فلان یو کلاسیک ډیسټ دی چې د ډیری مختلف خوندونو سره جوړ کیدی شي، مګر چاکلیټ فلان یو سخت زړه خوښ دی. دا ترکیب د جوړولو لپاره اسانه دی او یو بډایه، کریمي، زوال لرونکی، او په بشپړه توګه د خوښې وړ خوږه تولیدوي.
پداسې حال کې چې د فلان بشپړ کول تمرین کوي، د دې استقامت تاسو ته اجازه درکوي چې دا د هر فرصت لپاره دودیز کړئ. کامل فلان د هرچا لپاره د نه منلو وړ دی څوک چې دا هڅه کوي.
ورټوپ کړه:
کارمل څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په متوسط تودوخه کې 1 پیاله بوره په یو متوسط سوسپین کې اضافه کړئ. بوره پخه کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې دا منحل شي او د څنډو شاوخوا نسواري شي.
Uد تودوخې ضد ربړ اسپاتولا وکاروئ ترڅو د کندې په شاوخوا کې منحل شوې بوره د غیر منحل شوي شکر مرکز ته واړوئ؛ دا به د بورې سره په مساوي ډول منحل کولو کې مرسته وکړي.
پخلی کولو ته دوام ورکړئ او غوړ شوی بوره تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا خړوب شوی وي او کارمل په مساوي ډول تیاره امبر وي (دا باید د کارمل بوی ولري مګر سوځیدلی نه وي)، شاوخوا 10 څخه تر 12 دقیقو پورې.
(که تاسو لا هم د بورې ناحل شوي ټوخی لرئ، د تودوخې څخه یې وخورئ تر هغه چې منحل شي.)
بیا، په احتیاط سره د خونې د تودوخې اوبه په خټکي شوي بوره کې واچوئ پداسې حال کې چې مخلوط په دوامداره توګه د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا سره لږ څه خړوب کړئ ترڅو د ګرم بخار له سوځولو څخه مخنیوی وشي. T
هغه مخلوط به بلبل او په زور سره بخار شي. یو څه شکر ممکن سخت او کرسټال شي. اندیښنه مه کوه؛ ساتل مخلوط د 1-2 دقیقو لپاره په متوسط تودوخه کې وخورئ تر هغه چې بوره په بشپړ ډول سره پخه شي او کارمل نرم وي.
پام وکړئ چې کارمل ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې دا ژر سوځیدلی شي او تریخ شي.
کارمل د (8) 9oz په ښکته کې واچوئ رامیکینز; په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. د پخولو پین په لاندې کې د تولیه تولیه واچوئ، رمیکین په تولیه کې واچوئ، او یو طرف ته کیښودل په بشپړه توګه یخ کړئ.
کارمل په احتیاط سره د (8) 9 اوز په ښکته کې واچوئ رامیکینز; په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. کارمل سختیږي لکه څنګه چې یخ کیږي، نو په چټکۍ سره کار وکړئ. اجازه راکړئ چې کارمل په بشپړه توګه یخ شي.
د چاکلیټ فلان څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
یو ریک په منځني حالت کې تنظیم کړئ او تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. بخار شوي شیدې په یوه ساسپین کې واچوئ او په منځنۍ تودوخه کې یې د 5 څخه تر 6 دقیقو لپاره واچوئ.
د تودوخې څخه لرې کړئ، د چاکلیټ پوښ اضافه کړئ، او د شاوخوا پنځو دقیقو لپاره نرم کړئ. تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې چاکلیټ منحل او نرم وي. پرېږدئ چې یو څه یخ شي.
ټول پاتې فلان اجزا په یوه لوی کڅوړه کې ځای په ځای کړئ؛ هرڅه تر هغه پورې وخورئ تر څو چې په بشپړ ډول نرم او په مساوي توګه یوځای شي. د شیدو / چاکلیټ مخلوط کې واچوئ، او هرڅه وخورئ تر هغه چې په بشپړه توګه نرم او په مساوي توګه یوځای شي.
