د مساله لرونکي جنرال تسو چرګ لپاره دا ترکیب په کور کې د دې کلاسیک چینایي - امریکایی ډوډۍ جوړولو لپاره خوندور او اسانه لار ده. چرګ په یوه کرسۍ کڅوړه کې پوښل کیږي او تر طلایی نسواري پورې ژوره مینځل کیږي، بیا په یو خوږ او مساله لرونکي ساس کې اچول کیږي چې د سویا ساس، د وریجو سرکه، بوره، مرچ مرچ، لہسن او ادرک سره جوړ شوي. پایله یو ډوډۍ ده چې دواړه خوندور او اطمینان لري. دا ترکیب د اونۍ د شپې خواړو یا د آرامۍ سره یوځای کولو لپاره مناسب دی.
د جنرال Tso چرګ څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یوه متوسطه کڅوړه کې بوره، د تل غوړي، تیاره سویا ساس، سویا ساس، تور سرکه، بوره، جوار او د سور مرچ فلیکس اضافه کړئ او یو طرف ته یې واچوئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې جوار، هوږه او لال مرچ سره ګډ کړئ او یو طرف ته ودریږی.
په یوه بله منځنۍ کڅوړه کې، چرګ، هوږه، تور مرچ او یو چمچ تور سرکه سره ګډ کړئ او ښه مخلوط کړئ؛ پرېږدئ چې د شاوخوا 15 دقیقو لپاره مریین شي.
یوځل چې مینځل شوي وي، د چرګ په کڅوړه کې وهل شوې هګۍ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. د جوارو نشایسته اضافه کړئ او د چرګ د پوښ کولو لپاره ټاس کړئ.
په لوړه تودوخه کې یو کک ګرم کړئ، او کله چې وکر سګرټ پیل کړي، غوړ اضافه کړئ. په یوځل کې د چرګانو څو ټوټې اضافه کړئ او پریږدئ چې چرګ د 1 دقیقو لپاره په وخورئ کې پریږدي. په هر اړخ کې شاوخوا 2 دقیقې وخورئ ، وخورئ ، تر طلایی نسواري پورې او پخه شوي وي.
چرګ له تیلو څخه د کاغذ تولیه ته لرې کړئ ترڅو وچ شي. ټول د 1 چمچ تیلو پرته د ویک څخه پریږدئ. وچ سیچوان مرچ اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ چې نږدې تور وي. لہسن او ادرک اضافه کړئ او پخلی کړئ، تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې بوی یې خپور شي، شاوخوا 15 ثانیې یا ډیر.
د خوږو ساس مخلوط اضافه کړئ، یو جوش ته راوړئ، او پخلی کړئ، تر هغه چې ساس ضخامت وي، شاوخوا 1 دقیقې. چرګ بیرته پین ته اضافه کړئ او د یوځای کولو لپاره ټاس کړئ. د تل د تخمونو یا کټ شوي شنه پیاز سره سینګار کړئ. د سپینو وریجو سره جنرال تسو چرګ ته خدمت وکړئ. خوند واخلئ!
اړوند ترکیبونه:
- د غوښې بروکولي وخورئ
- د ګرم مرچ غوړ
- مالګه او مرچ شیمپ
- مساله لرونکي شاتو چرګ "هیڅ ژور غوړولو ته اړتیا نلري"
- د چینایي ککرو سلاد
مرکبونه
اسانه جنرال Tso چرګ
د جدي
د مرینټ لپاره:
- 1 lb د چرګ سينه (په 1'' کیوبونو یا د بټ اندازه ټوټو کې پرې کړئ)
- خواږه د لشکر پاؤر
- ¼ خواږه تور تور مرچ
- 1 ټوپونه چینایي تور سرکه
د ساس لپاره:
- 4 چمچونه د بورې
- 1 چمچ د مشروم خوندور تور سویا ساس یا تیاره سویا ساس
- 1 چمچ کم سوډیم سویا ساس
- 1 چمچ تور سرکه د وریجو سرکه، یا د سپینو سرکه
- 2 تڼۍ شاکسینګ شراب
- ½ پیاله ګرمې اوبه د نیم چای چمچ نارر دانه شوي چرګ بویلون سره یوځای
- 1 چمچ کوره
- 1 خواږه مرچ مرچونه
- 1 خواږه کنجد غوړي
د پخولو لپاره:
- 4 د لہسن پوټکي نري شوي
- 1-½ چمچونه زنجبیل میده شوی ، میده شوی
- 3 چمچونه د مرچ غوړ یا کانولا غوړ
- 8 ټوله وچه سیچوان مرچ ټوله وچه چیلی (د خوند لپاره)
- 4 اسکالیون، پتلی ټوټه شوی، سپین او شنه برخې جلا شوی
د بیټرۍ لپاره:
- 1 لوی د هګۍ ، وهل
- خواږه د لشکر پاؤر
- ½ پیاله کوره
- ¼ خواږه ځمکی لال مرچ یا تور مرچ
لارښوونه:
د خوږو ساس لپاره:
- په یوه منځنۍ کڅوړه کې، ورش، تیاره سویا ساس، سویا ساس، تور سرکه، بوره، د جوار نشایسته، د تیلو غوړ، او د سور مرچ فلیکس اضافه کړئ او یو طرف ته یې واچوئ.
د بیټر لپاره:
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د جوارو نشایسته، هوږه، او لال مرچ سره یوځای کړئ، او یو طرف یې واچوئ.
د چرګانو لپاره:
- په یوه بله منځنۍ کڅوړه کې، چرګ، هوږه، تور مرچ، او یو چمچ تور سرکه سره یوځای کړئ او ښه مخلوط کړئ؛ پرېږدئ چې د شاوخوا 1 دقیقو لپاره مریین شي. یوځل چې مینځل شوي وي، د چرګ په کڅوړه کې وهل شوې هګۍ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. د جوارو نشایسته اضافه کړئ او د چرګ د پوښ کولو لپاره ټاس کړئ.
د خړوبولو لپاره:
- په لوړه تودوخه کې یو کک ګرم کړئ، او کله چې وکر سګرټ پیل کړي، غوړ اضافه کړئ. په یوځل کې د چرګانو څو ټوټې اضافه کړئ او پریږدئ چې چرګ د 1 دقیقو لپاره په وخورئ کې پریږدي. په هر اړخ کې شاوخوا 2 دقیقې وخورئ ، وخورئ ، تر طلایی نسواري پورې او پخه شوي وي.
- چرګ له تیلو څخه د کاغذ تولیه ته لرې کړئ ترڅو وچ شي. ټول د 1 چمچ تیلو پرته د ویک څخه پریږدئ. وچ سیچوان مرچ اضافه کړئ او تر هغه پورې یې وخورئ چې نږدې تور وي. لہسن او ادرک اضافه کړئ او پخلی کړئ، تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې بوی یې خپور شي، شاوخوا 15 ثانیې یا ډیر.
- د خوږو ساس مخلوط اضافه کړئ، یو جوش ته راوړئ، او پخلی کړئ، تر هغه چې ساس ضخامت وي، شاوخوا 1 دقیقې. چرګ بیرته پین ته اضافه کړئ او د یوځای کولو لپاره ټاس کړئ. د تل د تخمونو یا کټ شوي شنه پیاز سره سینګار کړئ. د سپینو وریجو سره جنرال تسو چرګ ته خدمت وکړئ. خوند واخلئ!
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.