دا زموږ د "Bollos Paraguayos" په اړه اخیستل دي - یو خوږ چلند چې تاسو به یې خوښ کړئ! دا خوندور پیسټری د جوړولو لپاره ساده دي او د کافي سره د ماسپښین په زړه پورې ناشونې لپاره مناسب دي. زموږ د تعقیب لپاره اسانه ترکیب نرم ، نرم او نه هیریدونکي خواږه پاراګواین ډونټس تضمینوي.
دا د خپل غوره انتخابونو سره ډک کړئ لکه Crema پاسټیلیرا, امرود ساتل, دولس دی لیچ, چاکلیټ پیسٹری کریم, یا ستاسو خوښې میوه ساتي. هر څټ به د خالص خوښۍ یوه شیبه وي، ستاسو د ماسپښین وقفه به ځانګړې کړي.
د نورو خوندور ترکیبونو لپاره ، زموږ هڅه وکړئ بولو دی نارانجا, کرسۍ نارنجي ډونټس, پړانګ, او په زړه پورې ډونټس پریږدئ!؟؟؟؟
د بولوس جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یوه لوی کڅوړه کې، اوړه او خمیر سره ګډ کړئ؛ یوې خواته شوی. دا لومړنی ګام په مساوي توګه په خمیر کې د توزیع کولو کې مرسته کوي. په سټینډ مکسر کڅوړه کې، شیدې، مکھن، هګۍ، د هګیو ژیړ، مالګه، او وینیلا استخراج اضافه کړئ.
د 8 څخه تر 12 دقیقو لپاره په ټیټ سرعت کې د آټو هک ضمیمه سره مخلوط کړئ. ټوخه باید خورا قوي ګلوټین پراختیا ولري او خورا سخت مګر نرم وي. د ګلوټین پراختیا شدید مرحلې ته مخلوط کړئ.
په نرمۍ سره خپل لاسونه او یو لوی کڅوړه غوړ کړئ. اوړه په کڅوړه کې واچوئ او په خپل ځان یې وخورئ تر هغه چې دا یو نرم بال جوړ کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د آټو ټوله سطحه په نرمۍ سره د تیلو سره پوښل شوې ترڅو د وچیدو مخه ونیسي.
کڅوړه د کلنګ فلم سره پوښ کړئ ترڅو مهر رامینځته کړي او اوړه ته اجازه ورکړئ تر څو چې اندازه یې دوه چنده شوې وي ، شاوخوا 30 دقیقې.
اوړه په نرمۍ سره وخورئ ترڅو په اوړه کې ګلوټین نور هم وده وکړي. د نورو 30 دقیقو لپاره د تخمر کولو پروسې ته دوام ورکړئ.
د پارچمنټ کاغذ سره د شیټ پین لیکه کړئ او د پارچمینټ کاغذ غوړ کړئ. اوړه په 36 ټوټو وویشئ (2 اوز / 60 ګرامه هر یو) د لاس په واسطه. هره ټوټه په کلک ډول شکل کړئ ګرد کړئ او د خپل لاس د لاس سره په نرمۍ سره فشار ورکړئ یو څه فلیټ کړئ.
د تیار شوي بیکینګ پین ته لیږدول، سیم اړخ ښکته کړئ. ثبوت، پوښل شوی، تر هغه وخته پورې چې ټوخه ورو ورو د لمس ته راښکته شي مګر د 45 څخه تر 60 دقیقو پورې سقوط نه کوي.
غوړ په یوه دروند کڅوړه کې 350 ° F (175 ° C) ته ګرم کړئ. یوځل چې غوړ مطلوب تودوخې ته ورسیږي ، په نرمۍ سره د سټیل سکیمر چمچ غوړ کړئ.
ثابت بولوس په احتیاط سره انتقال کړئ، په یو وخت کې یو څو، سیم اړخ ښکته کړئ، او وخورئ، تر هغه چې په لومړي اړخ کې طلایی نسواري وي، 1 دقیقې. وګرځئ او د بل 1-½ دقیقو لپاره وخورئ. یو ځل بیا وګرځوئ او تر هغه پورې وخورئ تر څو چې پورتنۍ برخه ژوره طلایی نسواري وي، شاوخوا 20 څخه تر 30 ثانیو پورې.