مخلوط د یو ښه سټرینر له لارې په یوه لوی اندازه کولو پیالې کې انتقال کړئ ترڅو د نرم فلان ډاډ ترلاسه کړئ. په تدریج سره د کارمل لیپت کې واچوئ رمیکینز د هوایی بلبلونو مخنیوي لپاره.
د پخلی کولو پین په لاندینۍ برخه کې تولیه واچوئ ، ځای په ځای کړئ ریمکین د تولیې په سر کې، او بیا پین د جوش اوبو سره ډک کړئ د کسټرډ پیالې غاړې شاوخوا نیمه لار. تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې فلان قوي وي او د 30 څخه تر 35 دقیقو لپاره تنظیم کړئ.
کله چې تاسو د رمکین څنډه ټایپ کړئ ، فلان باید لاهم په مرکز کې یو څه ډوب شي. ( اندیښنه مه کوئ که چیرې داسې ښکاري چې دا کم پخه شوی وي؛ دا به پخلی ته دوام ورکړي کله چې یخ شي).
تاسو کولی شئ د چاقو ټیپ هم مرکز ته نږدې کسټرډ ته دننه کړئ؛ که چیرې فلان لاهم مایع وي، دا په تنور کې ډیر وخت ته اړتیا لري. کله چې فلان په ترتیب سره پیل شي، د تندور څخه د پخلی کولو پین لرې کړئ، په پام کې ونیسئ چې ګرمې اوبه توی نشي.
پریږدئ چې فلان د اوبو په حمام کې ناست وي تر هغه وخته پورې چې ریمیکین د مینځلو لپاره کافي یخ شي. لرې کړئ ریمکین د اوبو حمام څخه، دا یو ریک ته انتقال کړئ، او پریږدئ چې چاکلیټ فلان په بشپړه توګه یخ شي؛ بیا د پلاستيکي لپاس سره په ټینګه پوښ کړئ او د شپې لپاره یخچال کړئ.
د چاکلیټ فلان څنګه خلاص کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
فلان له یخچال څخه لرې کړئ او پریږدئ چې د 10 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کښیني. یو ټیټ پین د ګرمو اوبو سره ډک کړئ. لاندینۍ برخه ډوب کړئ ریمکین د یوې دقیقې لپاره په ګرمو اوبو کې مخکې له دې چې دا یې واړوئ نو کارمل د پین له لاندې څخه خلاصیږي.
د رمکین د څنډې په شاوخوا کې چاقو چل کړئ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې په ښکته کې کارمل ته ورسیږئ؛ ټيټ کړئ ریمکین لږ څه اجازه راکړئ چې یو څه کارمل تشې ته ننوځي.
بیا، په احتیاط سره یو ګردي ګردي تخته د هغې په سر باندې واړوئ ریمکین. دواړه ونیسئ، په احتیاط سره د چاکلیټ فلان په انفرادي تختو کې واړوئ.
کارمل په چاکلیټ فلان کې واچوئ او وخورئ. د whipped کریم سره Dollop flans. هر یو د کاکو پوډر سره سینګار کړئ. خوند واخلئ!
د ویپ شوي کریم جوړولو څرنګوالی
د سټینډ مکسر په کڅوړه کې چې د ویسک ضمیمه سره نصب شوی ، دروند کریم ، وینیلا ، مایع او د کنفیکشنر بوره سره یوځای کړئ او په متوسط سرعت سره وخورئ تر هغه چې نرمې چوکۍ رامینځته شي.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه چاکلیټ فلان
د جدي
د چاکلیټ فلان لپاره:
- 2 کینونه (12 اوز / 354 ملی لیتر) بخار شوي شیدې، نیم نیم یا ټول شیدې * (بشپړ غوړ)
- 5 د هګیو لوی ژیړ د خونې د حرارت درجه
- 3 لوی هګۍ د خونې د حرارت درجه
- 1 کولای شي (14oz) خواږه کنډنډ شیدې (بشپړ غوړ) یا 150 ګرامه (¾ پیاله) دانه شوې بوره
- 1 ټوپونه خالص وینیلا استخراج
- 1 ټوپونه چاکلیټ لیکور لکه کریم دی کاکاو
- 200 g (1 پیاله) د خوږ چاکلیټ چپس
د کارمل لپاره:
- 1 پیاله دانه شوي شکر
- ½ پیاله د اوبو د د کوټې درجه
د ویپ شوي کریم لپاره:
- 1 پیاله یخ دروند کریم
- 1 ټوپونه چاکلیټ لیکور لکه کریم دی کاکاو
- 2 خواږه خالص وینیلا استخراج
- ¼ پیاله د حلواو شکر
- 118 ml (دوه پیاله ګرمې اوبه)
لارښوونه:
کارمل څنګه جوړ کړئ
- په متوسط تودوخه کې په متوسط سوسپین کې ، 1 پیاله بوره اضافه کړئ. بوره پخه کړئ، کله ناکله تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې منحل شي او د څنډو شاوخوا نسواري شي. د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا څخه کار واخلئ ترڅو د کندې په شاوخوا کې د خړوب شوي بورې مرکز ته واړوئ؛ دا به د بورې سره په مساوي ډول منحل کولو کې مرسته وکړي.
