تندوري چرګ یو کلاسیک هندي ډوډۍ ده چې د هغې د زړور او متحرک خوندونو لپاره پیژندل کیږي. په خوشبويي مصالحو، زنجبیل، هوږه او مستو کې مرینټ شوی، چرګ په تنور کې پخیږي تر څو نرم او جوس شي.
پایله یو خوندور مساله لرونکی او خوندور ډش دی چې د هر فرصت لپاره مناسب دی. نو که تاسو غواړئ خپل میلمانه د خوندور هندي میلې سره متاثره کړئ یا غواړئ په کور کې د خوندور خواړو څخه خوند واخلئ ، تندوري چرګ به ستاسو لیوالتیا پوره کړي.
د تندوري چرګ جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
مستې، قافیه، بیسل، پودینہ، سلینټرو، شات، ژیړ، هوږه او مالګه په یو خوراکي پروسیسر کې سره ګډ کړئ او نبض په کافي اندازه وخورئ ترڅو ککري او بوټي لږ څه مات کړي (ریتا باید لاهم جوړښت ولري).
ډیر مخلوط مه کوئ، یا ریتا به ډیر روان شي. لږ تر لږه د 20 دقیقو لپاره یخچال کې وساتئ ترڅو خوندونه سره یوځای شي او ریتا ټینګ او تنظیم شي.
پپریکا، ګرم مساله، جیره، دانی، توره، دارچینی، او لال مرچ په یو کوچنی پین کې په منځنۍ ټیټ تودوخه کې سره ګډ کړئ. د شاوخوا 2 دقیقو لپاره په مکرر ډول وخورئ ، تر هغه چې مصالحې بوی شي.
د خوړو پروسیسر کې مصالحې اضافه کړئ، د زنجبیل، هوږه، پیاز پوډر، یوناني مستې، لیمو، جوس، جوس، غوړ او مالګه؛ پروسس تر هغه چې نرم وي. د پوټکي سره، د چرګانو په ټوټو کې سوراخ کړئ. د چاقو په کارولو سره ، اختراعي ټوټې 1 انچ جلا کړئ.
چرګ په یوه لوی زپلاک کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او په چرګ باندې اچار واچوئ. په مساوي توګه د کوټ کولو لپاره مهر او ټاس کړئ، په پلاستيکي لپاس سره په ټینګه پوښ کړئ، او لږترلږه 4 ساعته او تر 24 ساعتونو پورې یخچال کې وساتئ، کله ناکله ټاس کړئ. تنور 450 ° F ته تودوخه کړئ.
د بیکینګ شیټ د دروند محصول المونیم ورق سره وصل کړئ (د اسانه پاکولو لپاره) او په سر کې د تنور پروف ریک تنظیم کړئ. ریک د نان سټیک پخلی سپری سره سپری کړئ یا د کانولا غوړ سره غوړ کړئ. چرګ په ریک کې تنظیم کړئ، د ټوټو تر مینځ ځای پریږدئ.
چمچ هر ډول اچار په مساوي ډول د ډرمسټیکس په سر کې پریږدئ. د 45 دقیقو لپاره وخورئ، یو ځل په مینځ کې وګرځئ، تر هغه چې چرګ طلایی نسواري وي او پخیږي.
برائلر چالان کړئ او چرګ د تودوخې څخه شاوخوا 6 انچه د 3-5 دقیقو لپاره پخه کړئ، تر هغه چې لږ سوځیدلی او کرکره وي. تندوري چرګ د وریجو، سلاد، نان ډوډۍ، او ریتا سره د خوندور هندي میلې لپاره خدمت وکړئ.
