کامل غوړ شوی چرګ "فرانګو او پاسرینهو فریتو" غوښه کوي. اجازه راکړئ چې تاسو ته د برازیل د وروستي بار خواړو اشتها کولو نسخه "فرانګو ای پاسرینهو" ته معرفي کړم.
دا ترکیب زموږ اختراع دی، مګر دا فرانګو پاسارینو د برازیل او پاراګوای څخه الهام اخیستی، چیرته چې ما د خپل ماشومتوب ډیره برخه امریکا ته د تګ دمخه تیره کړه وروسته له دې چې د ورته ترکیب په موندلو کې پاتې راغلل، زما میړه او ما تجربه پیل کړه.
موږ د دې خوندور ترکیب زموږ نسخه راوړو. زموږ په ترکیب کې خوندور، لیموني، او کرکري د بټ اندازه د چرګانو غوښې شامل دي چې د کلاسیک هډوکي سټایل په کارولو سره جوړ شوي.
د کور جوړ شوي لہسن سره غوړ شوي غوړ سره یخ شوي، بیا د کرکرا لہسن چپس او کټ شوي سلینټرو سره د بشپړ بشپړولو لپاره!😍
څنګه کولای شو چی د کمکیانو لپاره د د چرګانو غوړ شوي ټوټې
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د ساس ټول اجزاء سره یوځای کړئ. په یخچال کې ذخیره کړئ تر هغه چې اړتیا وي. که تاسو یو بشپړ چرګ کاروئ، نو په مینځلو سره یې پیل کړئ او د لاندې غار سره نږدې اضافي پوستکي لرې کړئ.
رانونه د مخ څخه پرې کړئ، بیا په شا کې ګډ هډوکي مات کړئ. چرګ په شا کې وغورځوئ، پښې یې لرې کړئ او یو طرف یې واچوئ. د مړي له لارې په عمودي توګه پرې کړئ ترڅو شاته له سینې او وزرونو څخه جلا کړئ.
وزرونه لرې کړئ او یو طرف یې واچوئ. سینې تقسیم کړئ * هډوکي دننه. هرڅه په ټوټو کې پرې کول پیل کړئ. تقسیم کړئ ران او ډرمسټک، او ټوټې کولو ته دوام ورکړئ.
د چرګانو ټولې ټوټې په یوه لوی کڅوړه کې اضافه کړئ او د اوبو او د سرې یو څاڅکي سره مینځل ترڅو هر ډول مات شوي هډوکي لیرې کړي.
په بل لوی کڅوړه کې د لیمو جوس، مالګه، بیر، شنه پیاز، د پیاز ټوټې، دانه شوي لہسن، ټیمپیرو بایانو، او لال مرچ سره یوځای کړئ. د چرګانو ټوټې اضافه کړئ. د لیمو مخلوط سره ښه مخلوط کړئ. اجازه راکړئ چې لږ تر لږه 1 ساعت یا د شپې لپاره خړوب کړئ.
د چرګانو ټوټې له کڅوړې څخه لرې کړئ او یو کولډر ته یې واستوئ ترڅو اضافي اچار له مینځه ویسي. اجازه راکړئ چې د 15 دقیقو لپاره په کالیډر کې کښیني.
بیا، د چرګانو ټوټې د پخلنځی پاک تولیه یا کاغذ تولیه سره د پخلنځی په پاڼه کې ځای پرځای کړئ او د بل پخلنځي تولیه سره پوښ کړئ (د ټول رطوبت جذبولو لپاره). په یوه متوسطه کڅوړه کې د کوټینګ مخلوط ټول اجزا سره یوځای کړئ، بیا یو لوی زپلاک کڅوړې ته انتقال کړئ.
