Хороший суп обязательно должен быть на любом столе, а этот рецепт Сопа де Уэво (также известного как суп с яичными каплями) станет настоящей палочкой-выручалочкой: суп с глубоким вкусом и уютом превосходит тот, что можно найти в китайском ресторане. Это любимец всей семьи, и знаете что? Готово всего за 15 минут!⏰
Вам не потребуются какие-то необычные ингредиенты или сложные техники – все дело в доброй, старомодной простоте. Это один из тех рецептов, который невероятно прост и мгновенно успокаивает, что делает его идеальным для любого дня недели.😊 Я часто готовлю его для мужа, когда он делает небольшой перерыв в работе.
Это его маленький момент утешения посреди напряженного дня. Сегодня я делюсь этим с вами. Попробуйте этот рецепт супа; Я уверена, вам это понравится так же, как и нам.❤️ Подавайте его с ломтиком хрустящего хлеба или хрустящими крекерами. Это отличный способ насладиться быстрым и бюджетным обедом.
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Нагрейте масло и обжарьте чеснок, имбирь и белые части зеленого лука до появления аромата.
- Добавьте воду, доведите до кипения и добавьте куркуму, перец и бульон; варить под крышкой, чтобы смешались вкусы.
- Приготовьте суспензию кукурузного крахмала, добавьте ее в суп и варите, пока он не загустеет.
- Яйца взбейте с солью, влейте в суп, чтобы получились ленты, и аккуратно перемешайте.
- Добавьте большую часть зеленого лука, отрегулируйте приправу солью и украсьте оставшимся луком.
- Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь.
💡Советы и рекомендации
- Начните со свежих яиц, имбиря, зеленого лука и любых других ингредиентов, которые вы захотите добавить. Свежие ингредиенты улучшат вкус супа.
- Добавляя взбитые яйца в кипящий бульон, вливайте их медленной, равномерной струей, осторожно помешивая. Это поможет создать нежные яичные ленты.
- Если вы предпочитаете более густую консистенцию, используйте кукурузный крахмал, как указано в рецепте. Приготовьте кашицу, смешав кукурузный крахмал с водой перед добавлением ее в суп, чтобы не было комков.
- Не стесняйтесь добавлять в суп овощи, лапшу, тофу или другие белки, чтобы сделать его сытнее и питательнее. Настройте его в соответствии со своими предпочтениями.
- Не пережаривайте яичные ленты, они должны быть нежными и мягкими. Снимите суп с огня, как только яйца будут полностью готовы.
- Держите суп на медленном огне, а не на медленном кипении, чтобы предотвратить переваривание и сохранить желаемую текстуру.
Смотреть, как это сделать
Смотрите еще рецепты супов:
Разработка
Яичный суп
Ингредиенты:
- 1 небольшой свежий зубчик чеснока натертые
- 1 чайной ложки свежего имбиря натертые
- 3 Зеленый лук , нарезанный (белая и зеленая части разделены)
- ¼ чайной ложки Молотый черный или белый перец
- 4 чайные ложки Кукурузный крахмал
- ⅛ чайной ложки Куркума (по желанию, для цвета)
- 1 столовая ложка Гранулированный куриный бульон Knorr
- 4 большой яйца , избитый
- 2 чайные ложки Кунжутное масло или растительное масло
- 4 чашки Вода , плюс 2 столовые ложки
- соли , по мере необходимости
инструкции
- Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, тертый имбирь и белые части зеленого лука — обжаривайте до появления аромата, но не подрумянивания, около 30 секунд.
- Налейте в кастрюлю стакан воды и доведите ее до кипения. Добавьте куркуму, черный перец и куриный бульон до полного растворения. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Дайте настояться 8–10 минут, чтобы вкусы смешались.
- В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды до получения однородной массы. Медленно влейте смесь кукурузного крахмала в суп, постоянно помешивая. Варите 1 минуту, чтобы суп немного загустел.
- В той же миске, где была смесь кукурузного крахмала, хорошо взбейте яйца со щепоткой соли. Влейте взбитые яйца в суп через зубцы вилки, формируя из них ленты. Дайте яйцу застыть в течение нескольких секунд, затем осторожно перемешайте, чтобы разбить его до желаемой консистенции. Избегайте кипячения, чтобы предотвратить свертывание.
- Добавьте большую часть зеленых частей нарезанного зеленого лука (некоторые оставьте для украшения). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью.
- Разлейте суп по тарелкам. Украсьте каждую тарелку оставшимся зеленым луком. Служить.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.