د مراکش چرګ یو خوندور او خوندور ترکیب معرفي کوم چې ستاسو د خوند غوټۍ پوره کولو تضمین کوي. په دې ډوډۍ کې د چرګانو د ډرمسټکس نرمه هډوکي شامل دي چې د مسالو په مخلوط کې غوړ شوي، پشمول پیپریکا، جیرا، ادرک، دارچینی او دانی.
دا د لیمو یا لیمو جوس سره تنګیږي او د شنو زیتونونو د خوندور ښه والي سره بډایه کیږي. دا زړه راښکونکی خواړه د پیاز او گاجر په ګډون د سبزیجاتو رنګارنګ ډولونه هم لري، چې دا د کورنۍ ډوډۍ لپاره یو خوندور انتخاب جوړوي.
د مراکش چرګ څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
ټول مصالحې په یوه کوچنۍ کڅوړه کې سره یوځای کړئ او یو طرف ته یې واچوئ. د چرګانو دواړه خواوې د کوشر مالګې سره په نرمۍ سره موسم کړئ. غوړ په یو لوی، درانه ښکته هالنډي تنور یا پین کې په متوسط لوړه تودوخه کې ګرم کړئ تر هغه چې سګرټ پیل شي.
د چرګانو ټوټې په یوه طبقه کې نسواري کړئ تر هغه چې ژور زرین وي، شاوخوا 5 دقیقې. د ټونګونو په کارولو سره، د چرګانو ټوټې ټوټې کړئ او د شاوخوا 4 دقیقو لپاره بل اړخ نسواري کړئ. چرګ یو لوی پلیټ ته انتقال کړئ.
په پین کې شاوخوا یو چمچ غوړ په لږه اندازه وریځوئ. تودوخه منځنۍ ته راټیټ کړئ. پیاز اضافه کړئ او کله ناکله وخورئ، تر هغه چې دا په څنډو کې نسواري وي مګر د 5 څخه تر 7 دقیقو پورې خپل شکل وساتي.
که چیرې پین ډیر تیاره شي، یو څو چمچ اوبه همدا اوس او بیا اضافه کړئ. کیچ شوی لہسن اضافه کړئ او پخلی کړئ، تر هغه پورې چې خوشبویه وي. مصالحې او اوړه اضافه کړئ او پخلی کړئ، په دوامداره توګه وخورئ، تر هغه چې خوشبویه وي، شاوخوا 30 ثانیې.
په بوره کې واچوئ او شاوخوا ½ کاشوغه کوشر مالګه اضافه کړئ ، د پین لاندې برخه د لرګیو چمچ سره وخورئ ترڅو هر ډول نسواري ټوټې خلاصې شي. چرګ بیرته دننه کړئ او تودوخه منځنۍ ټیټ ته راټیټ کړئ؛ پوښ کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې وخورئ.
گاجرونه اضافه کړئ، پوښ کړئ او تر هغه وخته پورې یې وخورئ چې د مراکش چرګ پخیږي، گاجر نرمه کرکره وي، او ساس مطلوب حجم او ثبات ته رسیږي.
د زیتون، سلانټرو او د لیمو جوس کې ګډ کړئ؛ د مراکش چرګ وخورئ او د کوشیر مالګې / لال مرچ او نور لیمو جوس سره مصالحې تنظیم کړئ ، که وغواړئ. د کوسکوس یا وريجو سره خدمت وکړئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه مراکش چرګ
د جدي
- د 1 لیمو یا لیمو جوس
- د زیتون غوړ یا کوم بې طرفه پخلی غوړ
- 2 لوی پیاز ، نیمه ټوټه او په ¼ - په موټی ټوټو کې پرې کړئ
- 3 متوسط گاجرونه ,پوښل شوي او په کراس ډول د نیم انچ په غټو سکو کې پرې کړئ
- 5 د لرګو لبنان نري شوي
- 2 تڼۍ ټول مقایسه اوړه
- 1 ټوپونه پوپریکا
- 2 خواږه ځمکی جغرافیه
- ¼ خواږه د ځمکې غاښونه
- 1 خواږه ځمکني انډر
- 1 خواږه سترګو
- ½ خواږه ځمکنۍ مرۍ
- ¼ خواږه مرین مرچ ، د خوند لپاره
- ¼ خواږه د سور مرچ مرچۍ
- 2 کپ د کم مالګې چرګانو ورب ,* (زه د نارر چرګ بروت کاروم)
- 5- پوند هډوکي , د چرګانو ډرمسټکس
- ½ پیاله شنه زیتون ، پیتل شوی او وخوت
- ⅓ پیاله ټوټه شوې تازه زنجبیل پا leavesې
لارښوونه:
- ټول مصالحې په یوه کوچنۍ کڅوړه کې سره یوځای کړئ او یو طرف ته یې واچوئ.