- پخلی کولو ته دوام ورکړئ او پخه شوې بوره راوباسئ تر هغه چې ټوله بوره خړوب شي او کارمل په مساوي ډول تیاره امبر وي (دا باید کارمل بوی ولري مګر سوځیدلی نه وي) ، شاوخوا 10 څخه تر 12 دقیقو پورې. (که تاسو لا هم د بورې ناحل شوي لوښي لرئ، د تودوخې څخه یې وخورئ تر هغه چې منحل شي.)
- بیا، په احتیاط سره د خونې د تودوخې اوبه په خټکي شوي بوره کې واچوئ پداسې حال کې چې مخلوط په دوامداره توګه د تودوخې ضد ربړ اسپاتولا سره لږ څه خړوب کړئ ترڅو د ګرم بخار له سوځولو څخه مخنیوی وشي. مخلوط به په زور سره بلبل او بخار شي، او ځینې بوره به سخت شي او کرسټال شي، مګر اندیښنه مه کوئ؛ یوازې د اضافي 1-2 دقیقو لپاره مخلوط په متوسط تودوخه کې وخورئ تر څو چې بوره په بشپړ ډول سره وخوري او کارمل نرم شي.
- پام وکړئ چې کارمل ډیر پخه نه کړئ، ځکه چې دا ژر سوځیدلی شي او تریخ شي. کارمل د (8) 9oz Ramekins لاندې کې واچوئ؛ په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. د پخلي پین په ښکته برخه کې د تولیه تولیه واچوئ، د تولیه په سر کې ریمیکین ځای ونیسئ، او په بشپړه توګه یخولو لپاره یې یو طرف ته واچوئ.
- کارمل په احتیاط سره د (8) 9 اوز رامیکین په ښکته کې واچوئ؛ په چټکۍ سره شاوخوا وګرځئ ترڅو ټول لاندې او اړخونه پوښ کړئ. کارمل سختیږي لکه څنګه چې یخ کیږي، نو په چټکۍ سره کار وکړئ. اجازه راکړئ چې کارمل په بشپړه توګه یخ شي.
د چاکلیټ فلان څنګه جوړ کړئ
- نوټ: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
- یو ریک په منځني حالت کې تنظیم کړئ او تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. تبخیر شوي شیدې په یوه ساسپین کې واچوئ او په متوسط تودوخه کې یې د شاوخوا 5 څخه تر 6 دقیقو لپاره واچوئ. د تودوخې څخه لرې کړئ او چاکلیټ او پوښ اضافه کړئ، او د شاوخوا پنځو دقیقو لپاره نرم کړئ. تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې چاکلیټ منحل او نرم وي. پرېږدئ چې یو څه یخ شي.
- ټول پاتې فلان اجزا په یوه لوی کڅوړه کې ځای په ځای کړئ؛ هر څه وخورئ تر هغه چې په بشپړه توګه نرم او په مساوي توګه یوځای شي. د شیدو / چاکلیټ مخلوط کې واچوئ، او بیا، هر څه وخورئ تر هغه چې په بشپړ ډول نرم او مساوي یوځای شي.