بولوس د ګرمو تیلو څخه پورته کړئ، او تیلو ته اجازه ورکړئ چې په کڅوړه کې وچ شي. د کاغذ تولیه لرونکی بیکینګ شیټ ته واستوئ ترڅو وچ شي او یو څه یخ شي.
پداسې حال کې چې لاهم ګرمه وي، په نرمۍ سره بوره کې واچوئ تر څو چې دواړه خواوې ښه پوښل شوي وي، دوی په ریکونو کې یو طرف کېږدئ، او د کنفیکشنر بوره په دوی باندې وخورئ کله چې دوی بشپړ یخ شي.
د کامیلا لارښوونې: د شدید ګلوټین پراختیا لپاره ازموینې لپاره ، د مکسر څخه د اوړو یوه ټوټه لرې کړئ ، په اوړو کې یې ډوب کړئ او له لاندې څخه یې پراخه کړئ. که خټکی د یو پتلی غشا د جوړولو لپاره وغځول شی، د رڼا د فلټر کولو اجازه ورکوی، نو ګلوټین په سمه توګه او په کافی اندازه وده شوی.
کله چې ټوخه ډیر مخلوط شي، دا به چپک او لوند وي او لږ یا هیڅ لچک نلري. دا پیښیږي ځکه چې د ګلوټین تارونه مات شوي دي؛ نتیجه به په سمه توګه پورته نشي.
که تاسو غواړئ خپل بولوس ډک کړئ، د پیسټري کڅوړه د کوچني ساده پیسټري ټیپ سره ډک کړئ او 1 اوز/30 ګرامه انجیکشن کړئ. د کوسټارډ کریم, چاکلیټ پیسٹری کریم, کارمل, یا ستاسو خوښې میوه ساتي په هر بولو کې
بیا، په نرمۍ سره بولوس په بوره کې واچوئ تر هغه چې دواړه خواوې ښه پوښل شوي وي. لیپت شوي بولوس په یخولو ریکونو کې ځای په ځای کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی د شکر شوي اړخ سره مخ شوي دي. کله چې بوره په بشپړه توګه یخ شي، د کنفیشنر بوره په دوی باندې وخورئ.😋
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه پاراګواین بنس
د جدي
- 1.02 kg (2 lb 4 oz) د ډوډۍ اوړه
- 450 ml (1 lb) ټول شیدې (110 °F-115 °F)
- 30 g (1 اوز) فوري وچ خمیر
- 9 g (1-½ کاشوغه) کوشر مالګه
- 150 g (5-¼ oz) دانه شوې بوره
- 150 g (5-¼ oz) بې مالګه مکھن نرم
- 150 g (5-¼ oz / 3 لوی) هګۍ د خونې د حرارت درجه
- 60 g (2 oz/2 لوی) د هګیو ژیړ د خونې د حرارت درجه
- 30 ml (2 tablespoons) خالص وینیلا استخراج
د شکر پوښ کول:
- 200 g (1 پیاله) دانه شوې بوره یا لکه څنګه چې اړتیا وي
لارښوونه:
- په یوه لوی کڅوړه کې، اوړه او خمیر سره ګډ کړئ؛ یوې خواته شوی. دا لومړنی ګام په مساوي ډول په خمیر کې د توزیع کولو کې مرسته کوي. په سټینډ مکسر کڅوړه کې، شیدې، مکھن، هګۍ، د هګیو ژیړ، مالګه، او د وینیلا استخراج اضافه کړئ. د 8 څخه تر 12 دقیقو لپاره په ټیټ سرعت کې د آټو هک ضمیمه سره مخلوط کړئ. ټوخه باید خورا قوي ګلوټین پراختیا ولري او خورا سخت مګر نرم وي. د ګلوټین پراختیا شدید مرحلې ته مخلوط کړئ.
