Этот рецепт томатного супа прост в приготовлении и вкусен, что делает его отличным вариантом, если вам хочется легкого и согревающего ужина. Соедините его с чесночный хлеб.😋
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Нагрейте оливковое и сливочное масло, затем обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Вмешайте муку и готовьте до бледно-золотистого цвета.
- Налейте воду и измельченные помидоры, затем добавьте куриный бульон, перец, тимьян и сахар (по желанию). Доведите до кипения, затем варите 30-40 минут, часто помешивая.
- Пюрируем суп погружным блендером или обычным блендером.
- Для крем-супа добавьте густые сливки и варите 5 минут.
- Добавьте нарезанный базилик, отрегулируйте приправы, затем разлейте суп по тарелкам и подавайте.
Советы и рекомендации
- При приготовлении томатного супа используйте нереактивную кастрюлю, например, из нержавеющей стали или эмалированного чугуна, чтобы избежать неприятного металлического привкуса или
изменение цвета, которое может произойти при взаимодействии кислотных ингредиентов с кастрюлей. Если вы не хотите использовать муку, ее можно не добавлять и продолжать готовить до тех пор, пока
смесь естественным образом загустеет до желаемой консистенции. При необходимости отрегулируйте время приготовления. Кроме того, если добавляете густые сливки, обязательно
добавьте его в конце и доведите до слабого кипения, пока он не прогреется, но не кипятите, иначе он свернется. - Вкус консервированных помидоров может варьироваться от сладкого до острого. Если помидоры на вкус слишком кислые, сбалансируйте вкус, добавив сахар по вкусу.
Смотрите еще рецепты супов:
Разработка
Легкий томатный суп
Sopa de Tomate, также известный как томатный суп, — вкусное и простое в приготовлении блюдо. Его теплый и успокаивающий вкус делает его отличным выбором для холодного дня, и вы можете приготовить его всего из нескольких основных ингредиентов. В этом простом рецепте томатного супа используются консервированные измельченные помидоры, чеснок, лук, куриный бульон, свежий базилик и немного муки, чтобы создать насыщенный и ароматный суп, который понравится всем за столом.
Инструменты
Ингредиенты:
- 5 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- 4 столовые ложки пресное масло
- 2 средний сладкий или желтый лук , Нарезанный
- 5 чесночные гвоздики фарш
- ¼ чашка мука общего назначения
- 6 чашки воды
- 2 (28 унций) банки измельченных или целых очищенных помидоров
- 1 - 2 столовые ложки сахар , регулируйте по вкусу
- ½ чайной ложки сушеный тимьян
- 4 чайные ложки Knorr Бульон со вкусом курицы , регулируйте по вкусу
- ½ чайной ложки Молотый черный перец , регулируйте по вкусу
- ½ чашка свежий базилик , Нарезанный
- кошерная соль
- ½ чашки жирные сливки или по вкусу (по желанию, для большей насыщенности)
инструкции
- В большой нереактивной кастрюле нагрейте оливковое и сливочное масло на средне-слабом огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 10 минут. При необходимости уменьшите огонь. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте муку и продолжайте готовить до бледно-золотистого цвета, примерно 2–3 минуты.
- Далее в кастрюлю наливаем воду и консервированные измельченные помидоры. Если вы используете целые консервированные помидоры, раздавите их вручную и добавьте вместе с соком. Перемешайте, чтобы соединить лук и чеснок. Добавьте куриный бульон, перец, сушеный тимьян и сахар (если используете). Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
- Накройте крышкой и дайте настояться примерно 30–40 минут, часто помешивая и очищая дно кастрюли. После закипания погружным блендером тщательно пюрируйте суп до тех пор, пока он не станет однородным и кремовым, чтобы текстура стала более гладкой. Альтернативно, дайте супу немного остыть и измельчите его порциями с помощью обычного блендера. Будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей; лучше дать им немного остыть, чтобы избежать возможных ожогов и взрывов.
- Если вы хотите томатный крем-суп, верните суп-пюре в кастрюлю и добавьте ½ стакана густых сливок. Варите на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте нарезанный базилик. Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив еще соли и перца по своему вкусу.
- Разлейте томатный суп по тарелкам. По желанию украсьте нарезанными свежими листьями базилика. Подавайте домашнее томатное сопа де горячим.
Заметки
Как хранить и разогревать
Хранить и разогревать томатный суп очень просто. Дайте ему остыть, храните его в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней и разогрейте в микроволновой печи или на плите, пока он не станет горячим. При необходимости отрегулируйте консистенцию и приправы и подавайте с любимыми гарнирами.
Как добиться успеха
Вы можете приготовить томатный суп на день вперед и хранить его в холодильнике до 3 дней.
Как заморозить
Чтобы заморозить томатный суп, сначала приготовьте суп согласно рецепту, но не используйте сливки и молочные продукты, поскольку они имеют тенденцию отделяться при замораживании и оттаивании. Дайте приготовленному супу полностью остыть при комнатной температуре. Разделите остывший суп на порции, используя контейнеры или пакеты, пригодные для замораживания, и пометьте их названием супа и датой замораживания. Поместите контейнеры или пакеты в морозильную камеру, убедившись, что они лежат ровно или аккуратно сложены друг на друга. Томатный суп можно безопасно заморозить на срок до 3 месяцев.
Чтобы оттаять и разогреть, перенесите замороженный суп в холодильник и дайте ему оттаять на ночь. Разогрейте размороженный суп в кастрюле на среднем огне, пока он не прогреется, периодически помешивая. При желании добавьте сливки или молочные продукты непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не свернулись и не отделились во время разогрева.
Пищевая ценность:
Легкий томатный суп
Количество на порцию
калорий
184
% Дневной нормы *
Жир
17
g
26
%
Насыщенные жиры
6
g
38
%
Транс жиры
0.3
g
Полиненасыщенные жиры
1
g
Мононенасыщенных жиров
9
g
холестерин
17
mg
6
%
Соль
286
mg
12
%
Калий
57
mg
2
%
Углеводы
8
g
3
%
волокно
1
g
4
%
Сахар
3
g
3
%
Белкове продукты
1
g
2
%
Витамин А
294
IU
6
%
Витамин С
3
mg
4
%
кальций
24
mg
2
%
Утюг
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!