Это простое, но вкусное блюдо передает дух осеннего сезона, предлагая сочетание восхитительных вкусов и специй, которое гарантированно станет вашим новым фаворитом.
Если вы ищете сытную еду в прохладный вечер или просто хотите пообедать, этот тыквенный суп — идеальная еда.
Как приготовить тыквенный суп
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В большой кастрюле нагрейте 3 столовые ложки оливкового и сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук, морковь, перец и чеснок. Готовьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте нарезанную тыкву, яблоко, молотый черный перец, тмин, лавровый лист, тимьян и куриный бульон, перемешайте и готовьте 3 минуты. Залейте водой и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до слабого кипения, наполовину накройте кастрюлю крышкой и варите около 40 минут, пока тыква не станет мягкой, если ее проверить вилкой. (Примечание: Если вы используете консервированную тыкву, готовьте 20 минут.) Добавьте мед.
Удалить лавровый лист и тимьян. Пюрируйте суп толкушкой для картофеля или ручным блендером, чтобы он получился пышным. Альтернативно, при желании вы можете измельчить тыквенный суп до получения однородной массы с помощью блендера или порциями.
Добавьте сливки и нарезанный тимьян по вкусу для приправы, при необходимости добавив еще кошерной соли и перца. Если хотите, добавьте еще воды, если тыквенный суп густой.
Тем временем нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тыквенные семечки и быстро обжаривайте, пока они не начнут лопаться. Снимите со сковороды. Разлейте суп по тарелкам и подавайте со сливками, если хотите, и поджаренными тостами. семена тыквы.
Связанные рецепты:
- Суп из моркови и сладкого картофеля
- Острый суп из цветной капусты с карри
- Томатный суп
- Суп из чечевицы
Разработка
Легкий Тыквенный Суп
Ингредиенты:
- 2 средний желтый лук , Нарезанный
- 1 Оранжевый болгарский перец , очищенный от семян и нарезанный
- 3 морковь , очищенный и нарезанный
- 1 Гренни смит яблоко очищенный, лишенный семян и грубо нарезанный
- 5 веточки свежего тимьяна или 1 столовая ложка свежего шалфея, измельченного
- 6 чесночные гвоздики , грубо нарезанный
- 1 лавровый лист
- 3 столовая ложка оливковое масло
- 1 столовая ложка масло
- 2 столовые ложки Knorr гранулированный бульон со вкусом курицы
- ½ чайной ложки молотого тмина , Опциональный
- 1 столовая ложка мед или кленовый сироп
- 1 средняя тыква (вес готового продукта около 850 г/1 фунт 14 унций), очищенный от кожуры, семян и грубо нарезанный.
- 8 чашки воды
- ¼ чашка жирных сливок , дополнительно для гарнира
- ½ чайной ложки молотый черный перец или кайенский перец , пробовать
- Кошерная соль , пробовать
Для топинга
- 3 столовые ложки сырые несоленые тыквенные семечки , для украшения
- 1 столовая ложка оливковое масло
инструкции
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте 3 столовые ложки оливкового и сливочного масла и добавьте лук, морковь, перец и чеснок. Готовьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте нарезанную тыкву, яблоко, молотый черный перец, тмин, лавровый лист, тимьян и куриный бульон, перемешайте и готовьте 3 минуты. Влейте воду, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до слабого кипения, наполовину накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить около 40 минут, пока тыква не станет действительно мягкой, если ее проверить вилкой. (Примечание: если вы используете консервированную тыкву, готовьте 20 минут). Добавьте мед. Возьмите лавровый лист и стебли тимьяна. Пюрируйте суп толкушкой для картофеля или ручным блендером, чтобы он получился немного густым.
- Альтернативно, при желании вы можете измельчить тыквенный суп до получения однородной массы с помощью блендера или порциями. Добавьте сливки и попробуйте приправу, при необходимости добавив еще кошерной соли и перца. При желании добавьте еще немного воды, если тыквенный суп получился густым.
- Тем временем нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне, добавьте семена тыквы и быстро обжаривайте, пока семена тыквы не начнут лопаться. Снимите со сковороды. Разлейте суп по тарелкам и подавайте со сливками, если хотите, и поджаренными тыквенными семечками.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.