Comece o seu dia docemente com esta receita de scones de banana de trigo integral deliciosamente úmida e saborosa. A farinha de trigo integral fornece uma boa fonte de fibra e as bananas acrescentam uma doçura perfeita para satisfazer sua vontade de comer doces.
Estes Scones de Banana Saudáveis são ideais para o café da manhã, lanche do meio-dia ou um deleite depois do jantar!
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Como fazer bolinhos de banana com trigo integral
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Coloque a manteiga em cubos em um prato e congele por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 400 °F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela média, bata os ovos, o creme de leite, o purê de banana, a baunilha clara e a baunilha até incorporar.
Deixou de lado. Na tigela grande do processador de alimentos com lâmina, bata a farinha de trigo integral branca, os açúcares, o fermento, o sal e os temperos até incorporar.
Adicione a manteiga fria ao processador de alimentos e pulse até restarem pedaços do tamanho de uma ervilha. Transfira para uma tigela grande e faça um buraco no centro.
Despeje os ingredientes molhados no poço e misture com um garfo, incorporando um pouco os ingredientes secos até formar uma massa felpuda (tudo bem se a massa parecer um pouco seca, não trabalhe demais, ou os scones ficarão duros!)
Molde-o em um círculo e dê tapinhas até que tenha 12 centímetros de diâmetro e cerca de 1 centímetros de espessura. Usando uma faca ou raspador de bancada, corte em 8 ou 12 fatias. Transfira as fatias para uma assadeira forrada com papel manteiga a cerca de XNUMX cm de distância.
Congele ou leve à geladeira os scones não assados por no mínimo 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400ºF. Retire os scones do congelador, pincele a parte superior com creme de leite e polvilhe com turbinado ou açúcar grosso para dar textura, se desejar.
Asse por 20–25 minutos até dourar. Retire os scones do forno e deixe esfriar por 15 minutos na assadeira, depois transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente.
Como fazer cobertura de mel e banana
Em uma panela pequena coloque o mel e a água; cozinhe até que o mel se dissolva completamente e engrosse um pouco, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture o extrato de banana.
Quando a banana scones estiverem frios, pincele a cobertura de banana em cima de cada bolinho e espere cerca de 15 minutos para que a cobertura endureça e sirva. Aproveitar!
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Receita
Scones fáceis de banana com trigo integral
Ferramentas
Ingredientes
- 375 g (3 xícaras) de farinha de trigo integral, colhida, nivelada e peneirada
- ¼ xícara açúcar light ou mascavo , embalado e nivelado
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ½ colher de chá sal kosher
- 12 colheres de sopa (1 ½ palitos) de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 1 grande , banana bem madura, amassada
- 2 ovos grandes , temperatura do quarto
- ½ colher de sopa Extrato de baunilha puro
- ½ colher de sopa baunilha clara ou extrato de baunilha puro
- ¼ xícara creme de leite, leitelho ou leite integral e mais para escovar
- 125 g (1 xícara) de nozes ou nozes torradas picadas
Para a cobertura de mel e banana:
- ¼ Mel
- ¼ água
- ½ colher de chá extrato de banana puro
Instruções
Para os Scones de Banana com Trigo Integral:
- Coloque a manteiga em cubos em um prato e leve ao freezer por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 400 °F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela média, bata o ovo, o creme de leite, a banana amassada, a baunilha clara e a baunilha até incorporar. Deixou de lado.
- Na tigela grande do processador de alimentos com lâmina, bata a farinha peneirada, os açúcares, o fermento, o sal e os temperos até incorporar. Adicione a manteiga fria no processador de alimentos e pulse apenas até que restem pedaços do tamanho de uma ervilha por cerca de 20 segundos.
- Transfira para uma tigela grande e faça um buraco no centro. Despeje os ingredientes molhados no poço e misture com um garfo, incorporando os ingredientes secos aos poucos, até formar uma massa felpuda (tudo bem se a massa parecer um pouco seca, só não trabalhe demais, ou os scones ficarão difícil!)
- Coloque a massa na assadeira preparada. Passe farinha nas mãos e faça um círculo de 8 cm com elas. Corte a massa em 8 triângulos iguais e congele por pelo menos 15 minutos. Espalhe os scones de banana na assadeira e pincele com um pouco de creme de leite. Asse os scones de banana até que um palito inserido no centro saia limpo, 18 a 20 minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar por cerca de 1 hora.
Para a cobertura de mel e banana:
- Em uma panela pequena coloque o mel e a água; cozinhe até que o mel se dissolva completamente e engrosse um pouco, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture o extrato de banana. Quando os scones de banana esfriarem, pincele a cobertura de banana em cima de cada um e espere cerca de 15 minutos para que a cobertura endureça e sirva. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
Uau