زموږ د تندوري چرګ څخه خوند واخلئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه تندوري چرګ
د جدي
- 2 تڼۍ پوپریکا
- 1 ټوپونه ډیهایډریټ کټ شوي پیاز یا دانه شوي پیاز پوډر
- 1 خواږه سیګون د دارچینی پوډر
- 2 تڼۍ ګرام ماساله (که تاسو یې ونه مومئ د کري پوډر ځای په ځای کړئ)
- 1 ټوپونه ځمکی جغرافیه
- 1 ټوپونه ځمکنۍ مرۍ
- 1 خواږه ځمکه توره
- 1 خواږه د لشکر پاؤر
- 1 ټوپونه مځکه مرچ مرچ
- 1 خواږه ځمکی سیګون دارچینی
- 3 تڼۍ تازه زنجبیل یا دوه چمچه زنجبیل پوخ شوی او تقریبا کټ شوی
- 7 د لرګو لبنان ,پوښل شوي او په عمدي توګه کټ شوي
- ½ پیاله ټول شیدې یوناني مستې
- 1 ټوپونه د شاتو
- د یو لیمو څخه جوس او جوس (شاوخوا 1 چمچ جوس او 2 د چمچ جوس)
- ¼ پیاله د زیتون غوړ زیات کري
- 1 ټوپونه خاوره مالګې
- له 4 څخه تر 4½ پورې پونډ د چرګانو ډرمسټکس
- ¾ پیاله ټوخه کټ شوی سلینټرو
- د لیمو ودونه اختیاري، د خدمت لپاره
د ککرو، پودنے او بیسل ریتا لپاره:
- 16 غوږونه ساده یوناني مستې
- 1 متوسط تخم بې ککبر ، پوستکی شوی او په ښه توګه کټ شوی
- ½ پیاله تازه کټ شوی بیسل
- ¼ پیاله ټوټه شوې تازه میوه
- ¼ پیاله ټوټه شوې تازه زنجبیل
- 1 خواږه د شاتو
- ½ خواږه ځمکی جغرافیه
- 1 کلو د نري شوي
- ½ خواږه خاوره مالګې ، د خوند لپاره
لارښوونه:
- د ککرو، پودینې او بیسل رایتا لپاره: مستې، قافیه، بیسل، پودینہ، سلینټرو، شات، ژیره، هوږه او مالګه په یو خوراکي پروسیسر او دال کې سره یوځای کړئ ترڅو ککري او بوټي یو څه مات شي (رایته باید لا تر اوسه جوړښت لري). ډیر مخلوط مه کوئ، یا ریتا به ډیر روان شي. لږ تر لږه د 20 دقیقو لپاره یخچال کې وساتئ ترڅو خوندونه سره یوځای شي او ریتا ټینګ او تنظیم شي.
د تندوري چرګ لپاره:
- په یوه کوچنۍ پین کې په منځنۍ ټیټ تودوخه کې، پاپریکا، ګرم مساله، جیرا، دانه، توره، دارچیني او لال مرچ سره یوځای کړئ. د شاوخوا 2 دقیقو لپاره په مکرر ډول وخورئ ، تر هغه چې مصالحې بوی شي.
- د خوړو پروسیسر کې مصالحې اضافه کړئ، د زنجبیل، هوږه، پیاز پوډر، یوناني مستې، لیمو، جوس او جوس، غوړ او مالګه؛ پروسس تر هغه چې نرم وي.
- د پوټکي سره، د چرګانو په ټوټو کې سوراخ کړئ. د چاقو په کارولو سره ، اختریز ټوټې 1 انچ جلا کړئ. چرګ په یوه لوی زپلاک کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او په چرګ باندې اچار واچوئ. مهر کړئ او په مساوي ډول کوټ کولو لپاره ټاس کړئ ، په پلاستيکي لپاسه په کلکه پوښئ ، لږترلږه 4 ساعتونو لپاره یخچال کې وساتئ ، او تر 24 ساعتونو پورې ، کله ناکله ټاس کړئ.
- تنور تر ۴۵۰ °F پورې ګرم کړئ. د بیکینګ شیټ د دروند محصول المونیم ورق سره وصل کړئ (د اسانه پاکولو لپاره) او په سر کې د تنور پروف ریک تنظیم کړئ. ریک د نان سټیک پخلی سپری سره سپری کړئ یا د کانولا غوړ سره غوړ کړئ.
- چرګ په ریک کې تنظیم کړئ، د ټوټو تر مینځ یو څه ځای پریږدئ. چمچ هر ډول اچار په مساوي ډول د ډرمسټیکس په سر کې پریږدئ. د 45 دقیقو لپاره وخورئ، یو ځل په مینځ کې وګرځئ، تر هغه چې چرګ طلایی نسواري وي او پخیږي.
- برائلر چالان کړئ او چرګ د تودوخې څخه شاوخوا 6 انچه د 3-5 دقیقو لپاره وخورئ، تر هغه چې په بشپړه توګه روښانه او کرکره وي. تندوري چرګ د وریجو، سلاد، نان ډوډۍ، او ریتا سره د خوندور هندي میلې لپاره خدمت وکړئ. زموږ د تندوري چرګ څخه خوند واخلئ.
یاداښتونه
- ساتل: پاتې شوي تندوري چرګ په یخچال کې تر 3 ورځو پورې په هوا بند کانټینر کې وساتئ.
- د بیا ګرمولو لپاره: تندوري چرګ په مایکروویو خوندي ډش کې ځای په ځای کړئ او د بیا تودوخې لپاره یې د نم کاغذ تولیه پوښ کړئ. په مایکرویو کې د 1-2 دقیقو لپاره یا تر هغه پورې چې چرګ ګرم شي. کله چې په چوله کې بیا تودوخه کول، یو غیر لرګی سکیلټ په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ. په کڅوړه کې د تېلو یا د چرګانو ورش اضافه کړئ او تندوري چرګ اضافه کړئ. د 5-7 دقیقو لپاره یا تر هغه چې چرګ تودوخه شوی وي، کله ناکله وخورئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.