- په نرمۍ سره خپل لاسونه او یو لوی کڅوړه غوړ کړئ. اوړه په کڅوړه کې واچوئ او په خپل ځان یې وخورئ تر هغه چې دا یو نرم بال جوړ کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د آټو ټوله سطحه په نرمۍ سره د تیلو سره پوښل شوې ترڅو د وچیدو مخه ونیسي. کڅوړه د کلنګ فلم سره پوښ کړئ ترڅو مهر جوړ کړي او ټوخه ته اجازه ورکړي تر څو چې اندازه یې دوه چنده شي ، شاوخوا 30 دقیقې. اوړه په نرمۍ سره وخورئ ترڅو په اوړه کې ګلوټین نور هم وده وکړي. د نورو 30 دقیقو لپاره د تخمر کولو پروسې ته دوام ورکړئ.
- د پارچمنټ کاغذ سره د شیټ پین لیکه کړئ او د پارچمینټ کاغذ غوړ کړئ. اوړه په 36 ټوټو وویشئ (2 اوز / 60 ګرامه هر یو) د لاس په واسطه. هره ټوټه په کلک ګرد کې شکل کړئ او د خپل لاس د لاس سره په نرمۍ سره فشار ورکړئ ترڅو یو څه فلیټ شي. د تیار شوي بیکینګ پین ته لیږدول، سیم اړخ ښکته کړئ. ثبوت، پوښل شوی، تر هغه وخته پورې چې ټوخه ورو ورو د لمس ته راښکته شي مګر د 45 څخه تر 60 دقیقو پورې سقوط نه کوي.
- غوړ په یوه دروند کڅوړه کې 350 ° F (175 ° C) ته ګرم کړئ. یوځل چې غوړ مطلوب تودوخې ته ورسیږي ، په نرمۍ سره د سټیل سکیمر چمچ غوړ کړئ. ثابت بولوس په احتیاط سره انتقال کړئ، په یو وخت کې یو څو، سیم اړخ ښکته کړئ، او وخورئ، تر هغه چې په لومړي اړخ کې طلایی نسواري وي، 1 دقیقې. د بل 1-½ دقیقو لپاره وخورئ او وخورئ. یو ځل بیا وګرځوئ او تر هغه پورې وخورئ تر څو چې پورتنۍ برخه ژوره طلایی نسواري وي، شاوخوا 20 څخه تر 30 ثانیو پورې.
- بولوس د ګرمو تیلو څخه پورته کړئ، او تیلو ته اجازه ورکړئ چې په کڅوړه کې وچ شي. د کاغذ تولیه لرونکی بیکینګ شیټ ته واستوئ ترڅو وچ شي او یو څه یخ شي. په داسې حال کې چې لا هم ګرم وي، په نرمۍ سره بوره کې واچوئ تر څو چې دواړه خواوې ښه پوښل شوي وي، په ریکونو کې یې ښکته کړئ، او د کنفیکشنر بوره په دوی باندې وخورئ کله چې دوی بشپړ یخ شي.
- د کیملا لارښوونې: د شدید ګلوټین پراختیا لپاره ازموینې لپاره ، د مکسر څخه د اوړو یوه ټوټه لرې کړئ ، په اوړو کې یې ډوب کړئ او له لاندې څخه یې پراخه کړئ. که چیرې ټوخه د یو پتلی غشا د جوړولو لپاره وغزیږي، د رڼا د فلټر کولو اجازه ورکوي، نو بیا ګلوټین په سمه توګه او په کافي اندازه وده شوې. کله چې ټوخه ډیر مخلوط شي، دا به چپکشي او لوند وي او لږ یا هیڅ لچک نلري. دا پیښیږي ځکه چې د ګلوټین تارونه مات شوي دي؛ نتیجه به په سمه توګه پورته نشي.
- که تاسو غواړئ خپل بولوس ډک کړئ، د پیسټري کڅوړه د کوچني ساده پیسټري ټیپ سره ډک کړئ او په هر بولو کې 1 اونس/30 ګرامه کریما پیسټیرا، چاکلیټ پیسټري کریم، ډولس ډی لیچ، یا ستاسو د خوښې میوه خوندي کړئ. بیا، په نرمۍ سره بولوس په بوره کې واچوئ تر هغه چې دواړه خواوې ښه پوښل شوي وي. لیپت شوي بولوس په یخولو ریکونو کې ځای په ځای کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی د شکر شوي اړخ سره مخ شوي دي. کله چې بوره په بشپړه توګه یخ شي، د کنفیشنر بوره په دوی باندې وخورئ.😋
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.