- مخلوط د یو ښه سټرینر له لارې په یوه لوی اندازه کولو پیالې کې واچوئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې فلان به په بشپړ ډول نرم وي. په تدریجي ډول د کارمل لیپت شوي ریمکینز ته واچوئ ترڅو د هوا بلبلونو څخه مخنیوی وشي.
- د پخولو پین په لاندنۍ برخه کې تولیه کیږدئ، د تولیه په سر کې ریمکین کیږدئ، او بیا پین د کسټارډ پیالونو شاوخوا نیمایي خوا ته په جوش شویو اوبو ډک کړئ. تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې فلان قوي وي او یوازې د 30 څخه تر 35 دقیقو لپاره تنظیم کړئ. کله چې تاسو د رمکین څنډه ټایپ کړئ ، فلان باید لاهم په مرکز کې یو څه ډوب شي. ( اندیښنه مه کوئ که چیرې داسې ښکاري چې دا کم پخه شوی وي؛ دا به پخلی ته دوام ورکړي کله چې یخ شي).
- تاسو کولی شئ د چاقو ټیپ هم مرکز ته نږدې کسټرډ ته دننه کړئ؛ که چیرې فلان لاهم مایع وي، دا په تنور کې ډیر وخت ته اړتیا لري. کله چې فلان په ترتیب سره پیل شي، د تندور څخه د پخلی کولو پین لرې کړئ، په پام کې ونیسئ چې ګرمې اوبه توی نشي.
- پریږدئ چې فلان د اوبو په حمام کې ناست وي تر هغه وخته پورې چې ریمیکین د مینځلو لپاره کافي یخ شي. ریمکین د اوبو له حمام څخه لرې کړئ، ریک ته یې واستوئ، او پریږدئ چې چاکلیټ فلان په بشپړه توګه یخ شي؛ بیا د پلاستیک لپاس سره په کلکه پوښئ او د شپې لپاره یخچال کړئ.
د چاکلیټ فلان څنګه خلاص کړئ
- نوټ: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
- فلان له یخچال څخه لرې کړئ او پریږدئ چې د 10 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کښیني. یو ټیټ پین د ګرمو اوبو سره ډک کړئ. د رمکین ښکته برخه د یوې دقیقې لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ مخکې له دې چې دا بدله کړي، نو کارمل د پین له لاندې څخه نرمیږي. د رمکین د څنډې په شاوخوا کې چاقو چل کړئ، او ډاډ ترلاسه کړئ چې په ښکته کې کارمل ته ورسیږئ؛ رمکین لږ څه وخورئ ترڅو یو څه کارمل خلا ته اجازه ورکړي.
- بیا، په احتیاط سره، د رمکین په سر کې یو ګردي ګردي تخته راوباسئ. دواړه ونیسئ، په احتیاط سره د چاکلیټ فلان په انفرادي تختو کې واړوئ. کارمل په چاکلیټ فلان کې واچوئ او وخورئ. د whipped کریم سره Dollop flans. هر یو د کاکو پوډر سره سینګار کړئ. خوند واخلئ!
د ویپ شوي کریم جوړولو څرنګوالی
- د سټینډ مکسر په کڅوړه کې چې د ویسک ضمیمه سره نصب شوی ، دروند کریم ، وینیلا ، مایع او د کنفیکشنر بوره سره یوځای کړئ او په متوسط سرعت سره وخورئ تر هغه چې نرمې چوکۍ رامینځته شي.
یاداښتونه
- هیڅکله خپل کارمل د خپل سټو په لوړ ترتیب کې مه خورئ؛ دا به د کارمل د سوځیدنې لامل شي او خوند به وسوځوي.
- د اوبو حمام (bain-marie؛ Baño María) موخه دا ده چې یو مساوي، معتدل تودوخه چمتو کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې د فلان مخلوط په مساوي ډول پخیږي.
- د چاکلیټ ساس لپاره، 100 ګرامه تریخ چاکلیټ او 150 ګرامه دروند کریم په یو متوسط کچه کې سره یوځای کړئ. د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې، تر هغه وخته پورې وخورئ چې چاکلیټ وچ شي او اجزا په ښه توګه سره ګډ او نرم شي. د چاکلیټ فلان باندې د چاکلیټ ساس څاڅکي او خدمت وکړئ!
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.