٽيل
- 2 چمڙن جون شيون Knorr Beef ذائقو Bouillon ، چکڻ
- ڪوشر لوڻ ذائقو ڪرڻ
- 1 چمڪيو ڳاڙهي ڪاغذ جا ڦڙا
- 5 پيالو گرم پاڻي ، جيئن گهربل تسلسل لاءِ ضروري هجي
- 2 ڪانو ڪڇ تي ، اڌ ٿي ويو
- 200 g منجمد ڪنڊ ڪٿا
- 2 کي 4 ٿانو زيتون جو تيل ، جيئن ضرورت هجي
- 16 oz/457g خشڪ اڇو مکڻ *Hominy*
- 1 جت ڇڪيدار ، ڪٽيل
- 1 سائي پياز جو ڪچو ، ڪٽيل
جون هدايتون
- هڪ وڏي پيالي ۾، خشڪ هومني "لوڪرو" شامل ڪريو 1 چمچ تازو ليم جو رس؛ ان کي رات جو سمهڻ ڏيو. ٻرندڙ هومني کي ڇڪيو ۽ وڏي سوپ برتن ۾ وجھو. پاڻي سان ڍڪيو ۽ ابال آڻيو. 1 ڪلاڪ لاءِ تيزيءَ سان پچائڻ ڏيو. ٻوڙي ڇڏيو ۽ الڳ ڪريو.
- هڪ وڏي برتن ۾ زيتون جو تيل گرم ڪريو. ريب ۽ آسو بوڪو کي بيچ ۾ وچولي تيز گرمي تي، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، 10 منٽن تائين، جيستائين سڄو ڳاڙهو ٿي وڃي. شامل ڪريو ٽماٽا، پياز، پوبلانو مرچ، لوسن، گاجر، ڳاڙهي مرچ فليڪس، ۽ بيف بيلون، ۽ وچولي گرمي تي پکايا، ڪڏهن ڪڏهن 10 منٽن تائين، جيستائين ڀاڄيون ناسي ٿيڻ شروع ٿين.
- هومني ''لوڪرو''، اسڪواش، مکڻ، ڪنن جو مکڻ، مٺو آلو ۽ گرم پاڻي (جي گوشت ۽ ڀاڄين کي ڍڪڻ لاءِ ڪافي پاڻي شامل ڪريو) ۾ مکس ڪريو. مرکب کي اُبلي آڻيو ۽ پوءِ اُبلندڙ نقطي کان ٿورو هيٺ، مسلسل اُڇلندا رهيا. اٽڪل 1 ڪلاڪ وڌيڪ، جيستائين گوشت نرم ٿي وڃي ۽ اناج نرم ٿي وڃي ۽ ڦاٽجي.
- ذائقو ۽ ترتيب ڏيو موسم، جيڪڏھن ضروري ھجي؛ ڍڪيو، ۽ 30 وڌيڪ منٽن تائين يا گهربل مستقل مزاجي تائين جاري رکو. گرميءَ کي بند ڪريو ۽ پياز ۽ سائي پياز ۾ وڌو. گرم لوڪرو کي ليم جي پنن ۽ پکا يوڪا سان پيش ڪريو.
نوٽ
- مائڪرو ويڪرو ۾ ٻيهر گرم ڪريو: لوڪرو کي مائڪرو ويڪرو محفوظ ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو ۽ 1-2 منٽن لاء گرم ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي، جيستائين گرم نه ٿئي.
- مصالحي کي ترتيب ڏيو: لوڪرو کي چکو جيئن اهو ٻيهر گرم ٿئي ۽ ضروري طور تي سيزننگ کي ترتيب ڏيو. توهان کي شايد وڌيڪ لوڻ يا مصالحو شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي ذائق کي برقرار رکڻ لاء.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.