Este Delicioso Frango Lo Mein de 30 minutos é carregado com uma receita de vegetais frescos. Quem lê nossos blogs sabe que somos seriamente obcecados por comida asiática! É provavelmente uma das nossas fraquezas, com certeza.
Aqui está uma de nossas receitas de "Chicken Lo Mein" inspiradas em comida chinesa mais adoradas que você pode experimentar em casa; tem um sabor muito melhor, é rápido e econômico. Vai agradar toda a sua família! 😉
Como fazer frango Lo Mein
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Enxágue com água da torneira, escorra e reserve. (Eu recomendo cozinhar o macarrão 1 minuto a menos do que o recomendado na embalagem; ele ficará um pouco mal passado, mas ficará perfeitamente cozido depois de frito no molho).
Em uma tigela média, misture todos os ingredientes da marinada. Deixe marinar em temperatura ambiente por 10 minutos enquanto prepara os demais ingredientes. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela; deixou de lado. Pique aromáticos e vegetais; deixou de lado.
Em uma frigideira grande antiaderente ou wok de 14 polegadas, ajuste o fogo para médio-alto; adicione 1 a 2 colheres de sopa de óleo na frigideira e espere o óleo esquentar. Agite o óleo, inclinando para cobrir as laterais. Adicione rapidamente o frango e espalhe os pedaços em uma única camada, deixando-os dourar e dourar por cerca de 3 minutos.
Vire para cozinhar o outro lado por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja levemente dourado e cozido. Transfira para um prato. Leve a mesma frigideira de volta ao fogão, acrescente ½ colher de sopa de óleo e deixe esquentar; em seguida, adicione cebola, cenoura, pimentão, broto de bambu e cenoura. Refogue por 2 a 3 minutos ou até ficar crocante.
Transfira todos os vegetais para um prato. Adicione 1 e ½ colher de sopa de óleo restante e o gengibre, o alho (repolho Nappa, se usar) e a cebolinha. Mexa algumas vezes para liberar a fragrância.
Adicione o frango e o macarrão na panela; mexa rapidamente o molho reservado * (o amido de milho gosta de assentar no fundo) e despeje sobre o macarrão. Use uma pinça para misturar o macarrão e cobri-lo com o molho.
Prove e tempere o frango com mais, se necessário. Assim que o molho aquecer o suficiente, ele começará a engrossar; continue mexendo com a espátula até engrossar e borbulhar.
Você saberá que o molho está pronto quando ficar mais escuro, translúcido e espesso. Misture tudo até combinar bem com o molho e frite por cerca de 1 minuto. Transfira o frango lo mein para um prato de servir. Servir quente! Aproveite nosso frango lo mein com um pouco de óleo de pimenta! 😉
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Receita
Frango Fácil Lo Mein
Ingredientes
Ingredientes:
- 300 g macarrão linguine de trigo integral ou macarrão refogado chow mein
Para a Marinada:
- 1 libra peito de frango desossado e sem pele cortado em tiras de ¼ de polegada 1 libra (453.59 g)
- 1 colher de sopa Vinho Shaoxing
- 2 colheres de chá Amido de milho
- ¼ colheres de chá Pó de alho
- ¼ colheres de chá Pimenta preta da terra
Para o molho:
- ½ xícara água morna combinada com ½ colher de chá de caldo de frango granulado Knorr
- 2 colheres de sopa molho de ostras
- 2 colheres de sopa Vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa molho de soja com teor reduzido de sódio
- 1 colher de sopa molho de soja com sabor de cogumelo ou molho de soja escuro
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de sopa açúcar mascavado claro ou açúcar granulado
- ½ colher de chá pimenta caiena moída ou flocos de pimenta vermelha
Para o refogado:
- ¾ colheres de sopa azeite extra-virgem ou canola, óleo vegetal, óleo de amendoim
- 1 cebola fatiada
- 1 cenoura, juliana
- 1 pimenta poblano pequena, juliana ou qualquer pimentão, juliana
- 1 pimenta vermelha pequena, juliana ou qualquer pimentão, juliana
- 1 (8 oz.) fatia de cana de broto de bambu opcional
- 1 colher de sopa gengibre picado
- 2 dentes de alho picado
- 3 cebolinha picada
- ½ xícara Repolho Nappa ralado, bok choy ou ervilhas sem fio, opcional ou bok choy, ou ervilhas sem fio, opcional
Instruções
- Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Enxágue com água da torneira, escorra e reserve. (Eu recomendo cozinhar o macarrão 1 minuto a menos do que o recomendado na embalagem, ele ficará um pouco mal passado, mas ficará perfeitamente cozido depois de frito no molho).
- Em uma tigela média, misture todos os ingredientes da marinada. Deixe marinar em temperatura ambiente por 10 minutos enquanto prepara os demais ingredientes. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela; deixou de lado. Pique aromáticos e vegetais; deixou de lado.
- Em uma frigideira antiaderente grande de 14 polegadas ou wok, ajuste o fogo para médio-alto; adicione 1 a 2 colheres de sopa de óleo na frigideira e espere o óleo esquentar. Agite o óleo, inclinando para cobrir as laterais. Adicione rapidamente o frango e espalhe os pedaços em uma única camada, deixando-os dourar e dourar por cerca de 3 minutos.
- Vire para cozinhar o outro lado por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja levemente dourado e cozido. Transfira para um prato. Leve a mesma frigideira de volta ao fogo e adicione ½ colher de sopa de óleo e deixe esquentar; depois, novamente, adicione cebola, cenoura, pimentão, broto de bambu e cenoura. Refogue por 2 a 3 minutos ou até ficar crocante. Transfira todos os vegetais para um prato.
- Adicione 1 e ½ colher de sopa de óleo restante e o gengibre, o alho (repolho Nappa, se usar) e a cebolinha. Mexa algumas vezes para liberar a fragrância.
- Adicione o frango e o macarrão na panela; mexa rapidamente o molho reservado * (o amido de milho gosta de assentar no fundo) e despeje sobre o macarrão. Use uma pinça para misturar o macarrão e cobri-lo com o molho. Prove e tempere o frango com mais, se necessário. Assim que o molho aquecer o suficiente, ele começará a engrossar; continue mexendo com a espátula até engrossar e começar a borbulhar.
- Você saberá que o molho está pronto quando ficar com uma cor mais escura, translúcida e espessa. Misture tudo até combinar bem com o molho e frite por cerca de 1 minuto. Transfira o frango lo mein para um prato de servir. Servir quente! Aproveite nosso frango lo mein com um pouco de óleo de pimenta! 😉
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.