د چرګانو ټوټې په کڅوړه کې اضافه کړئ، مهر کړئ او وخورئ تر هغه چې په بشپړه توګه د اوړو مخلوط سره پوښل شوي وي. غوړ تر 350ºF پورې ګرم کړئ، د چرګانو ټوټې له کڅوړې څخه لرې کړئ، اضافي اوړه وخورئ، او چرګ په ډنډونو کې ژوره وخورئ. په پین کې د ډیریدو څخه ډډه وکړئ.
دا به شاوخوا 8 دقیقې وخت ونیسي یا تر طلایی نسواري (وزرونو او نورو کوچنیو ټوټو) څخه تر 12 دقیقو پورې (ډرمسټیکس او ورته نورې ټوټې). د غوړ شوي چرګانو ټوټې په یوه لوی شیټ پین کې ځای په ځای کړئ چې د دوه کاغذ تولیه سره پوښل شوي ترڅو اضافي غوړ جذب کړي.
د زیتون اضافي غوړ په یو متوسط کچه کې ګرم کړئ، ټوټه شوې لہسن اضافه کړئ او تر لږ طلایی نسواري پورې یې وخورئ. پین له تودوخې څخه لیرې کړئ او د غوړ شوي غوړ او غوړ شوي لہسن په سر کې د چرګانو غوښو ته واچوئ.
کټ شوي پارسلي په سر باندې وویشئ او د ډپ کولو ساس او سړه بیر یا څښاک سره د اشتها کونکي په توګه خدمت وکړئ.
خوند!😋🍻
اړوند ترکیبونه:
- د کوریا سټایل مساله لرونکي چرګانو وزرونه
- د بفیلو هوني سریراچا د چرګانو وزرونه
- د چینایي سټایل د چرګانو وزرونه
- پخه شوې پیرو چرګ
مرکبونه
په آسانۍ سره د چرګانو غوښه
د جدي
- 1 kg چرګه , بې پوستکی یا پوستکی، د ټوټو په اندازه ټوټه ټوټه کړئ، شاوخوا 2 ½ انچه
- 5 د لہسن پوټکي کیما شوی * (د اچار لپاره)
- 1 ټوپونه وچ پیاز فلیکس
- 4 تڼۍ شنه پیاز کټ مټ
- 1 خواږه دانه شوي لہسن پوډر
- 1 ټوپونه په کور کې جوړ شوی Tempero Baiano یا په پلورنځي کې اخیستل شوی
- 1 ټوپونه خاوره مالګې ، د خوند لپاره
- 1 چمچ ځمکی لال مرچ یا تور مرچ د خوند لپاره
- د 3 لوی لیمو یا لیمو څخه جوس او جوس
- 350 ml د سرو زرو بیر یا ستاسو د خوښې کوم بیر
- 1-½ پیاله د نخود غوړ ، د کینولا غوړ یا د سبزیجاتو غوړ په کافي اندازه د چرګانو ټوټې ژورې وخورئ
د کوټینګ مخلوط لپاره:
- 1 پیاله ټول مقایسه اوړه , sifted یا cornestarch
- 1 ټوپونه خړ او اګانګو
- 1 خواږه خاوره مالګې
- 1 خواږه پوپریکا
- 1 خواږه د پخولو پوډر
د غوړ شوي لہسن لپاره: دا اختیاري دی
- 10 د لہسن پوټکي ، لږ ټوټه شوې
- 4 تڼۍ د زیتون غوړ زیات کري
د ګارنش لپاره:
- 1 د سیلانټرو ټوخه زرغون، یا شنه پیاز، ښه کټ شوي
د ډوبولو ساس لپاره: دا اختیاري دی
- 2 تڼۍ میئونیز
- 2 تڼۍ ناست ، د میز کریم، ساده یوناني مستې، ساده مستې، یا خواږه کریم
- ته 1 2 تڼۍ د ټیکساس پیټ ګرم ساس ، د خوند لپاره
- 2 تڼۍ شنه پیاز کټ مټ
لارښوونه:
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د ساس ټول اجزاء سره یوځای کړئ. په یخچال کې ذخیره کړئ تر هغه چې اړتیا وي. که تاسو یو بشپړ چرګ کاروئ، د چرګ په مینځلو سره پیل کړئ او د لاندې غار سره نږدې اضافي پوستکي لرې کړئ. رانونه د مخ څخه پرې کړئ، بیا په شا کې د ګډ هډوکي ټوټې کړئ.