- د چرګانو دواړه خواوې د کوشر مالګې سره په نرمۍ سره موسم کړئ. تېل په یو لوی دروند ښکته هالنډي تنور یا پین کې په متوسط لوړه تودوخه کې ګرم کړئ تر هغه چې سګرټ پیل شي.
- د چرګانو ټوټې په یوه طبقه کې نسواري کړئ تر هغه چې ژور طلایی، شاوخوا 5 دقیقې؛ د ټونګ په کارولو سره، د چرګ ټوټې ټوټې کړئ او بل اړخ یې نسواري کړئ، شاوخوا 4 دقیقو نور.
- چرګ یو لوی پلیټ ته انتقال کړئ. په پین کې شاوخوا یو چمچ غوړ په لږه اندازه وریځوئ.
- تودوخه منځنۍ ته راټیټ کړئ. پیاز اضافه کړئ او کله ناکله وخورئ، تر هغه چې په څنډو کې نسواري شوي وي مګر بیا هم خپل شکل وساتي، د 5 څخه تر 7 دقیقو، اوس یو څو چمچ اوبه اضافه کړئ او بیا که چیرې پین ډیر تیاره شي.
- کیچ شوی لہسن اضافه کړئ او پخلی کړئ، تر هغه پورې چې خوشبویه وي.
- مصالحې او اوړه اضافه کړئ او پخلی کړئ، په دوامداره توګه وخورئ، تر هغه چې خوشبویه وي، شاوخوا 30 ثانیې.
- په بوره کې واچوئ او شاوخوا ½ کاشوغه کوشر مالګه اضافه کړئ ، د پین لاندې برخه د لرګیو چمچ سره وخورئ ترڅو هر ډول نسواري ټوټې خلاصې شي.
- چرګ بیرته دننه کړئ او تودوخه منځنۍ ټیټ ته راټیټ کړئ، د شاوخوا 10 دقیقو لپاره یې پوښ کړئ او یخ کړئ.
- گاجرونه اضافه کړئ، پوښ کړئ او تر هغه وخته پورې یې وخورئ تر څو چې مراکشي چرګ پخ شي، گاجر نرمه کرکره وي، او ساس هغه حجم او ثبات ته ورسیږي چې تاسو یې غواړئ.
- د زیتون، سلانټرو او د لیمو جوس کې ګډ کړئ؛ د مراکش چرګ وخورئ او د کوشیر مالګې / لال مرچ او نور لیمو جوس سره مصالحې تنظیم کړئ ، که وغواړئ. د کوسکوس یا وريجو سره خدمت وکړئ.
یاداښتونه
- ساتل: پاتې مراکش چرګ په یخچال کې د 3-4 ورځو لپاره په هوا بند کانټینر کې وساتئ.
- بیا پخول: د بیا تودوخې لپاره، په مایکروویو کې خوندي ډش کې ځای په ځای کړئ او په مایکروویو کې په منځنۍ بریښنا کې په لنډو وقفو کې تودوخه کړئ، په منځ کې یې وخورئ تر هغه چې ګرم شي. په بدیل سره، په ټیټ تودوخه کې د چول په څنډه کې بیا ګرم کړئ، د لندبل ساتلو لپاره یو کوچنی بوش اضافه کړئ.
- که تاسو یو له مصالحو څخه خوښ نه یاست، تاسو کولی شئ هغه کم کړئ یا پریږدئ، او دا به خورا ښه وي.
- تاسو کولی شئ یو بشپړ کټ اپ چرګ، د چرګانو ران یا د ډرمسټکس، او داسې نور وکاروئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.