- چرګ په شا کې وغورځوئ، پښې یې لرې کړئ او یو طرف یې واچوئ. د مړي له لارې په عمودي توګه پرې کړئ ترڅو شاته له سینې او وزرونو څخه جلا کړئ.
- وزرونه لرې کړئ او یو طرف یې واچوئ. سینې تقسیم کړئ * هډوکي دننه. هرڅه په ټوټو کې پرې کول پیل کړئ. ران او ډرمسټک وویشئ او ټوټې کولو ته دوام ورکړئ. په یوه لوی کڅوړه کې، د چرګانو ټولې ټوټې اضافه کړئ او په اوبو او د سرې سره مینځل کړئ ترڅو مات شوي هډوکي لیرې شي.
- په بل لوی کڅوړه کې، د لیمو جوس، مالګه، بیر، شنه پیاز، د پیاز ټوټې، دانه شوي لہسن، ټیمپیرو بیانو، او لال مرچ سره یوځای کړئ. د چرګانو ټوټې اضافه کړئ. د لیمو مخلوط سره ښه مخلوط کړئ. اجازه راکړئ چې لږ تر لږه 1 ساعت یا د شپې لپاره خړوب کړئ. د چرګانو ټوټې له کڅوړې څخه لرې کړئ او یو کولډر ته یې واستوئ ترڅو اضافي اچار له مینځه ویسي، او پریږدئ چې د 15 دقیقو لپاره په کولډر کې کښیني.
- بیا د چرګانو ټوټې د پخلنځي پاکې تولیې یا کاغذ تولیه سره د پخلنځي تولیه کې ځای په ځای کړئ او د پخلنځي بل تولیه پوښ کړئ (د ټول رطوبت جذبولو لپاره).
- په یوه منځنۍ کڅوړه کې، د کوټینګ مخلوط ټول اجزا سره یوځای کړئ، بیا یو لوی زپلاک کڅوړې ته انتقال کړئ. د چرګانو ټوټې په کڅوړه کې اضافه کړئ، مهر کړئ او وخورئ تر هغه چې دوی په بشپړه توګه د اوړو مخلوط سره پوښل شوي وي.
- غوړ تر 350ºF پورې ګرم کړئ، د چرګانو ټوټې له کڅوړې څخه وباسئ او اضافي اوړه وخورئ او چرګ په ډنډونو کې ژوره وخورئ. په پین کې د ډیریدو څخه ډډه وکړئ. دا به شاوخوا 8 دقیقې وخت ونیسي یا تر طلایی نسواري (وزرونو او نورو کوچنیو ټوټو) څخه تر 12 دقیقو پورې (ډرمسټیکس او نور ورته ټوټې).
- د غوړ شوي چرګانو ټوټې په یوه لوی شیټ پین کې ځای په ځای کړئ چې د دوه کاغذ تولیه سره پوښل شوي ترڅو اضافي غوړ جذب کړي.
- د زیتون اضافي غوړ په منځنۍ کڅوړه کې ګرم کړئ، ټوټه شوې لہسن اضافه کړئ، او د لږ طلایی نسواري پورې یې وخورئ. پین له تودوخې څخه لیرې کړئ او د غوړ شوي هوږې غوړ سره د غوړ شوي چرګانو د غوښو په سر کې واچوئ.
- کټ شوي پارسلي په سر کې وویشئ او د ډپ کولو ساس او سړه بیر یا ستاسو د خوښې نور څښاک سره د اشتها کونکي په توګه خدمت وکړئ.
- خوند واخلئ!😋🍻
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.